Julien în tartlets: rețete de gătit

Toți suntem obișnuiți cu faptul că julienna, care a devenit deja un vizitator frecvent pe masa noastră, este de obicei servită în feluri de mâncare de nucă de cocos. Dar nu fiecare gospodină are asemenea ustensile în bucătărie. Există o alternativă minunată. Puteți găti julien în tartule. Se dovedește un fel de mâncare minunată, care poate fi, de asemenea, mâncat cu "feluri de mâncare".

Câteva cuvinte despre tartule

Tartulele se numesc produse de cofetărie, care, la fel ca două picături de apă, sunt similare cu tortul obișnuit "coș". Doar în loc de cremă în tartlet se pune de obicei salată, caviar, pate și alte gustări. Nu vom vorbi despre cum se pregătesc tartulele, pentru că acesta este un subiect pentru o conversație lungă și lungă. Singurul lucru pe care îl vom spune despre acest lucru este că este destul de ușor să le pregătim, iar în ceea ce privește testul, poate fi orice: nisip, cremă, puf și chiar brânză. Astfel de specii comestibile „ustensile“ există, de asemenea, o mare mulțime, dar în acest stadiu ne interesează doar unul dintre ele - tarte, care sunt vândute în aproape toate supermarket-uri deja în formă finită. Desigur, nimeni nu va argumenta cu faptul că acasă „coșuri“ sunt mult mai gustoase, dar având în vedere timpul hostesse noastre, să ne încă în semifinale. Acești micuți asistenți comestibili vor ajuta să clipească un ochi pentru a pregăti o gustare rapidă și a decora orice masă festivă cu aspectul original și apetisant.

Și acum, când înțelegem ce fel de "feluri de mâncare" sunt neobișnuite, hai să vorbim despre cum să pregătim un julien în tartule folosind diferite ingrediente.

Ciupercă julienne

Așa cum am înțeles deja din denumire, ingredientul principal al vasului nostru este ciupercile. Puteți folosi, în principiu, orice. Dar din moment ce ciupercile de pădure nu sunt disponibile pentru toată lumea, ne vom opri la cele mai familiare, care pot fi găsite întotdeauna în orice magazin - șampițe. Și așa, julienne ciupercă în tartule. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, stocăm:

• șampițe - va dura aproximativ 400 g;
• ceapa - aproximativ 200 g;
• brute greu rase - de asemenea 200 g;
• cremă naturală (de preferință grasă, nu mai puțin de 20%) - 350 g;
• făină de grâu de calitate superioară - 2 linguri;
• piper negru - pentru gust;
• ulei vegetal;
• verde pentru decorare;
• tartlets.

Cum să gătesc

Nu gândiți ce să preparați julienne de șampanie în tartule este dificil. Nu e așa. Procesul nu necesită mult timp și nu necesită abilități culinare speciale. Mai mult decât atât, preparând de câteva ori acest fel de mâncare și "umplând" mâna, este posibil să doriți să-l introduceți în dieta zilnică. Mai mult decât atât, julienne în tartlets este pregătit nu numai cu ciuperci, dar, de asemenea, cu alte ingrediente. Dar în timp ce terminăm cu ciupercile.

Ciupercile trebuie să fie spălate cu grijă, apoi tăiate în benzi și lăsate într-o gaură, pentru a face din geam toată umiditatea. Ceapa este curata, taiata in bucati mici, prajita in ulei vegetal, apoi adaugam ciuperci. Stingeți până când tot lichidul se evaporă din ciuperci, iar amestecul de ceapă-ciupercă nu are o nuanță destul de maronie. Luăm o altă tigaie, se prăjește făină, se adaugă piper, sare, se toarnă în cremă. Se amestecă ușor, se aduce la fierbere și se combină conținutul ambelor tigăi. După ce umplutura sa răcit, umpleți-o cu tartule și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Apoi îl trimitem la cuptorul preîncălzit la o sută douăzeci de grade pentru aproximativ douăzeci de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul perioadei, le stropim cu brânză rasă. Criteriul de pregătire este o crustă de aur maro frumoasă formată pe suprafața vasului. Asta e tot. Julienul nostru din tartule este gata. Puteți să-l obțineți, să decorați cu verdele și să apelați acasă la masă pentru a gusta un nou fel de mâncare.

Julienne cu pui în tartule

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, ajungem din pieptul de pui (sau picior) de frișcă și din pâine - toate ingredientele prezente în prima rețetă. Cu excepția ciuperci. Da, da, nici o greșeală. Julienul de pui este gătit pe același principiu ca julienne de ciuperci. Doar ca ingredient principal în ea există carne. Prin urmare, după ce ați încercat cel puțin o dată să pregătiți un julienne în tartule din ciuperci, puteți face față cu ușurință și rapid acest fel de mâncare.

preparare

Carnea de pui este curățată de vene, tăiată în bucăți mici, apoi se prăjește în ulei vegetal. În cea de-a doua tigaie, trecem ceapa, adăugăm puiul. Apoi pregătim sosul din făină și smântână. În exact același fel ca și în prima rețetă. Apoi, facem din sosul și ceapa-amestecul de carne umplutură, umpleți tartlets și trimiteți-l la cuptor.

concluzie

După cum puteți vedea, înlocuind un ingredient principal cu altul, puteți obține un fel de mâncare cu un gust complet diferit. În plus, este posibil să mergem mai departe - să conectăm carnea de pui cu ciupercile. Și aceasta este a treia variantă de gătit julienne în tartlets. Și nu ultimul. Nu mai puțin delicios va fi julienne cu cartofi și carne de pui, cu fructe de mare, chiar și cu dovleac. Deci, nu vă fie frică, fantezii. Și de fiecare dată surprinde-ți pe cei dragi cu un nou gust de julien în tartule.