Cum pot raci rasa acasa acasa?

Când planificați o vacanță sau mergi la natură, mulți oameni cumpără raci proaspeți. Din păcate, nu întotdeauna totul se dovedește așa cum planificăm, iar uneori sărbătorile trebuie amânate. Dar ce zici de racii vii pe care i-ai găsit acasă? Cum să le păstrați drept până în ziua potrivită? Astăzi, există destul de multe modalități de a stoca racii vii acasă. Dacă urmați toate sfaturile, atunci nu va fi deloc dificil!

Conditii de depozitare a cancerului

Cum să țină racii în viață? Nu este un secret pentru nimeni că aceste animale pot face fără apă pentru un timp, dacă în același timp creează condiții favorabile de depozitare pentru ei. Răpii înșiși sunt locuitori acvatici și, pentru a putea să se reproducă și să trăiască, au nevoie de apă. Dar, ca branhiile lor sunt situate în interiorul corpului, le oferă un avantaj semnificativ față de celălalt - în timp ce ei pot trăi pe pământ și nu simt nici un disconfort.

Cum să țină racii în viață? Când cumpărați animale proaspete, dar nu intenționați să le pregătiți imediat, atunci este foarte ușor să le salvați viața. Prima și cea mai importantă condiție - racii trebuie să se afle într-un loc răcoros, unde aerul va circula constant. Pentru a menține viața periodic, acestea trebuie pulverizate cu apă - aceasta va reîmprospăta animalele.

Ce trebuie sa faci cu cancerul inainte de a fi gatit?

Opinia potrivit căreia este necesară folosirea de sare pentru curățarea racului este eronată. Totul este ceva mai simplu. Înainte de asta, cum să curățați languste, ei încă mai trebuie să fie spălați pentru a scăpa de murdărie și, de asemenea, examinați cu atenție corpul.

De asemenea, înainte de gătit, trebuie să fiți atenți la calitatea cărnii. Trebuie să fie în mod necesar suculent, elastic, să aibă culoarea și aroma obișnuite. În cazul unui miros neplăcut din carne sau în cazul în care este liber sau moale, este mai bine să refuzați prepararea unui astfel de produs. În caz contrar, puteți câștiga otrăvire gravă.

Ce nu ar trebui să faceți cu cancerele?

Cum se păstrează live racii? În răcoare. Dar nu exagerati: categoric nu recomandati specialistilor sa le stocati in congelator. În condiții de temperatură similare, carnea de animale își poate schimba culoarea și gustul. În plus, ca urmare a înghețării, carnea devine moale și își pierde toate calitățile utile. Cea mai bună cale în această situație este de a fierbe langustele și numai atunci pune carnea lor în frigider. În acest caz, puneți produsul într-un recipient din sticlă și puneți-l pe un raft liber. Astfel de carne poate fi depozitată mult timp și va fi o gustare excelentă pentru bere.

Cum să păstrăm racii în apă?

Puteți stoca raci vii înainte de a fi preparați în apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați apă în cada și să locuiți animalele acolo. În acest caz, va trebui să schimbați apa zilnic. Această opțiune este foarte potrivită pentru persoanele vulnerabile, care sunt greu de a privi viața unor astfel de creaturi fără apărare.

Amintiți-vă că aceasta nu este opțiunea cea mai profitabilă: în timp ce în apă, langustele își pierd foarte mult greutatea, cu excepția cazului în care, desigur, nu vor fi hrăniți cu carne. Dorința de a trăi aceste animale va fi cel mai bine demonstrată pe uscat și într-un loc răcoros. De aceea, varianta cu apa este o modalitate de conservare a unei vieti de raci, dar el nu este cel mai bun. La urma urmei, în acest caz, animalul suferă numai.

Cum de a stoca langul viu în frigider?

Una dintre cele mai bune soluții pentru a păstra racii live acasă este următoarea opțiune. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați prin cancerele dobândite și să verificați cât de bine se mișcă. Dacă cancerul devine activ, atunci este viu. După aceasta, toți racii care trăiesc ar trebui să fie plasați într-o pungă de polietilenă curată și să o pui în departamentul de legume. Cel mai important lucru în acest caz nu este închiderea pachetului, acesta trebuie să fie deschis, astfel încât oxigenul să intre în raci. Astfel, veți putea păstra racii vii timp de 4 zile. Nu vă faceți griji cu privire la faptul că se pot târî pe rafturile frigiderului - acest lucru nu se va întâmpla!

Înainte de a începe să gătiți raci, verificați calitatea cărnii. Este posibil ca animalele depozitate în frigider să sufere puțin. Dacă observați un produs substandard, atunci este cel mai bine să scapați de el! La urma urmei, în cazul în care unele tipuri de cancer va fi un specimen mort, atunci ceilalți pot începe să-l mănânce (prin însăși natura sa, aceste artropode sunt necrofagi). Cu cât este mai probabil ca individul mort poate ajunge în oală, împreună cu cei vii și durerea într-un astfel de caz nu a putut fi evitată. Știu că, dacă în timpul depozitării cancerelor miros neplăcut în frigider, atunci, probabil, înseamnă că unul dintre animale au murit. Va trebui să găsească și să scoată din masa totală a fraților rămași.

Cum să ținem racii în viață și cum să le pregătim în mod corespunzător pentru gătit, știți deja. Acum poți să le cumperi în siguranță și să mergi la bucătărie!

Bon apetit!