Racul gătit: o rețetă cu o fotografie. Cum sa gati raci delicios

Vor fi puțini bărbați care nu le place să bea bere și să mănânce languste fierte. Iar unele femei se vor bucura de o astfel de sărbătoare ușoară. Prin urmare, întregul articol va fi dedicat acestor artropode. De ce? Deoarece popularitatea lor poate fi comparată cu salata de Anul Nou "Olivier". Pregătirea racilor pentru o petrecere pe care va fi o bere, nu veți greși niciodată. Nimeni nu va lăsa dezamăgit, iar vecinii, auzind o aromă tentantă, vă pot alătura pentru a gusta un vas grozav.

Motive pentru popularitatea racului

Aceste artropode sunt un produs important care aduce beneficii inestimabile omului. Pe lângă proprietățile excelente ale gustului, racii reprezintă o bună sursă de proteine, care este foarte necesară pentru formarea celulelor în corpul uman. De asemenea, ele conțin multe oligoelemente importante, cum ar fi magneziu, fier, fosfor, calciu, potasiu și vitaminele B, C, D, K, E. Între timp, le lipsește aproape complet colesterolul. Un calciu scăzut, de 76 kcal la 100 de grame, vă permite să mâncați raci în timpul dietelor. Există multe rețete diferite pentru pregătirea artropodelor noastre, dar cele mai bune sunt, fără îndoială, langustele fierte.

Cea mai simplă rețetă pentru gătitul de rață

Ingredientele sunt minime: languste, frunze de dafin (patru bucati) si sare. Pentru gătit, luăm languste vii. Puneți un vas de apă pe foc și așteptați ca apa să fiarbă. Solim, și mulți - cel puțin trei sau patru linguri pentru 12-15 raci. Adăugați frunza de laur, amestecați. Momentul cel mai neplăcut începe - trimitem într-o tigaie cu apă fiartă de raci vii. Se vopsesc foarte repede. Ne gatestem pentru 10-15 minute. O farfurie magnifică - o lingură fiartă - este gata. O luăm și o servim pe masă. Și acum ia în considerare câteva alte rețete. Dar mai întâi să ne explicăm cum să alegem raci pentru bere.

Alegerea racului

Mai întâi, să vedem dacă este posibil să le gătești moarte. Răspunsul este nu. Dacă mâncați acest lucru, puteți obține cu ușurință otrăviri grave. Și asta, desigur, nimeni nu vrea. În corpul de cancer moarte începe imediat procesul de descompunere activă și se formează substanțe otrăvitoare. În acest caz, primii care mor, sunt indivizii bolnavi, care nu pot fi mâncați deja, nu vor beneficia. Prin urmare, regula primă și principală atunci când cumpărăți artropode este aceasta: alegeți numai acele tipuri de cancer care se mișcă. Trebuie să acordați atenție mărimii: carnea unui cancer mai mare va fi mai delicioasă. Prindeți-le cel mai bine în timpul iernii și primăvara timpurie, în timpul sezonului moult. În acest moment, carnea va fi cea mai delicioasă și mai hrănitoare.

Pregătirea racului în decorul de bere

Dacă sunteți interesat, cum să gătești languste gustos, încercați să faceți acest lucru amestecând în tigaie o băutură preferată a bărbaților cu apă (în proporție de unul la unu). Nu există nici un secret special aici, trebuie doar să coborâți artropodele, care sunt gata să fie gătite, în lichidul de fierbere rezultat. Serviți-le cu un decoct. În același mod pot fi fierte raci fierți în kvass. Există o singură dorință. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare delicioasă, luați o băutură acru de pâine pentru gătit.

Racul gătit: o rețetă pentru gătit cu lapte

Pentru a găti un fel de fel de mâncare, trebuie să vă petreceți puțin timp pe acest lucru, nu va ieși rapid. Dar ca rezultat - un fel de mâncare delicată, cu un gust unic. Deci, dacă se respectă regulile de rețetă și stați departe de metoda de gătit rapid în apă curată, atunci în final veți obține o gustare excelentă care are o varietate de nuanțe de gust. Majoritatea timpului vor fi cheltuite pentru înmuierea racului în lapte - trei ore. În prealabil, trebuie să fie fiert și răcit la o temperatură de 20 ° C^despreC. Acum, cum să gătești languste.

Reteta de gatit cu lapte:

1. Clătit și gătit într-un mod standard - în apă bine sărată cu mărar.
2. Când racii devin portocalii strălucitori, cu o nuanță roșie, se scurge apa și se toarnă laptele în același recipient. Puteți folosi ceea ce a fost deja utilizat pentru înmuiere. Aduceți la fierbere și opriți focul.
3. O farfurie excelentă este gata. Puteți obține și servi pe masă, fără a uita să decorezi cu verdele.

Raci cu untură și muștar

Dacă gurmanii sunt interesați de modul de gătire a racilor într-un mod diferit, atunci vom prezenta următoarea rețetă: racii gătite cu muștar și slănină. Cu această opțiune, procesul de a face alimente va fi mai plăcut, deoarece mirosul noroiului râului va dispărea.

1. Aducem apă sărată la fiert și adăugăm frunze de dafin, zahăr, mărar, piper și ceapă întregă.
2. Coborâm racii în acest bulion și le reintrăm la fierbere.
3. Se adaugă cantități mici de untură în bucăți mici și se strânge trei linguri de muștar și un suc de lămâie. Se amestecă bine totul până se dizolvă muștarul.
4. Aruncați mărar și gătiți timp de zece minute sub capac.
5. Servim artropodii pregătiți pe masă cu decoctul.

Raci superbă gătită. Fotografia acestui fel de mâncare confirmă și acest lucru.

Un mod interesant de a coace raci în cuptor

Să vorbim despre un mic mod exotic de a face artropode - coacerea lor în cuptor. Acest proces prin timpul de gătit este similar cu gătitul simplu - vă duc 15 minute, după care puteți să vă bucurați oaspeții cu o gustare nouă. Ca raci fier preparat, a caror reteta este disponibila in orice carte de bucate, stim deja. Haideți să le coacem acum. Pentru a face acest lucru, luăm o tigaie, turnați-o cu ulei vegetal și avem pe el cancer, preparat anterior: spălat, uscat, sărat. Adăugați condimentele și trimiteți alimentele brute în cuptor, care ar trebui să fie reci. Treptat aduceți temperatura la 200 de grade. Este nevoie de 15-20 de minute - și un preparat delicios delicios este gata. Nimeni nu se va ridica de la masă până când nu se vor mânca toți crabiții.

Gătiți languste în saramură de castraveți

Dacă rămâneți fără castraveți, nu trebuie să turnați soluția salină. Puteți să-l utilizați pentru a face languste proaspete. Acest mod neașteptat de a aplica muraturi de castravete pentru mulți așa că le folosește apoi numai. Vom lua în considerare, de asemenea gatiti crabi. Reteta folosind o muratura de la castravetii implica mai intai berea lor, ca de obicei, in apa. După ce se clătină bine și ne "informează" despre disponibilitatea lor, înlocuim apa într-o cratiță cu saramură. Se aduce la fiert, se adaugă cinci linguri de smântână și se lasă să fiarbă încă opt minute. Luăm produsul finit și îl servim pe masă, este posibil, împreună cu brânza, sau poate fi separat, fierbinte.

Cum să păstrați racii

Luați în considerare modul în care datele de apă dulce sunt stocate atât proaspete, cât și gătite. Cel mai bine este, bineînțeles, să le pregătiți imediat și să le consumați pentru alimente. Dar situația este foarte diferită, așa că vom acorda o mică atenție ambelor opțiuni. Animalele vii pot fi depozitate în departamentul de legume al frigiderului pentru maximum trei zile. Nu uita să te uiți la ele din când în când și să scapi de decedat.

Cum se păstrează langul fiert? De asemenea, există doar o singură diferență - ar trebui să fie în aceeași supă în care au fost pregătiți. În congelator este posibilă depozitarea atât a langustului viu, cât și a celui fiert. Când decideți să le mâncați, aruncați imediat în apă clocotită fără dezghețarea preliminară.

Sfaturi utile

După curățarea racului, nu trebuie să aruncați cojile. Acestea pot fi umezite, se adaugă cremă și diverse condimente și veți obține un sos incredibil de gustos, rafinat și original. În plus, este foarte ușor să le curățați. Pentru a face acest lucru, trebuie să le deșurubați capul și să scoateți cochilia din cozile lor. Pentru ca carnea de apă dulce să fie delicată și suculentă, este necesar să urmați cu strictețe rețetele de gătit, în special timpul. De asemenea, dacă doriți ca langustele gătite să fie bine gătite, fotografiile procesului vă vor ajuta bine în acest sens. Deci, nu uitați să consultați rețeta.