Cum sa curatati mierea agarica? Vom spune despre prelucrarea și sărarea acestor ciuperci utile

Ciupercile de ciuperci sunt considerate una dintre cele mai "viabile" ciuperci - pot fi colectate cu ușurință și rapid un coș întreg. Ei nu cresc singuri, ci în grupuri mari pe bomboane vechi și rădăcini, care se ridică de sub pământ, într-un vânt și pe copaci vii. Ele pot fi deosebite de ciupercile false prin trăsături caracteristice. Toate, fără excepție, au un inel pe tulpină, în partea superioară. Pălăria poate fi maroniu, gălbuie sau gri-maroniu. Ea ajunge la 15 cm în diametru și în timp devine mai flat. Partea centrală a capacului, de regulă, are o culoare saturată mai închisă. Carnea ciupercii este albicioasă, are o aromă plăcută. Piciorul clematisului atinge 10 cm lungime și 2 cm grosime. Colecția de masă a acestor ciuperci gustoase și utile începe la sfârșitul lunii august. Ciupercile de ciuperci sunt folosite în prepararea supei, al doilea curs, diferite gustări. Aceste ciuperci sunt perfecte pentru decapare și sărare. În acest articol, vom împărtăși câteva secrete de gătit, precum și vă arată cum să curățați ciupercile. De fapt, nu este nimic complicat în acest sens.

Cum de a curăța agarica de miere la domiciliu?

După ce colectați și aduceți ciupercile acasă, vă sfătuim să le procesați cu promptitudine. Și cu cât o faci mai repede, cu atât mai bine. Ciupercile de ciuperci sunt considerate unul dintre cele mai ușor curățate ciuperci, deoarece practic nu necesită răzuire. De obicei, agarurile de miere sunt sortate, frunzele lipite, iarba și alte gunoaie sunt îndepărtate. Cum se curata ciupercile: un cuțit ascuțit ar trebui să fie îndepărtați cu grijă existente sub plenochku capacul de ciuperci. De fapt, asta e tot. În plus, trebuie să tăiați locurile proaste și să eliminați gaurile de vierme. După aceste manipulări, ciupercile de miere sunt ușor spălate în apă rece. Vă sfătuim să faceți acest lucru prin plasarea ciuperci într-un șuviu și lăsând apa să se scurgă. Acum știți cum să curățați mierea agarică în mod corespunzător. Vezi, e foarte simplu. Prelucrarea acestor ciuperci nu vă va face prea mult timp.

Ce sa faci cu agarele de miere si cum sa le prepari?

Ciupercile de ciuperci sunt gustoase și murate, prajite și sărate. Vă oferim o rețetă frumoasă murături ciuperci - "arme de foc gri de toamnă". Pentru acest aperitiv rece, veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi:

• agarice de miere - 5 kg;
• sare - 250 g;
• frunze de dafin - 10 g;
• ardei gras cu mazăre - 60 buc .;
• mărar verde - 90g;
• ceapa - 90 g.

Deci, rețeta de sărare rece este după cum urmează: tratați și clătiți ciupercile. Tăiați toate locurile rele. Separați pălăria de picioare. Tăiați ciupercile în bucăți mici de 1-1,5 cm grosime, puneți-le în apă fiartă sărată (1 lingură de sare pe 2 litri de lichid) și gătiți timp de aproximativ 20-30 minute. Armura terminată ar trebui să se așeze pe fundul rezervorului. După aceasta, mutați agaricul de miere într-o gaură și lăsați-i să se răcească. Pregătiți vasele pentru sărare. Puneți un strat de plante pe fundul ei: mărar, ceapă tocată, frunză de dafin, ardei gras. După răcire, puneți ciupercile deasupra mirodeniilor cu un strat de 5 cm grosime. Repetați stratul de condimente și turnați sare. În mod similar, așezați mai multe straturi. Acoperiți piesa cu un șervețel și puneți o greutate. Toate, acum puteți lăsa ciupercile în pace - să saliveze. După 5 zile va fi posibilă schimbarea mierei agarice în borcane de sticlă și închiderea acestora cu capace din plastic. În trei săptămâni, ciupercile vor fi gata. Pentru a stoca o astfel de gustare excelenta este necesara in frigider. Bon apetit!