Cum să gătești supa de borș cu varză chineză

Gospodinele din Rusia, comparativ recent, au putut aprecia beneficiile și gustul varzei din Peking. Dacă în anii `90 un produs exotic a stârnit frică și nu era accesibil tuturor, astăzi această legume este disponibilă oricui. Modalitățile de utilizare a acestuia în prepararea diferitelor feluri de mâncare este grozavă. Frunzele verzi de varza din Peking se pot adauga la salate sau supe, se toaca cu carne sau se utilizeaza pentru a decora feluri de mancare. Gospodinele inteligente pregătesc borsch cu varza din Peking, formând rulouri de varză. În plus față de faptul că varza chineză este un ornament de orice fel de mâncare, este, de asemenea, o comoară de vitamine și oligoelemente.

Beneficiile de varza din Peking

Proprietățile de vindecare ale unui miracol-legume sunt cunoscute de mult timp. Vindecătorii din China Antică, unde a provenit varza, au folosit-o pentru tratamentul multor boli. Chiar înțelepții chinezi spun că, datorită varzei din Peking, oamenii din Regatul Mijlociu rar se consultă cu medicii. Oamenii de știință moderni au confirmat utilitatea acestei legume, studiind temeinic compoziția și proprietățile plantei.

Care sunt proprietatile utile ale varza Peking?

• Conține vitamina C. În varză, este mai mult decât în ​​varză albă. Dar acidul ascorbic este un element foarte important pentru sănătatea umană. Vitamina C este implicată în formarea unui răspuns imun în atacul infecțiilor. El participă, de asemenea, la procesele de hematopoieză. Datorită acestei vitamine din organism se poate forma colagen, care este responsabil pentru tineretul pielii și articulațiilor. Și mai mult acid ascorbic este concentrat în partea verde a varza Peking.
• Conține vitamina A. În 100 de grame de produs - rata zilnică. Lipsa de vitamina A în organism duce la orbire pui. Mananca o zi cateva frunze de varza, puteti mentine acuitatea vizuala. Trebuie remarcat că cea mai mare parte a vitaminei este conținută în partea albă a frunzei.
• Conține fibre indigestibile. Folosind frunzele de varza pentru alimente, contribuie la normalizarea activitatii tractului gastro-intestinal. La urma urmei, fibra nu este doar un absorbant de substanțe nocive în organism, ci și o nutriție pentru bacteriile benefice care trăiesc în intestinul uman.
• Conținut redus de calorii al produsului. 100 de grame de varza Peking - 16 Kcal. Prin urmare, această legume din punct de vedere al dietei este o comoară.

Dezavantajele varzei din Peking

În ciuda o mulțime de proprietăți utile, varza Peking are unele dezavantaje:

• Conținutul ridicat de fibre dietetice este dăunător pentru persoanele care suferă de tulburări digestive.
• Acidul citric, care face parte din varză, poate irita mucoasa gastrică în cazul gastritei și ulcerului.
• În cazuri rare, acest produs poate provoca alergii alimentare.

Reteta pentru borsch cu varza Pekinese

Varza de Peking este un produs uimitor. Poate fi consumat sub orice formă: atât brut, cât și fiert și prăjit. Fiecare metodă este frumoasă în felul ei. Printre gospodine, reteta de borsch cu varza Peking este populara. Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest prim fel de mâncare.

Rețetă pentru borș cu varză chinezească cu fotografii plasate în acest material, simplifică foarte mult procesul de percepție a informațiilor cititorilor care doresc să vă rugăm cei dragi o masă delicioasă.

Reteta însăși nu diferă de supa clasică de sfeclă roșie. Singura nuanță este secvența ingredientelor din bulion.

Procesul de gătit

Pentru a pregăti borsch cu varza Peking aveți nevoie de:

• Pui-podea;
• 1 kg de varză din Peking;
• 1 morcov mediu;
• 2 sfecla medie;
• 1 kg de cartofi;
• 2 becuri medii;
• orice verdeață (patrunjel, mărar, ceapă);
• condimente;
• sare;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• bay de frunze;
• pastă de tomate.

Pregătirea. Mai întâi, luați tigaia și turnați în el 4 litri de apă, puneți jumătate din pui. Când boabele se fierb în prealabil, se scurge apa și se adaugă una nouă. După fierberea repetată, îndepărtați spuma. Tăiați cartofii în cuburi, morcovi - paie, ceapă - jumătăți de inele. Sfeclă este mai bine să fierbe în prealabil până la jumătate de gătit (aproximativ 20-25 de minute). După răcirea legumelor, tăiați-o în benzi.

Când puiul este gata, trebuie să-l scoțiți din bulion și să-l tăiați în bucăți. În supă de carne adăugați cartofi, aduceți la fierbere. Simplu, se prăjește ceapa și morcovii cu ulei vegetal și se adaugă pasta de tomate. După ce cartofii au început să fiarbă, puneți friptura în supă. Următorul ingredient adăugat la bulion va fi sfecla. Se fierbe toate ingredientele timp de 5 minute. Ultimul lucru pe care trebuie să-l adăugi la borsch este varza Peking, pe care mai întâi trebuie să o tăiați. La căldură scăzută, lăsați supa timp de 5-10 minute. În cele din urmă, puneți frunzele de dafin și verdele tăiat fin, piper și sare. Avantajul borschului cu varza Peking este că nu trebuie să fie insistat. Mâncați un vas imediat.