Prepararea muștarului din pulbere la domiciliu

Pregătirea muștarului din pulberea casei nu este o fantezie. Pentru a face acest lucru foarte simplu. Și pentru a gusta, va ieși exact pe cea pe care o doriți, pentru că nu toată lumea iubește muștarul clasic ascuțit. La urma urmei, cineva preferă un gust mai moale, în timp ce alții îi plac cu aditivi, de exemplu cu hrean. Ceea ce nu le place să mănânce grăsime, jeleu, carne sau jeleu cu acest condiment viguros.

Mustardul, cunoscut de mult timp pentru "temperamentul său" ascuțit, a câștigat un alt rol în dezvoltare, când s-au cultivat noile soiuri: alb, negru și Sarept.

Prepararea muștarului din pulbere se poate face în diferite moduri, dintre care există multe. Fără teama de a face greșeli, putem spune cu siguranță că fiecare amantă a adus ceva în rețeta ei. Mustar de muștar poate fi servit la masă pătată pe pâine sau într-un vas special de sos. Ea subliniază perfect gustul oricărui fel de mâncare.

Și acum există mai multe rețete pentru pregătirea sa.

Reteta este prima

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pulbere, muștar negru, o sută de grame de făină, trei lingurițe de piper negru, este clar mai bine, o jumătate de linguriță de cuișoare, o linguriță de ghimbir, o sută de grame de sare și zahăr. Toate produsele trebuie să fie uscate și tocate într-o stare fină, ele pot fi trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau mai bine să fie rebobinate într-un mortar.

Mustarul din praf de muștar se prepară prin amestecarea tuturor ingredientelor și diluarea treptată a acestora cu oțet de vin la consistența smântânii. Dacă cantitatea de bază este prea mare pentru dvs., puteți reduce cantitatea la jumătate. Acest lucru trebuie făcut strict proporțional cu gustul și aroma unică. Odată gătit, veți încerca să înțelegeți dacă trebuie să schimbați ceva în această rețetă. Și dacă nu vă placeți ghimbirul sau cuișoarele, atunci nu le puteți pune în siguranță.

Rețetă pentru al doilea

Ingrediente: o sută de grame de praf de muștar, patru linguri de oțet nouăzeci de procente, o pereche linguri pulbere de zahăr, o linguriță de piper, o linguriță de cuișoare, nucșoară pe vârful cuțitului, jumătate linguriță de sare.

Mustarul din pudra de muștar se prepară după cum urmează: aproximativ două pahare de apă sunt turnate în componenta noastră principală. Am lăsat-o să bea timp de aproximativ o zi. Se amestecă periodic. Apoi amestecați excesul de apă și adăugați restul ingredientelor. Stirily amestecate, astfel încât nu există bucăți. Se închide ermetic și permiteți-ne să mai așteptăm câteva ore. După aceea, sosul poate fi mâncat.

Rețetă a treia: pe piure de mere

Ingrediente: o sută de grame de pudră de muștar, o sută de grame de sos de mere, trei lingurițe de zahăr, o linguriță de sare, un otet cu trei procente, cuișoare, anason, baden, busuioc ca gust. Condimentele pot fi adăugate numai pe cele care vă plac.

Iată cum să pregătiți muștarul din pulbere peste el baza de prescriptie medicala: cartofi piure este făcut din mere de copt de soiuri acide. Se amestecă cu pudră de muștar. Mâini bine pentru a face uniforma de masă. Adăugați toate ingredientele uscate, apoi oțet. Am lăsat-o să stea timp de câteva zile și este gata de utilizare.

Rețetă Patru: mustar muștar

Ingrediente: o sută de grame de muștar obișnuit, o sută de grame de măcriș fierte roase cincizeci de grame de zahăr pudră, un pic de otet tarhon, treizeci de grame de caperele sol, 10 grame de sare. Verzii ar trebui să se transforme în castraveți mici, astfel încât piesele mari nu se întâlnesc. Pentru măcinare este mai bine să folosiți o sită. Înainte de a prepara mustarul din pudră, tăiați sarea, dacă este mare, astfel încât se dizolvă mai repede.

Deci, gătit. Principalul nostru ingredient este amestecat cu sorrel de sorrel. Apoi adăugați otet de tarhon, dar masa ar trebui să rămână groasă. Adăugați sare, zahăr și puneți-l într-un loc răcoros. Acolo, muștarul este mai bine conservat.

Rețetă Cinci: muștar rusesc vechi

Ingrediente: o sută de grame de ingredient principal, o linguriță de praf de cuișoare, o sută de grame de zahăr, oțet alimentar.

Pregătirea: amestecați toate ingredientele. Oțetul este adăugat ultima și exact, astfel încât consistența de smântână lichid se dovedește. Vărsăm pe borcane și închidem capacele strânse. Am pus un cuptor cald. Apoi păstrați la temperatura camerei. În acest fel, muștarul se obține din pulberea cu cea mai lungă durată de conservare. Dacă se îngroașă, se diluează cu oțet obișnuit.

Rețetă șase: mustar rusesc

Ingrediente: șaptezeci de grame de făină de muștar, o treime cana ulei vegetal, o sută de grame de zahăr, trei lingurițe de sare, o treime cana de otet, un praf de cuisoare, piper negru, o frunză de dafin, un pic de scorțișoară, cuișoare, o lingura de apa. Cel mai bine este să amestecați condimentele imediat.

Pregătirea muștarului din pulbere în acest fel este un proces destul de lung și laborios, așa că numărați timpul în avans. Umpleți muștarul cu oțet (o sută de grame), amestecați bine până când bucățile dispar. Va dura aproximativ cincisprezece minute. Apoi adăugați mirodenii pre-amestecate, sare, zahăr, unt și resturile de oțet alimentar. Am frecat compoziția rezultată pentru încă treizeci de minute. Apoi puneți totul în vasele deschise și lăsați într-un loc cald, întunecat pentru o zi (puteți să vă puțin mai puțin). După expirarea acestui timp, l-am răspândit în borcane închise sau containere și l-am depozitat într-un loc nu prea cald.

concluzie

Crede-mă, deși prepararea muștarului din pulbere nu este un proces atât de simplu, dar rezultatul merită. Îți va plăcea atât tu cât și familia ta.