Salata cu șampanie: rețetă pentru gătit și selecție de ingrediente

Salatele cu șampanie sunt celebre pentru gustul și originalitatea excelente. În plus, ele sunt foarte hrănitoare, ceea ce le face și ele populare. Deci, ce rețete de feluri de mâncare sunt cele mai simple și originale? Ce caracteristici are tehnologia de preparare a salatelor cu șampițe? Despre toate acestea în continuare.

Informații generale

Salatele cu ciuperci pot fi folosite ca ciuperci murate și proaspete, numai în acest din urmă caz, acestea ar trebui să fie supus unui tratament termic. Ameliorarea indicelui terminat nutrițional platanul poate utiliza în combinație cu acest tip de cartofi ciuperci, fasole, orez sau verdeață - toate aceste produse sunt combinate perfect cu ciuperci, preparate în orice fel.

Cu ce ​​produse combina ingredientul? Pentru aceasta, fasole, porumb, brânză, ouă de pui și, de asemenea, carne afumată sunt excelente. În plus, piquancy la orice salată cu șampanie poate da prune și șuncă.

Unii bucătari preferă să gătească salate calde cu un astfel de ingredient - au un gust deosebit.

Deci, ce rețete de salate cu șampiunele sunt considerate cele mai populare, iar vasele gătite pentru ei sunt gustoase? Să luăm în considerare câteva dintre ele.

Cu pui și ciuperci

După cum știți, ciupercile, gătite în orice fel, combină perfect puiul afumat și fiert. Folosind astfel de cunoștințe, în orice vacanță este posibil să se pregătească o salată stratificată cu șampiri și pui. Nu numai că va fi foarte hrănitoare, ci și suculentă, deoarece fiecare dintre straturile sale este acoperit cu un sos gătit separat.

Pentru a face acest lucru, se fierbe 400 g de carne de pui (san este cel mai bine pentru a lua - este partea slabă), și apoi se răcește și se taie în cuburi mici. În plus, ar trebui să fierbeți, de asemenea, ouă fierte tare. Apoi trebuie să fie curățate de coajă și împărțite în veverițe și gălbenușuri. Fiecare piesă trebuie frecată pe o răzătoare mică și așezată într-un bol separat.

După ce se fac toate pregătirile descrise mai sus, puteți începe pregătirea cepei și a ciupercilor. Pentru a face acest lucru, capul mare de ceapă ar trebui să fie zdrobit și trimis la o tigaie cu unt. În termen de cinci minute ar trebui să fie prajit, după care este necesar să trimiteți ciuperci fin tocate (aproximativ 400 g). Agitați constant, trebuie să stingeți aceste alimente la foc mic, sub capac, timp de 15 minute. După perioada de timp specificată, capacul trebuie îndepărtat, adăugați ingredientele la gust și continuați procesul de prăjire fără el timp de încă 10 minute.

Într-un castron separat trebuie să înmuiați 150 g de prune pentru ao face foarte umflată. Într-un alt bol, mănânceți 60 g de nuci, care trebuie curățate mai întâi de coajă și de vene. În plus, trebuie să pregătiți niște castraveți proaspeți: ar trebui să fie spălați și tăiați cu blocuri mici.

Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe recoltarea de salate. După cum sa menționat mai sus, este o compoziție stratificată, în partea inferioară a căreia trebuie să existe un amestec de nuci și prune. După ambalare, ingredientele trebuie să fie unsă cu o cantitate mică de sos gătit. În procesul de colectare a unui vas, trebuie să vă amintiți mereu că fiecare dintre straturile sale trebuie lubrifiat cu sos preparat. După stratul de prune, trebuie să așezați restul ingredientelor în următoarea ordine:

• prăjite cu ciuperci de ceapă;
• carne de pui fiartă;
• castraveți proaspeți;
• ou alb;
• gălbenușuri.

După toate acestea, puteți decora o salată frumoasă. Unele gospodine cu o imaginație bună preferă să facă decor pentru această salata delicioasa cu ciuperci într-un copac de mesteacăn, care pot fi realizate din benzi de maioneza, felii subtiri de prune uscate si crengute de patrunjel, care poate fi pus pe partea de sus.

Cum sa faci un sos pentru impregnarea unei astfel de salate? Pentru a face acest lucru, combinați într-un castron o jumătate de pahar de kefir, 150 g de maioneză, precum și o jumătate de linguriță de curry. Toate ingredientele trebuie amestecate foarte bine până se uniformizează, iar sosul este gata.

Cu fasole

Desigur, o opțiune excelentă pentru orice gustare cu diferite feluri de feluri de mâncare va fi o salată cu șampițe și fasole. Pregătiți-o mult mai ușor decât versiunea anterioară, dar pe calitățile gustului, el nu este inferior.

Pentru a face salata cu fasole și ciuperci ar trebui să ia o cantitate mică de ciuperci proaspete (250 g), se spala si se taie în plăci. După aceea, acestea trebuie să fie scufundate într-o tigaie cu ulei vegetal roșu fierbinte, prăjiți cu grijă timp de cinci minute până când se formează crusta de aur. După această perioadă, 200 g de ceapă de perle trebuie trimise la ciuperci. Toate ingredientele ar trebui să fie piperate și sare la gust și continuă să se prăjească până când devin roz. De îndată ce se întâmplă acest lucru, în aceeași cratiță trebuie să toarcați în șobolani (1 bucată) și câteva cuișoare de usturoi presate. După aceea, ingredientele trebuie să adăugați două linguri de otet balsamic si o cantitate mica de apa - este necesară în masă în procesul de coacere nu a aduna in smocuri.

Într-o tavă separată este necesar să colectați apă, sărutați-o, dați fierbere. Numai după aceea, ar trebui să fie turnat în 450 g de fasole de coarde. Gatiti-l timp de 3-5 minute, apoi goliți apa și lăsați păstăii să se răcească puțin. Dacă există dorința de a menține legumele într-o culoare frumoasă, verde, după turnarea apei fierbinți, trebuie să fie înghesuită cu apă rece și apoi drenată. Fasolea răcită trebuie să fie măcinată în particule convenabile, apoi trimisă la ciuperci, amestecată și transferată pe o placă de servire. Această salată este servită într-o formă caldă, atât de mulți preferă să nu o transfere de la tigaie, ci să o pună pe masă direct în ea.

Salată verde

salată cu pâine prăjită pot fi preparate și servite într-o culoare verde foarte originară. Pentru a crea o astfel de capodopera culinare uimitoare trebuie să ia 300 de grame de ciuperci, curat sau de a le spala si apoi se taie într-o placă și trimite-l la tigaie cu ulei pentru prăjit. Dupa ce au luat culoarea aurie, acestea ar trebui sa fie adaugate la plantele tale picante preferate.

Într-o cratiță separată, fierbeți apa și aruncați 300-400 g de broccoli în ea, dezasamblat-o anterior în inflorescențe mici. După trei minute de gătit cu ea, este necesar să se scurgă mai repede apa caldă și clătiți-l în frig - astfel încât produsul se va opri procesul de gătire, acesta nu-și pierde culoarea verde deschis și va rămâne strâns.

După ce ingredientele principale sunt gata, ciupercile și inflorescențele zdrobite de varză trebuie pliate în bolul de amestecare. Acolo trebuie să adăugați și 300 de grame de mazare conservate și porumb, precum și patru ouă de pui, fierte tare și tăiate în cuburi mici. După aceasta, ingredientele trebuie adăugate la gust, se adaugă piper negru măcinat, se umple 2/3 cești de maioneză și se amestecă. Salata originală și foarte utilă cu șampiunile prajite este gata!

„Tandrete“

Acest fel de mâncare serveste foarte des ca o decorare pentru mesele festive. Trebuie remarcat faptul că o salata cu ciuperci conservate „Tandrete“ posibil să se pregătească nu numai în zilele de sărbătoare, dar în fiecare zi, surprinzându casa lui, gustul lui uimitoare.

Pentru a crea această capodoperă culinară, mai întâi trebuie să fierbeți trei ouă de pui și 200 de fileuri de pui. Aceste ingrediente ar trebui să fie zdrobite în cuburi mici și așezate pentru o perioadă de timp (albușuri și gălbenușuri - separat).

Acum ar trebui să începeți gătitul altor produse - ceapă și ciuperci. Pentru a crea o salată, luați un bec, tăiați-l foarte fin și prăjiți-l în ulei vegetal până când este semi-transparent. Ulterior, aceasta ar trebui să trimită 200 g ciuperci murate, zdrobite pe placă, și, de asemenea, se prăjește pe toate părțile pentru a forma o culoare aurie plăcută - aceasta ar necesita literalmente 1-2 minute.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să construiți o structură. Trebuie remarcat faptul că o astfel de salată este prevăzută cu straturi de ciuperci, în timp ce fiecare dintre acestea trebuie să fie pătată cu o plasă de maioneză subțire.

În partea de jos a "Tenderness" ar trebui să fie un strat de jumătate din întreaga masă de pui. Trebuie să fie acoperită cu maioneză. Apoi, așezați ingredientele în această ordine:

• 1/2 prajit cu ciuperci de ceapa;
• 50 g de brânză rasă de soiuri solide;
• ou alb.

Apoi, toate straturile trebuie repetate în aceeași ordine în care au fost expuse mai devreme, numai în acest caz gălbenușul trebuie să iasă în stratul superior.

După ce salata de ciuperci conservate este colectată, aceasta trebuie trimisă la frigider timp de cel puțin 20-30 de minute, astfel încât să fie bine hrănită. Astfel, el va fi în sfârșit gata să servească.

Salată picant

Familia lui poate surprinde întotdeauna cu o salată delicioasă pregătită cu piept afumat și șampițe. Acest fel de mâncare este foarte consistent, deci nu merită să gătești în cantități mari, cu excepția cazului în care, desigur, există o sărbătoare de masă planificată.

Deci, pentru a crea această capodoperă unică din câmpul de gătit, trebuie să fierbeți 3-4 cartofi și morcovii mijlocii într-o uniformă. De asemenea, fierte fierte, trebuie să gătiți câteva ouă. Ingredientele enumerate după procesul de gătire trebuie răcite.

După aceasta, trebuie să începem să pregătim ciupercile. Pentru a face acest lucru, ar trebui să ia 350 de grame, tăiate în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie până când apare o crustă de aur. După ce șampiunele sunt gata, trebuie să fie sărate pentru a gusta și se răcească. Într-o altă tigaie trebuie să prăjiți ceapa mărunțită, pentru care se recomandă de asemenea să folosiți ulei de măsline sau de legume.

Separat, se toaca fin 250 g de piept de pui afumat. Legumele fierte ar trebui să fie curățate de piei și așezate pe o răzătoare mare. Același lucru trebuie făcut și cu ouăle.

Această salată cu șampițe și pui trebuie să fie stratificată. Și, ca și în cazurile anterioare, fiecare nivel trebuie lubrifiat cu o plasă de maioneză. În partea de jos a felurilor de mâncare pentru depunere, trebuie să puneți un piept de pui, apoi ciuperci, ceapă, cartofi, morcovi și în partea de sus ar trebui să fie ouă. Poți să decorezi un fel de fel de mâncare în orice mod, dacă vrei. Înainte de a servi, lăsați salata să fie ținută în frigider timp de o jumătate de oră sau mai mult.

Cu limba

După cum arată practica, o salată cu șampanie și brânză, preparată cu adăugarea de limbă de porc fiartă, este foarte gustoasă. Producția este o farfurie foarte suculentă, care va decora perfect orice sărbătoare.

Pentru a crea această capodoperă culinară, trebuie să vă pregătiți separat toate ingredientele. Pentru aceasta este necesar sa se fiarba limbajul porcului, sa se raceasca si apoi se taie in felii mici. În același mod, trebuie să mănânci patru castraveți sărate, tăiați anterior vârfurile lor. În tigaie, trebuie să fierbeți 4 ouă de pui, să le coajați și să le tăiați în orice fel.

Pentru prepararea unei astfel de salată, ciuperci ciuperci (100g) trebuie tocate și se prăjește într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei de unt (sau vegetale). După ce ciupercile sunt reci, toate componentele viitorului salata verde trebuie să fie conectat într-un bol, sezon cu o cantitate mică de piper negru, se adaugă cantitatea dorită de maioneza, 150 g de dur brânză rasă și se amestecă bine până la omogenizare.

Când această salată simplă cu șampițe este gata, ar trebui să se răspândească peste boluri mici pentru a fi servită și trimisă la masă. După cum arată practica, din această cantitate de ingrediente se obțin patru porții dintr-un vas, dar, dacă se dorește, volumul lor poate fi mărit.

Cu calmarul

Gustul destul de neobișnuit, dar plăcut are o salată cu șampanie și calmar. Pentru pregătirea sa este necesar un preparat separat de ciuperci proaspete. Pentru a face acest lucru, 200 g de șampițe trebuie să fie spălate și tăiate în cuburi mici. Ingredientul trebuie introdus într-o tigaie cu unt fierbinte și prajit bine. În procesul de prăjire, trebuie să adăugați o ceapă tocată, precum și morcovii rași (de asemenea, 1 bucată). Atunci când procesul de prăjire se termină, legumele trebuie să fie sărate pe gust și, de asemenea, piper. În plus, unii experți culinari recomandă adăugarea de plante picante în această parte a vasului - fac gustul unei salate gata preparate foarte picante.

În diferite feluri de mâncare, trebuie să fierbeți trei carcase de calmar și 100 de fidea de orez, urmând instrucțiunile disponibile pe ambalajul său. În ceea ce privește calmarul, ele trebuie să fie coborâte în apă sărată în fierbere și fierte timp de 1,5-2 minute - altfel ele pot deveni "cauciuc".

Într-un castron, care va fi pregătirea acestei salata gustoase și simplu, cu ciuperci și fructe de mare, se adaugă până ciupercile prăjite cu legume, adăugați-le fidea de orez, apoi trimite înapoi inele de calmar tăiate, care ar trebui să fie pre-răcite. În felul de mâncare, trebuie să adăugați și o jumătate de conserve de mazare conservate (saramura trebuie să fie pre-drenată). Când toate ingredientele vor fi aranjate, salata ar trebui să fie sare și piper la gust.

Pentru îmbrăcarea acestui fel de mâncare, un sos care face cea mai simplă cale este grozav. Pentru a face acest lucru, se amestecă oțet și sos de soia într-un raport de 1: 4 și se adaugă la o cantitate mică de ardei iute (dacă nu fanii de alimente condimentate sau este contraindicat din motive medicale în rândul gospodăriilor, acest ingredient poate fi exclusă).

"Poiana ciupercilor"

Rețeta de salată cu șampițe "Glade de ciuperci" a fost cunoscută chiar și în perioada sovietică. Apoi, acest vas neobișnuit și foarte frumos a fost decorat cu multe sărbători. Pregătiți-o destul de simplu, trebuie doar să urmați tehnologia prescrisă.

Pentru a crea această salată frumoasă, ar trebui să luați o farfurie profundă cu marginile plate și să-i răspândiți partea inferioară și laterală din interior cu film de alimente. După aceea, întregul fund al mucegaiului trebuie așezat cu ciuperci murate, așezându-le cu pălăriile în jos. Trebuie reamintit faptul că vasele vor trebui să fie transformate, astfel că ciupercile murate vor fi pe partea de sus. De aceea, pentru a crea un astfel de fel de mâncare, trebuie să alegeți numai cele mai frumoase ciuperci, de preferință de aceeași mărime. În ceea ce privește lacunele dintre ele, ele pot fi umplute cu verdeață de mărar sau patrunjel.

Pentru a crea o salata cu ciuperci „ciuperci Meadow“ se fierbe cu amabilitate un cuplu de cartofi mari, trei ouă, o medie morcovi, precum și 200 de grame de file de pui. Când aceste ingrediente se răcesc, ar trebui să formeze o salată stratificată. În procesul de formare, este necesar să rețineți că fiecare dintre etapele sale trebuie lubrifiat cu o cantitate mică de maioneză pentru a deveni suculentă. Straturile se potrivesc în această ordine:

• pui tăiat în cuburi mici;
• morcovi rasi;
• brânză rasă de calități solide (100 g);
• cuburi de ouă de pui.

Ultimul strat de salată ar trebui să fie castraveți murate, tăiați în cuburi mici (1-2 bucăți).

După ce ați efectuat toate pregătirile, trebuie să transformați forma, așezând o salată pe o farfurie frumoasă pentru depunere. În această formă trebuie trimisă la frigider pentru câteva ore să se înmoaie.

Salată "21 de secol"

O altă rețetă pentru o salată cu șampanie, care își va cuceri simplitatea și gustul original. Salata "secolul 21" este un fel de mancare care este cel mai bine pregatit iarna.

Pentru a le crea, trebuie să fierbeți 3 ouă tare, răcoroase și tăiați-le în cuburi mici. După aceasta, ei trebuie să pună într-o formă profundă, care inițial va fi prevăzută această farfurie. Ouăle servesc ca primul strat al salatei "secolul 21". Peste ei este necesar să se pună o cantitate mică de maioneză - așa că va trebui să se facă cu fiecare nivel de farfurie. Apoi, ingredientele trebuie adăugate în straturi în această ordine:

• 100 de grame de castraveți;
• 150 g branza rasa (varietate de grasime tare);
• fier de pui fiert și tăiat (200 g).

Apoi, din nou, trebuie să plasați 150 de grame de brânză rasă, deasupra căreia se pune o șuncă (150 g), cuburi zdrobite. Mai sus, o salată cu șampițe și castraveți poate fi decorată cu roșii mici și presărată cu o cantitate mică de brânză.