Rețetă pas cu pas: găluște în Kiev (mai multe opțiuni de gătit)

Acest fel de mâncare este foarte laborios în gătit, și este nevoie de mult efort și timp. Dar crede-mă, merită. Cum să gătiți corect acest fel de mâncare, va afișa pas cu pas reteta. Cotlete la Kiev se dovedește suculent, și aromei care vine de la ei! Deci, vom continua.

Cutleturi pe os (versiunea clasica)

Principalele ingrediente:

- unt (două sute de grame);

- două găini;

- lapte (două sute de mililitri);

- făină (patru linguri);

- trei ouă de pui;

- piure de paine (200 de grame);

- piper negru (o lingurita);

- patrunjel (buchet);

- ulei vegetal (200 de grame).

Inventarul bucătăriei:

- bord;

- măturică;

- un ciocan;

- castron;

- două linguri;

- film de celofan;

- plăci (cinci bucăți);

- cratiță cu un fund gros.

Taierea puiului

Pentru a găti bucățele, aveți nevoie doar de fileuri. Restul poate fi folosit la discreția ta. Deci, spălați cu grijă puiul. Uscați cu un prosop de bucătărie. Îndepărtați pielea. Luați bordul de tăiere și puneți pasărea pe el. Mai întâi tăiați șunca de pe ambele părți. Apoi tăiați creasta cu gâtul. Tăiați ușor pieptul. Acum pregateste-te: astepti o bijuterie. Tăiați carnea pe aripi pentru a lăsa un os "goale". Ar trebui să ai un filet pe os. Apoi separați așa-numitul fileu mare de cel mic. Cu aceasta puteți să vă ocupați fără un cuțit, se separă cu ușurință. S-au dovedit două bucăți de sân.

Împachetați un filet mare într-un film alimentar. Bateți cu atenție cu un ciocan, cel mai bine este să porniți din centru și trecerea treptat la margini. Aplicați filmul. Este necesar ca carnea să nu rămână la ciocan. Locul unde se află vițelul lupului nu bate grav, în caz contrar osul va cădea de pe fileuri. Dar să-l lași complet incombustibil nu merită, deoarece nu poți împacheta tăiatul. Deci, cu acest loc, fii atent. Apoi puneți un filet mare pe o farfurie și treceți la unul mic. Înfășurați-o într-un film și o bateți.

Acum, începeți să preparați crupete la Kiev.

Rețeta pentru gătit

Puneți sânii bătuți pe un plat. Se presară piper cu gust și puțină sare. În timp ce lăsați puiul și începeți să pregătiți umplutura.

Tăiați patrunjelul. Puneți untul din frigider pentru ao face moale. Apoi luați un castron. Se amestecă pătrunjelul cu sare și unt topit. Luați două linguri și formați oale mici. Înfășurați umplutura într-o folie și puneți-o în congelator timp de cinci minute. Este necesar ca uleiul să se întărească și să nu se topească înainte de timp. Și mănâncă ouăle cu lapte. Într-un vas plat, adăugați miezurile de pâine finite. Le poți face singuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți pâine albă în cuptor. Apoi lăsați-o să se răcească. Așezați-o într-o pungă etanșă și striviți-o până la starea de cruzime sau striviți-o într-o mașină de spălat cafea. Luați o altă plăcuță și puneți făină în ea. Scoateți untul și începeți preparatele de gătit.

Pe un filet mare, în mijloc, puneți umplutele congelate. Apoi acoperă totul mic. Răspândiți marginile acestuia astfel încât uleiul să fie complet acoperit cu fileuri. Rabuiți bine cotletul. Apoi, se înmoaie în ouă, se rostogolesc pe toate părțile în făină și din nou în ouă și, la sfârșit, într-o tigaie de pâine. Pregătiți tăieturile rămase în modul descris mai sus. Apoi se toarnă uleiul vegetal în cazan sau în tigaie. La o căldură mare, prăjiți chiflele timp de aproximativ cinci minute. Fiți atenți la uleiul care acoperă chiflele, altfel nu le veți prăji complet. Apoi tăiați patatele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor la 200 de grade. În zece minute, scoate-o afară. Totul este gata!

Așa arată bucățele în Kiev. Fotografia, desigur, nu poate transmite un miros parfumat. Fileul din acest fel de mâncare devine suculent și delicat - se topește pur și simplu în gură.

Tăieturi în Kiev (versiune simplificată)

Principalele ingrediente:

- ouă de pui (două bucăți);

- biscuiți pentru gătit (100 de grame);

- carne de pui (patru bucăți);

- unt (o sută de grame);

- făină (o jumătate de ceașcă);

- mărar;

- usturoi (două denticule);

- piper;

- ulei vegetal (200 de grame).

Rețetă pas cu pas

Tăieturi de la Kiev bucătar din filet achiziționat, deja tăiate. Spălați sânii, acoperiți-le cu o folie de plastic. Bate bine. Sare și piper. Se taie fin usturoiul și mararul. Se amestecă untul înmuiat în vas cu ingredientele anterioare. Se toarnă umplutura pe fileuri. Înfășurați carnea și formați tăițe. Pregătiți trei plăci. În primul, se toarnă făina, se toarnă a doua ouă bătut în cea de-a doua, iar în a treia se toarnă rumenii. Tăieturile se rostogolesc bine în făină, apoi în ouă și în pesmet. Se prăjește cu prăjituri sau într-o tigaie adâncă, adăugând o cantitate mare de ulei. Este de dorit ca tigaia să fie adâncă și cu un fund gros. Uleiul trebuie încălzit bine. Rotiți bucățele pe fiecare parte timp de cinci minute. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare, utilizând rețeta simplificată simplificată pas cu pas. Tăieturi de la Kiev, în același timp, nu sunt mai puțin delicioase.

Cum să mâncați acest fel de mâncare

Aveți grijă atunci când tăiați tăiței, deoarece în interior se găsește ulei lichid fierbinte. Când încearcă să taie un tăiței, se poate stropi pe fața de masă sau, cel mai rău, pe haine. Pentru a preveni un astfel de incident, asigurați-vă că ați luat o furculiță și ați străpuns cuțitul pentru a permite scurgerea uleiului. După aceea puteți mânca în siguranță acest fel de mâncare.

Ce pot aplica garnitura la bucatele la Kiev? De exemplu, piure de cartofi, legume proaspete felii, paste, hrișcă, orez. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu este necesar să fii un bucătar profesionist. Cumpărați doar produsele necesare, studiați cu atenție rețeta pas cu pas.

Tăieturi de la Kiev - una din acele feluri de mâncare pe care toată lumea le place, le rog cu rudele și prietenii. Bon apetit!