Olivier cu șuncă și alte opțiuni de rețetă

În fiecare an pe 31 decembrie ... Nu, nu mergem la baie. Noi pregătim Olivier pentru masa de sărbători a Anului Nou. Probabil, pregătirea acestei salate, atât de populară în țara noastră, poate fi numită tradiție. Dar, în ciuda aceluiași nume, fiecare proprietar are propria sa rețetă, de obicei transferată de generația mai în vârstă. Olivier cu șuncă este probabil cea mai populară opțiune. Hamul dă un gust mai intens decât carnea fiartă sau cârnați, și este foarte ieftin.

Olivier cu șuncă: rețetă clasică

Astfel, pentru pregătirea clasicului Olivier, luăm următoarele produse:

• șuncă - 300-500 de grame (în funcție de preferința unei cantități mari de componentă din carne într-o salată);
• castraveți (dacă se iau muraturi sau sărate, apoi le luați puțin, aproximativ patru bucăți, deoarece sunca este un produs destul de strălucitor și se vor întrerupe reciproc);
• ouă (patru bucăți, pre-fierte);
• cartofi (trei sau patru tuberculi mici);
• o bancă de mazăre verde conservată (încercați să o luați în vară, deci mazărea va fi moale, conservată direct din pat, dar nu restaurată);
• morcovi - două bucăți de dimensiuni medii;
• maioneza.

Problema nevoii de morcovi poate fi lăsată deschisă, deoarece jumătate dintre oameni preferă să adauge această legumă la măsline și șuncă, iar jumătate nu o poate suporta. Aici totul este destul de individual. Rețeta clasică îl include în compoziție, dar sunteți ghidat de propriile dvs. sentimente.

Pregătirea: ușor și simplu

Fierbeți ouăle, cartofii și morcovii (ați decis, de asemenea, să-l adăugați?). Legumele se gatesc direct în coaja, astfel încât acestea vor păstra gustul, iar cartofii nu vor fierbe. Ouăle sunt fierte. Clarăm totul și îl tăiem în cuburi. Amploarea este o chestiune pur personală, dar este de obicei recomandată măsurarea centimetrului cu centimetri. În general, încercați să păstrați proporțiile. Dacă tăiați toate dimensiunile diferite, aspectul general al salatei nu va fi foarte frumos. Castraveții ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a evita lichidul inutil. Dacă pregătiți o salată în timpul verii sau doriți să evitați sarea excesivă în alimente, folosiți castraveți proaspeți. Olivier cu șuncă cu ei se va dovedi a fi ușor, dar în același timp mai insipid. Tăiați șunca în cuburi (poate fi orice, chiar pui, principalul lucru este că nu există exces de grăsime), îndepărtați grăsimea, dacă este. Se amestecă toate ingredientele, sare (cu atenție, deoarece sunca și castravetele conțin deja sare), piper, adăugați maioneză. Răspândiți-vă într-un bol de salată și, deasupra, puteți fi decorați cu ceapă verde tăiată în formă fină - lasă salata să devină o decorare luminată a mesei.

Fii creativ!

Poți să adaugi unul nou lui Olivier? Deci, probabil, mulți oameni cred. Și absolut în zadar! Am spus deja că componenta de carne poate fi de orice fel. Ai pui după cină? Simțiți-vă liber să tăiați într-o salată. Vrei să faci felul de mâncare mai rafinat? Și aici există o soluție. Se fierbe limba de carne de vită sau de porc (carnea de vită este de preferat, deoarece este mai puțin grasă) și se înlocuiește cu șuncă. Salata va deveni licitată și mai utilă. Și doriți - adăugați mere verzi crocante. Oaspeții vor fi cu siguranță surprinși, dar felul de mâncare va deveni cel mai popular în vacanță.

Mai degrabă decât să umple?

Maioneza poate fi făcută singură și este destul de simplă. Veți avea nevoie de produse care au fiecare în frigider: ulei vegetal (puteți lua ulei de măsline, dar să fie pregătit pentru faptul că sosul va avea un gust amar în cele din urmă) - sticlă, muștar - 1/2 sau un întreg lingura, oua (gălbenuș de ou) - 2 bucăți, oțet 3% - 3 linguri de zahar si sare dupa gust. Doar pune toate ingredientele intr-un castron si se bate cu un mixer pana cand amestecul devine alb și gros. Nici un sos de magazin nu se poate compara cu maioneza făcută la domiciliu.

Copiii pot da salată îmbrăcată cu maioneză, nedorită, la urma urmei este un sos destul de grăsime și poate afecta negativ sistemul digestiv. Pentru copii, salata poate fi umpluta cu smantana sau iaurt neindulcit. Există o altă opțiune: iaurt amestecat cu sos de soia. Un astfel de dressing va face salata mai ușoară.