Adevărat, legendele și amăgirile despre conținutul caloric al olivierului de salată

În vremurile post-sovietice, ruși masă festivă și ceilalți locuitori ai CSI a fost îmbogățit cu noi feluri de mâncare care au fost anterior inaccesibile din cauza lipsei de ingredientele necesare. Acum a intrat în salate de utilizare, în care structura există, de asemenea, ciuperci și măsline, și o varietate de brânză și crabi, creveți, alte mollyuskihellip- ai nume. Dar totuși salata este cea mai favorită și cu siguranță prezentă pe masa solemnă.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, odată cu apariția de acces odată considerate alimente exotice în viața noastră a rupt rapid idei despre nutriție, de numărare de calorii luate și pericolele de multe componente de delicioase feluri de mâncare (și feluri de mâncare în sine, de asemenea). Și acum oamenii consumate anterior savura delicatese preferate în zilele de sărbătoare majore, ea începe să se întrebe, de exemplu, salata de calorii Olivier.

Compoziția salatei preferate

Nimeni nu se îndoiește că Olivier nu este cel mai dietetic. În plus, nu este de asemenea util (din punctul de vedere al nutriționiștilor). Începeți cu primul ingredient - cartofi. Multe diete neagă însăși existența ei! Încă: în forma pregătită, nu conține vitamine, o fibră, care este foarte utilă în creșterea greutății. Și în poporul sovietic adorat, mâncarea pentru cartofi reprezintă aproximativ un sfert din volum (în funcție de preferințele familiilor individuale - poate mai mult, poate mai puțin). Chiar și nu o întrebare - conținutul caloric al salii de olivier nu mai poate fi acceptat.

Apoi vine componenta de carne. Versiunea clasică oferă cârnați "Doctor", cu abundența actuală - la alegerea gazdei. Dar, de obicei, este gătită, și mărește valoarea calorică a olivierului de salată la înălțimi indecente. Dar sunt încă ouă! și marinate castraveti, care nu sunt incluse în lista de produse permise pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece acestea provoacă sete, și apoi - dorința de a mânca ceva.

Și principalul sperietoare este maioneză. El este artificial, nefiresc, gras, dăunător - sub influența lui olivier salata de calorii începe să scadă.

Relativitatea estimării

Dar nu este așa de rău. Mai întâi de toate, diverse gospodinele găti un fel de mâncare preferate în moduri diferite. Fiecare adaugă propria atingere la rețeta obișnuită. Dacă luăm în considerare că de bază „gravitatea“ face fiert cârnați, atunci cei care nu-l folosesc, dar uitam figura, poate respira usor. Înlocuirea cârnat carne (în special pentru pui), carne de vită sau de vițel limba, păsările sălbatice, și chiar mai abruptă - de fructe de mare (cum ar fi de creveți) scade salata calorii uneori. Pe lângă mulți morcovi sunt plasate într-un vas, care reduce cantitatea de component de carne utilizată.

Calculul calorii

Oamenii care au crezut despre noi în trecut, cât de mult pot face o salată cu olivier, caloricitatea căreia era considerată ca fiind înaltă, nu a ajuns niciodată la un consens. Calculele medii sunt reduse la indicatorii de la 170 la 280 kcal la 100 g de alimente preferate. Dar există și aceia care pretind că mai puțin de trei sute această cifră nu este omisă. Această afirmație pare dubioasă pentru noi, deoarece raportul alimentelor din salată variază de la casă la casă, iar compoziția este foarte variabilă. Deci, dacă sunteți foarte preocupat de valoarea calorică a salatei Olivier, luați mesele, amintiți ce produse au fost achiziționate și raportul dintre ingredientele din versiunea dvs. și calculați-vă totul.

Litigiile dintre fani și adversari

În același timp, mulți susținători ai tradițiilor nu sunt de acord cu evaluările predecesorilor lor. Cei mai mulți nu argumentează faptul că beneficiile (cu excepția saturației), Olivier nu poartă, dar nu o mănâncă în fiecare zi! Și dacă considerați că valoarea calorică salată cu cârnați de măsline mult mai mare decât utilizarea aceluiași pui, atunci când înlocuiți unul cu altul, salata nu își va pierde gustul, dar va câștiga în "dieta".

A doua componentă "dăunătoare" este maioneză. Dar, de asemenea, puteți folosi grăsime, "greu" în loc de grăsime, și chiar iaurt fără zahăr.

Ca rezultat al acestor înlocuiri, conținutul de calorii al salii de olivier este redus la o valoare de 100, care este mai mică decât conținutul de calorii al unui pahar de suc.