Sucraloză: beneficiul și răul acestui înlocuitor de zahăr

Printre cele mai cunoscute îndulcitori ai timpului nostru, nu ultimul loc este sucraloza. Beneficiile și efectele acestei substanțe vor fi discutate în acest articol. Puteți forma o atitudine mai obiectivă față de înlocuitorii dulci.

Zaharina, aspartamul și sucraloza - beneficii și rău

Oamenii care observă consumul redus de calorii și să se angajeze în sport, de multe ori trebuie să excludă din dieta de dulceață. că acest compromis între lenjerie și nutriție completă nu a fost prea dificilă, mulți recurg la ajutorul înlocuitorilor de zahăr. De exemplu, cum ar fi sucraloza. Beneficiile și rănile îndulcitorilor lung și au discutat pe larg atat medici si a publicului. Toate acestea sunt preferate de zahăr, pentru motivul că acestea au un conținut caloric foarte scăzut și nu poate contribui la sinteza de grăsime (și anume această proprietate neplăcut este posedat de aproape toate tipurile de glucide naturale dulci). Dar, din păcate, unele dintre ele au efecte secundare periculoase. Zaharina a fost primul îndulcitor, care este recomandat pentru diabetici la începutul secolului al XX-lea. Dar experimentele pe animale au arătat că această substanță poate provoca cancer. Aspartamul a fost inventat deja la sfârșitul anilor șaptezeci ai secolului XX. Până în prezent, este utilizat pe scară largă în producția de băuturi, guma de mestecat, coacere, mestecând dulciuri și o varietate de produse industriale, inclusiv pentru copii. Deși nu sa dovedit oficial că aspartamul este dăunător, mulți îl consideră încă nesigur. În mod repetat, au primit diverse plângeri de dureri de cap cu utilizarea frecventă a acestei substanțe în cantități mari, deși, în general, este considerată inofensivă. Una dintre cele mai recente invenții aprobate pentru utilizarea în industria alimentară este sucraloza. Beneficiile și efectele negative ale acestei substanțe au fost deja examinate în detaliu de către oamenii de știință și prezentate pentru discuții generale. În America, această substanță a fost produsă sub numele de "Splend".

Sucraloza. instrucție

Poate fi adăugat în timpul gătitului. Și, de asemenea, direct în mâncare gata. Diferite presupuneri că îndulcitorul de sucraloză este dăunător din cauza faptului că atunci când este încălzită în ea, substanțe nocive, nu au fost confirmate. Poate fi adăugat la alimente în cantități mult mai mici decât zahărul. Potrivit pentru utilizarea în nutriția persoanelor dependente de insulină.

Istoric al invenției de sucraloză și antagoniști ai acesteia

Această substanță a fost brevetată ca fiind înlocuitor de zahăr după ce, din greșeală, când sintetizați derivații de zaharoză, unul dintre oamenii de știință a încercat să-l guste. Pentru prima dată a fost permisă vânzarea de sucraloză în 1991. Nu are gusturi ca stevia sau aspartam. Sucraloza este obținută din zaharoză prin încorporarea în ea a câtorva atomi de clor. Deoarece această modificare este efectuată în condiții de laborator, nutriționiștii naturali tind să pună la îndoială siguranța acestei substanțe. Cu toate acestea, știința oficială nu găsește nimic deranjant în efectul său asupra corpului uman.