Cum să mâncați anghinarea din Ierusalim? Ierusalimul: proprietăți utile, aplicare și pregătire

Dacă nu știți cum să mâncați anghinarea din Ierusalim, atunci acest articol vă este destinat. În plus, vom vorbi despre ce proprietăți utile are acest produs, indiferent dacă are contraindicații și cum ar trebui să fie gătit la domiciliu.

Informații generale despre legume

Înainte să ne spuneți cum să mâncați anghinarea din Ierusalim, trebuie să spuneți ce este produsul.

Ierusalimul din Jerusalem este o plantă de tuberculi perene din genul Sunflower familia Astrovelor. Numele său provine din numele indienilor brazilieni, care aparțineau tribului Tupinambas.

Sistemul radicular al acestei plante este puternic și destul de profund. La stolonii subterani se formează tuberculi comestibili cu același nume, care au forme diferite, precum și o culoare albă sau ușor gălbuie (uneori roșu sau purpuriu). Pentru gustul tău, anghinarea din Ierusalim seamănă foarte mult cu napi sau cu varză (în formă brută).

Unde crește?

Ierusalimul, al cărui preț nu este foarte ridicat (20-25 ruble pe kilogram), este destul de comun în țara noastră. În zona de mijloc a Federației Ruse, tuberculii tolerează iarnă bine. În sălbăticie, această plantă se găsește adesea în America de Nord.

Domeniu de aplicare de pere de pământ

Rădăcina de anghinare din Ierusalim este un produs foarte valoros. Acesta este motivul pentru care o astfel de plantă este adesea cultivată atât în ​​furaje, cât și în domeniul tehnic și în scopuri alimentare.

În ceea ce privește frunzele și tulpinile, ele sunt bine suosuyutsya. De regulă, acestea sunt recoltate la sfârșitul lunii septembrie sau în prima jumătate a lunii octombrie de către o combină sau cositoare specială.

Rădăcina de anghinare din Ierusalim este de asemenea excavată în toamnă și este foarte des folosită în fermele de vânătoare, unde servește mâncare excelentă pentru moose, iepure, mistreț și cerb. Trebuie remarcat faptul că de multe ori o astfel de plantă este cultivată în vile de vară ca benzi de conservare a produselor alimentare. De regulă, această plantare este situată de-a lungul drumurilor, marginilor sau a porțelanelor.

Cartofi, napii, cartofi dulci - toate aceste rădăcini, care cresc în mod semnificativ producția de lapte de vaci și scroafe, se adaugă producția de lapte și crește conținutul de grăsime din lapte. Dacă hrăniți acest produs cu păsările, acestea vor începe să se transporte timp de 2 sau chiar 3 săptămâni înainte de data scadenței.

În ce formă consumă o legume?

Puțini oameni știu cum să mănânce anghinarea din Ierusalim. Aceste tuberculi sunt adesea consumate în fierte, prăjite, tocate și chiar crude. Pentru a face acest lucru, rădăcinile plantei cu același nume sunt suficiente pentru a se săpără din pământ (în exact același fel ca și cartofii) și apoi să se spele și să se spele.

Cum se foloseste anghinarea din Ierusalim in gatit?

Acum știi ce reprezintă o recoltă rădăcină, cum ar fi anghinarea din Ierusalim. Există destul de multe rețete în care se folosește această legume strălucitoare. Se prepară salate, mâncăruri laterale, cursuri secundare și primii, precum și ceaiuri, compoturi, cafea și alte băuturi. Nu se poate spune că produsul prezentat este foarte des folosit pentru uscare și conservare.

Pregătirea de anghinare din Ierusalim nu ia prea mult timp. Dacă vă decideți să o prăjiți în ulei, atunci ar trebui să știți că acest fel de fel de mâncare este aproape la fel cartofi dulci. Apropo, printre tineri, cipurile de anghinare din Ierusalim sunt foarte populare.

Spre deosebire de cartofii obișnuiți, tuberculii excavați din această plantă nu pot fi depozitați prea mult timp. Din acest motiv, acestea sunt greu de stocat pentru utilizare ulterioară.

În America, dintr-o astfel de rădăcină fac adesea o cafea surogat dietetică, care este similară Cicoarele solubile. Tot în Statele Unite este un foarte important anghinare din Ierusalim. Se obține din tulpini de plante care sunt zdrobite sub presă.

Graduri și hibrizi de anghinare din Ierusalim

Cum să mâncăm anghinarea din Ierusalim, am spus mai sus. Cu toate acestea, vreau să vorbesc despre faptul că astăzi există mai mult de 300 de hibrizi din această plantă. Napi, varietatea este pur și simplu imposibil de retinut, poate varia în volumul de masă verde, o mare tuberculi de recoltare, precum și un efect decorativ deosebit și așa mai departe. În țara noastră cele mai populare sunt următoarele tipuri: alb Kiev, Patat, Red, Maikop, fusiforme, Skorospelka, alb, Voljskii, Nakhodka, interese, Vadim, Caucazul de Nord, Leningrad, etc ...

Alte nume de anghinare

Ierusalimul, proprietatile medicinale si contraindicatiile care vor fi prezentate mai jos, au numeroase nume diferite. El este, de asemenea, cunoscut ca o pere de pământ, o rădăcină solară și o anghinare din Ierusalim și chiar o floarea-soarelui cu un tuberos. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, indiferent de denumirea acestei legume, gustul său nu se schimbă deloc. Este un produs dulce, de la care poți să faci cu ușurință și rapid cele mai delicioase feluri de mâncare.

Peară de Pământ (anghinare din Ierusalim): proprietăți utile

Dacă decideți să crească acest produs la dacha dvs., atunci nu vă greșiți. La urma urmei, compoziția chimică a tuberculilor plantei prezentate este similară cu cartofii. Dar pe valoarea lor nutritivă depășesc cu mult legumele menționate. Ar trebui menționat acest lucru pământ de pământ (anghinare din Ierusalim); ale căror proprietăți utile sunt incontestabile, de câteva ori mai valoroase sfecla de furaj.

Potrivit experților, rădăcina solară conține până la 3% proteină, inulină polizaharidă solubilă, săruri minerale, microelemente, fructoză și substanțe azotate. De asemenea, anghinarea din Jerusalem este bogată în vitamina B1, C și caroten. Apropo, conținutul de zaharuri în pere de pământ crește, în funcție de momentul în care recolta a fost recoltată.

Ierusalimul: proprietăți medicinale și contraindicații

Adesea, pacienții întreabă medicii lor când se utilizează această legumă pentru alimente. Răspundeți-l chiar acum.

• Ierusalimul (masa verde și tuberculii) practic nu acumulează metale grele. În acest sens, acest produs poate fi consumat, chiar dacă a fost cultivat într-o regiune nefavorabilă din punct de vedere ecologic.
• Dacă mâncați câte o pară de pământ în fiecare zi, corpul dumneavoastră va scăpa foarte curând de toate toxinele și toxinele acumulate. Potrivit medicilor, numai 90 de zile de utilizare a acestui produs în formă proaspătă (100 de grame fiecare) vă vor ajuta să scăpați de unele probleme de sănătate. Acest lucru se datorează faptului că aceste tuberculi conțin o mulțime de pectină, care facilitează îndepărtarea rapidă a tuturor toxinelor.
• În pere de pământ, există elemente cum ar fi fier, potasiu și siliciu. În acest sens, se recomandă să se utilizeze în mod deosebit pentru cei care au o deficiență a acestor substanțe.
• Complexul de microelemente conținute în anghinarea din Ierusalim ajută la întărirea semnificativă a inimii și a vaselor de sânge. O astfel de legumă va servi ca un substitut excelent pentru medicamentele din farmacie sau, mai degrabă, tablete de potasiu-magneziu.
• Sucul de anghinare din suc și ierusalim, precum și tuberculii proaspeți sau transformați termic sunt utilizați în mod activ în tratamentul anemiei. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține multă fier.
• Cum să mâncați anghinarea din Ierusalim? Cu tensiunea arterială instabilă, se recomandă să consumați 100 de grame pe zi în formă brută.
• Piesa de pe pământ este foarte utilă pentru disbioză, deoarece este capabilă să normalizeze microflora intestinală într-un timp scurt.
• Rădăcina soarelui protejează bine ficatul, mai ales după vacanțe lungi cu băuturi alcoolice puternice.
• Ierusalimul din Jerusalem (rețetele culinare care folosesc această legumă va fi prezentat mai jos) este un produs unic. Inulina, conținută într-o legume, este o sursă excelentă de energie. În plus, nu poate determina o creștere accentuată a zahărului din sânge. În acest sens, se recomandă utilizarea diabetului, precum și a celor care doresc să devină subțiri și frumoși.
• După cum sa menționat mai sus, perele pământului contribuie la normalizarea microflorei intestinale. De aceea se recomandă să mâncați în timpul unei constipații puternice.
• Siropul de anghinare este probabil cea mai buna alternativa la zaharul obisnuit.
• Tubul solar are proprietăți antiinflamatorii. În acest sens, este ideal pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. De exemplu, anghinarea din Jerusalem tratează gastrită, colită și ulcere și, de asemenea, promovează vindecarea țesuturilor, este utilizată pentru arsuri la stomac și ca colagog.

Printre altele, această rădăcină este utilizată activ în cosmetologie pentru întinerire și menținerea tonusului pielii.

Contraindicații privind utilizarea de pere de pământ

Contraindicațiile privind utilizarea acestei legume nu sunt identificate în prezent. Cu toate acestea, experții susțin că utilizarea unui astfel de produs cu prudență ar trebui să fie cei care suferă în mod regulat de flatulență. Dacă aparțineți acestei categorii de persoane, atunci vă recomandăm să includeți în alimentația dvs. de la Ierusalim doar puțin și doar de câteva ori pe săptămână. În alte cazuri, produsul prezentat nu este contraindicat.

Reguli de utilizare a legumelor

Cum să mâncați anghinarea din Ierusalim? Înainte de a folosi legumele rădăcinii în alimente, ar trebui să fie spălate bine în apă. Se recomandă folosirea unei perii pentru a îndepărta toate particulele de pe pământ. Trebuie remarcat faptul că coaja de pară de pământ este foarte subțire. În acest sens, nu se recomandă tăierea acestuia. Ar trebui să eliminați ambele vârfuri ale tuberculului, precum și alte zone deteriorate.

Cum să folosiți rădăcina solară în diabet?

Mai sus am vorbit despre faptul că o astfel de legume este recomandată în special pentru a include diabetici în dietă. Dar aici apare o nouă întrebare despre cum să mâncați anghinarea din Jerusalem în diabet zaharat. În acest caz, să prindă rădăcini într-un produs alimentar poate fi exact la fel ca și cartoful obișnuit, și anume fierte, prăjite, sub formă înăbușită sau coaptă (de exemplu, unt, carne, smântână, și așa mai departe. D.).

Luați în considerare o rețetă aproximativă pentru un caserol dieta:

1. trebuie clătit bine câțiva tuberculi de anghinare cu apă caldă folosind o perie, și apoi grătar grosier și un pic pus pe placa cu utilizarea unor cantități mici de sare și ulei.
2. Gruelul rezultat trebuie să se răspândească pe suprafața tigaiei, se toarnă cu un amestec de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ouă biciuite și grâu.
3. Formularul umplut trebuie plasat într-un cuptor și menținut la o temperatură de 185 de grade timp de o jumătate de oră.
4. Utilizați recipientul gata să fie în formă fierbinte.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că caviarul de anghinare din Ierusalim este foarte gustos. Se prepară după cum urmează:

1. Pătul de mână este spălat în apă caldă și apoi presate și sfărâmate în piure cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
2. Când obțineți un măcinat parfumat, ar trebui să fie presărat cu sare și alte condimente, apoi amestecat cu pasta de tomate, morcovi și ceapă.
3. Mâncarea pregătită este plasată într-o oală de lut, se închide și se mănâncă la 175 de grade în cuptor timp de 60 de minute.
4. Caviarul rezultat dintr-o pară de pământ poate fi chiar păstrat și depozitat pentru utilizare ulterioară.

Bucate de gătit de la un tubercul solar

Există o mulțime de rețete, în cazul în care ingredientul solului este o pară de pământ. Pentru a înțelege cum să pregătiți acest produs acasă, am decis să vă prezentăm câteva modalități simple și accesibile de a crea mâncăruri delicioase.

Salată de salată

Dacă nu doriți să gătiți o gustare mult timp, vă sugerăm să faceți cea mai ușoară și mai rapidă salată. Pentru el vom avea nevoie de:

• Jerusalem de anghinare de dimensiuni medii - 2 buc;
• un castravete mic - 2 bucăți;
• proaspete roșii proaspete - 2 buc;
• sare și piper - utilizați pentru gust;
• ulei de in - cateva linguri mari;
• coriandru, patrunjel, mărar proaspăt, ceapă - dacă se dorește.

Procesul de gătit

Toate aceste legume ar trebui să fie clătite bine, curățate fin (dacă este necesar) și apoi începeți măcinarea. Se cere grâu moale, iar castraveții și roșiile se înmoaie în cuburi. După aceea, toate componentele trebuie combinate într-un vas, condimentat cu ierburi și verde (inclusiv ceapă). În cele din urmă, acestea ar trebui să fie condimentate cu ulei de in și amestecate bine.

Gata de salata de vitamine este recomandata pentru a servi la masa inainte de al doilea sau primul fel de mancare ca o gustare gustoasa si sanatoasa.

Aș dori, de asemenea, să rețineți că anghinare proaspete perfect cu mere acre-dulci, morcovi, varză, ardei, telina, broccoli, ceapa si alte ingrediente. De aceea, din produsul prezentat se pot face salate și alte gustări absolut diferite.

Suc de gătit

Sucul proaspăt stors de pe o pară de pământ va servi ca o băutură excelentă pentru diabetici. Puteți să-l stoarceți cu un storcător convențional sau să-l răsturnați cu un răzuitor mic și apoi să-l stoarceți din greu.

Supa de la un tubercul solar

Ierusalimul din Jerusalem este foarte potrivit pentru copiii mici și pentru adulți. Pentru pregătirea ei, vom veni la îndemână:

• varza sau broccoli - aproximativ 100 g;
• - 1 bucată mare;
• bulbul amar - un cap mare;
• țelină - aproximativ 100 g;
• piper dulce - 1 buc.;
• condimente, condimente și ierburi - să le utilizați la discreție.

Metoda de preparare

Pentru a pregăti primul curs de a fi 2/3 din tigaie umplut cu apă simplă, și apoi aduce la fierbere, zăcea tăiat în cuburi morcovi, broccoli sau conopida, ceapa, ardei gras, țelină și napi. la acest tuber este de dorit ca grătarul să fie tăiat în bucăți medii. Gatiti supa de dieta recomandata la un foc lent timp de aproximativ 12 minute.

După ce vasul este complet gătit și toate legumele devin moi, ar trebui să fie presărat cu ierburi proaspete, și apoi răspândit pe plăci și fierbinte prezentat la masa de luat masa. Dacă doriți să obțineți un prânz mai aromat, puteți adăuga ciuperci proaspete sau alte ciuperci în bulion.

Cafea din pere

Dupa cum ati observat, mancarea de anghinare din Ierusalim nu ia mult timp. Se fierbe, se toarna sau se prăjește frac14 ore. Apropo, destul de des de la ea face cafea dietetice. Pentru a face acest lucru, tuberculii sunt bine spălați în apă fierbinte (folosind o perie) și apoi se toarnă cu apă fiartă abundentă și se lasă în această formă timp de trei minute. După timpul specificat, tot lichidul este drenat, iar tuberul de soare este uscat.

După ce părul este lipsit de orice umiditate, este tăiat și prăjit într-o tavă fără a adăuga uleiuri. În cele din urmă, produsul finit este măcinat într-un măcinător de cafea. Se prepară exact același fel ca cafeaua obișnuită.

Ierusalimul este un înlocuitor excelent pentru cartofi!

Dacă, dintr-un anumit motiv, nu puteți mânca cartofi, îl puteți înlocui cu ușurință cu o pere de pământ. Conform gustului său, anghinarea Ierusalimă prăjită, fiartă sau coaptă practic nu se deosebește de leguma menționată. Deși în forma sa brută este destul de dificil de comparat cu cartofii. La urma urmei, în formă brută, este mai degrabă o grămadă de struguri sau o cocă de varză.

Deci, dacă doriți să obțineți clatite delicioase și consistente, vă recomandăm să utilizați următoarea rețetă. Aceasta va necesita:

• morcovi mari - 1 buc.;
• Ierusalimul - 2 bucăți;
• ou mare proaspăt - 2 buc;
• dovleac - o bucată de 100 g;
• ceapa rasa - cap mic;
• făină albă - o pereche de linguri de desert;
• sare este mic - pinch;
• ulei vegetal - 55-75 ml (pentru produse de prăjire).

Mesim bază

Aluatul pentru clatite de legume ar trebui sa fie gros si vâscos. Pentru a face acest lucru, ar trebui să curățați toate legumele și apoi să le radeți într-o cremă mare. Apoi, trebuie să adăugați ouă proaspete, sare și făină.

Prăjirea produselor într-o tigaie

După obținerea unui test omogen vâscos, puteți începe imediat să-l frigeți. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia cu unt și apoi puneți fundația cu o lingură mare. Pentru a prăji clatite din anghinare este necesară exact aceleași lucruri ca produsele obișnuite din cartofi.

O mancare gata preparata ar trebui sa fie servita la masa de mese intr-o stare calda impreuna cu smantana si sos de rosii. Bon apetit!