Veche salată - rețete coreeană

Vechea salată este un fel de mâncare din bucătăria coreeană. Este demn de remarcat faptul că numele în sine este alcătuit din două părți. "Be" este o salată, iar "cha" este un castravete. Prin urmare, este clar imediat ce ingredient din acest fel de mâncare este ingredientul principal. De asemenea, uneori, un astfel de vas este numit "kimchi". Este moderat picant, cu condimente. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți pregăti această salată fără piper. Dar acest lucru distruge originalitatea vasului.

Salata originala spicata

Salata "Vecha" de la castraveți cu carne pe această rețetă iese foarte ascuțită! Dacă doriți, puteți reduce cantitatea de piper fierbinte. De asemenea, merită remarcat faptul că atunci când tăiați chili trebuie să aveți grijă, să lucrați cu mănuși și după gătit spălați-vă bine și mai mult decât o dată pe mâini.

Pentru a pregăti această variantă de salată Vecha, sunt necesare următoarele ingrediente:

• un kilogram de castraveți;
• doi morcovi mari;
• 350 de grame de carne de vită;
• trei ardei iute;
• patru cuișoare de usturoi;
• un cap de ceapă;
• un ardei roșu bulgar;
• 70% acid acetic - 1,5 linguri;
• 8 linguri de sos de soia.

Începeți prepararea unui astfel de vas cu carne. Puteți folosi nu numai carnea de vită, ci și carnea de porc.

Cum să gătești salata coreeană Veča?

Se toarnă puțin ulei vegetal pe o tigaie. Carne tăiată în fâșii, chili - două bucăți, tăiate în cuburi mici. Când tigaia se încălzește, trimiteți piperul să se prăjească câteva minute, apoi puneți carnea, se toarnă cinci linguri de sos de soia și se prăjește.

Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, destul de subțire. Când carnea este prăjită timp de cincisprezece minute, adăugați ceapa tocată, amestecați-o. Ardeiul bulgar și fierbinte tăiat în cuburi, se adaugă la carne la sfârșitul gătitului, se scoate din farfurie.

Castraveții sunt curățați, tăiați în fâșii, sărind și lăsați timp de douăzeci de minute. Morcovii se rostogolesc pe o răzătoare mare. Când carnea este gata, castravetele stoarse, se conectează cu ea, se adaugă morcovii și resturile de sos de soia cu oțet. Usturoiul este trecut prin presă și este trimis și la salata Veche, totul este amestecat. Pentru a insista o astfel de salată ar trebui să fie în frigider pentru nu mai puțin de treizeci de minute.

Salată cu piper și coriandru

În această rețetă nu folosiți piper proaspăt, dar măcinat. De asemenea, a folosit un set diferit de condimente. Prin urmare, cu similitudinea aparentă a celor două rețete, producția este o salată complet diferită, "Veche", făcută din castraveți cu carne.

Următoarele produse sunt pregătite pentru preparare:

• 400 de grame de carne de porc sau carne de vită;
• un cuplu de castraveți mari;
• un piper bulgar;
• un bec mediu;
• două căței de usturoi;
• o lingurita de piper rosu;
• aceeași cantitate de sare;
• o jumatate de lingurita de zahar granulat;
• două linguri de oțet;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• patru linguri de sos de soia;
• o lingurita de coriandru de pamant.

În medie, o sută cincizeci de kilograme din această salată "Veche" cu carne produce aproximativ o sută cincizeci kilocalorii.

Cum să gătești o salată delicioasă?

Pentru început, castraveții tăiați în benzi groase fără a se desprinde. Lungimea benzilor este de aproximativ cinci până la șapte centimetri. Ele sunt puțin sărate și sunt lăsate timp de cel puțin douăzeci de minute.

Ardeii bulgari sunt curățați, semințele și picioarele sunt îndepărtate, tăiate în benzi subțiri. Carnea este spălată și uscată, apoi tăiată în benzi. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, suficient de groasă.

Acum, într-o tigaie se toarnă ulei vegetal, căldură. Trimiteți carnea și prăjiți, amestecând ocazional. Când carnea devine roșie, se adaugă ceapa și sosul de soia și se toacă până se pregătește. Acest lucru va dura încă câteva minute.

Castraveții scapă de sucul excesiv, răzuindu-i. Sprângeți cu zahăr, piper și coriandru. Puteți lăsa amestecul să stea timp de încă cinci minute. Aici frecați cu un usturoi mic. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu uscat, dar apoi aroma minunată va dispărea.

Carnea prajita cu ceapa se pune pe o farfurie, castravetele si piperul bulgar se raspandesc pe partea de sus, udate cu otet. Dați întreaga salată să stea cinci minute, astfel încât să se înmoaie. Când serviți, puteți decora cu o cantitate mică de verdeață.

Salata tema coreeană este foarte gustoasă. Se poate servi și la masa festivă. Gustul său este ciudat. Combină acuitatea piperului, acidul de oțet și notele de sos de soia. Castraveții nu sunt, de asemenea, aceleași cu cele folosite în țara noastră. El nu este crocant, ci limpede, murat. Mirodenii interesante, cum ar fi coriandrul, sporesc doar piquancy-ul salatei cu numele "Veche". Cu toate acestea, merită să ne amintim că utilizarea frecventă a unor astfel de mâncăruri picante nu este prezentat tuturor.