Jam din zmeură - simplu, gustos și incredibil de util

Jam din zmeură - nume mai obișnuit "gem de zmeură" - cea mai preferată delicatesă din regiunea noastră. Nu este doar o completare delicioasă și aromatică la ceaiul fierbinte, ci și un depozit de substanțe medicinale care ne întăresc corpul și măresc rezistența la răceală. De aceea toate amantul încearcă să facă rezerve bune crizanteme.

Amestec din zmeură

Direct în sine gem de zmeura a apărut abia în secolul al XIX-lea. Acesta este un produs care se obține prin fierberea fructelor, boabe (sau piure de la ei), cu adaos de condimente diferite și anumiți alți aditivi. Inițial gem adesea preparate din mere, caise și pere, mai târziu gazda apreciate calități de fructe de pădure și alte fructe aromatizante, precum și a început adăugarea de agenți de gelifiere speciali, care permit un grad mai mare de a menține proprietățile valoroase ale fructului.

In prezent, oamenii de știință au studiat în detaliu proprietățile gem de zmeura, pentru a înțelege toate argumentele pro și contra ale acestui produs, precum și cele mai bune rețete compilate tratează zmeură pentru iarna. Jam din acest boabe parfumat are un efect surprinzător - ajută să facă față cu răceli, este un mijloc excelent de prevenire a bolilor virale, precum si un antidepresiv excelent la intemperii iarna.

Proprietăți utile ale gemului de zmeură

Ultima proprietate este deosebit de importantă dacă întrebarea se referă la zmeură. Aceste boabe sunt o adevărată comoară de vitamine și elemente utile. Merită o privire mai atentă la compoziția substanțelor care conțin zmeură bogată:

• Volatile. Aceste substanțe dau berzei o aromă neobișnuită, care nu poate fi confundată cu oricare alta. Phytoncides sunt un antibiotic natural așa-numit și un antioxidant, care ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în organism.
• util gem de zmeură este un instrument bun pentru combaterea răcelilor. Acest produs ajută la subțierea sângelui, mai ales dacă gemul este gătit fără tratament termic (zmeură rasă cu zahăr).
• Zmeură în mare cantitate de acid acetilsalicilic, precum și o componentă specială care împiedică creșterea celulelor canceroase.

Când blocajul din zmeură este imposibil?

În ciuda cantității uriașe de proprietăți și calități pozitive ale gemului de zmeură, acesta este departe de a fi întotdeauna inofensiv. De exemplu, cu mare prudență merită folosită pentru persoanele care suferă de alergii. Boabe în sine, la fel ca gem de la ea, conține un număr destul de mare de componente active, care, în unele cazuri, poate duce la șoc anafilactic. Mai mult decât atât, o astfel de consecință nefavorabilă poate fi așteptată și o persoană destul de sănătoasă care a abuzat de o delicatesă de zmeură.

Trebuie remarcat faptul că acesta este, probabil, singurul minus complet nesemnificativ de gem de zmeură. De aceea, popularitatea acestui produs rămâne întotdeauna pe primul loc. Cu toate acestea, nu merită să luați după ele - moderarea este necesară mai întâi pentru a obține un beneficiu maxim din acest produs.

Retete pentru gatit dulceata de zmeura

Există un număr destul de mare de rețete pentru prepararea gemului parfumat din zmeură. Luați în considerare unul dintre acestea:

• Se toarnă într-o oală mică 5 pahare de zmeură proaspătă și se toarnă cu apă, astfel încât să acopere boabele pentru aproximativ două degete. Puneți tigaia pe foc, aduceți-o la fierbere și mențineți-o pe sobă timp de aproximativ 1 minut.
• Apoi, trebuie să faceți o pungă formată din 5 straturi de tifon și să puneți pe el tot conținutul tăvii. Este bine să legați capetele opuse și să lăsați într-o stare suspendată (pe un suport solid) peste tigaie pe toată noaptea.
• Dimineața, trebuie să strângeți cu grijă întregul conținut al sacului de tifon într-o cratiță. Adăugați o cantitate mică de agar-agar (1 ambalaj) și puneți-l în foc. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de două minute.
• Blocajul rezultat din zmeură se toarnă peste borcane pre-gătite, se sterilizează pe o baie de aburi și se rostogoleste. Lăsați un timp într-o cameră cu temperatura camerei și apoi transferați la depozitare într-un loc răcoros.

Amestec din zmeură - cinci minute

Rețeta pentru gătit este indecentă. Raportul dintre zmeură și zahăr este de 1 kg de fructe de padure / 0,5 kg de zahăr. O trăsătură distinctivă a acestei metode - boabe înainte de preparare nu pot fi spălate, trebuie doar să le curăța de impurități și resturi. Așezați cantitatea necesară de zmeură într-un bazin de email sau de cupru (pan). În acest caz, boabele trebuie turnate cu zahăr. Stratul superior al zmeurii este acoperit cu un strat de zahăr pudră. Lăsați acest recipient timp de 3-4 ore într-o cameră cu temperatura camerei - deci zmeura poate da sucul.

Apoi puneți pelvisul cu tot conținutul într-un foc mic - astfel încât zmeura poate extrage și mai mult din sucul lor parfumat. Cu grijă (dar foarte atent) amestecând, aduceți la fierbere și mențineți căldura lentă timp de încă 5-7 minute, scoțând spuma cu un zgomot. Apoi - turnați borcanele de sticlă pre-preparate și se rostogoleste. A se păstra într-un loc răcoros.

Bineînțeles, cea mai bună tratație dată de natura noastră în sine este gemul zmeură. beneficiu Acest produs este atât de mare încât poate ajuta la prevenirea simptomelor nedorite de răceală în timpul iernii reci.