Utilizarea amidonului. Câte grame într-o lingură?

Industria alimentară modernă nu se ocupă fără utilizarea de amidon. Această substanță multifuncțională este utilizată pe scară largă în gastronomie, precum și în multe alte industrii.

Pentru gătit, este important să se ia în considerare câte grame într-o lingură de amidon.

Descrierea și caracteristicile

Înainte de a afla câte grame într-o lingură de amidon, este util să aflați ce fel de produs este. Este o substanță carbohidratată conținută în celulele plantelor, fructele și boabele. Disponibil în produsele dietei zilnice.

Este principala sursă de carbohidrați și glucoză, care sunt necesare pentru funcționarea completă a organismului. Participă la metabolism, are proprietatea de a reduce conținutul de colesterol.

Această substanță este ușor digerată și absorbită de organism. Are un conținut destul de ridicat de calorii.

Aspectul acestui produs este o pulbere albă, care amintește de făină. Are o structură cristalină. Absorbeste apa rece fara dizolvare si devine fierbinte in apa fierbinte.

Răspundeți, câte grame într-o lingură de amidon este de asemenea simplă. O lingură conține 30 g de produs.

Noțiuni de bază și tipuri

Dar, pentru a ține cont în mod corect câte grame într-o lingură de amidon, aveți nevoie de informații despre modul în care este primit.

Această substanță are capacitatea de a se concentra în celulele unor plante, din care se eliberează în timpul procesării. Produs din culturi cum ar fi porumb, cartofi, grâu, orez, soia și altele.

Atunci când acest produs este produs prin metoda de producție, materiile prime sunt mai întâi măcinate, apoi spălate în mod repetat cu aparate speciale. Apoi, materialul de amidon este separat de reziduu, curățat și clătit din nou. Apoi amidonul trece procesul de uscare.

Liderul printre culturile pentru extracția acestei substanțe este cartoful. Această legume rădăcină conține potasiu necesar organismului. Apropo, amidonul din cartofi conține și acest microelement util. În plus, poate fi gătit la domiciliu.

Cornstarch are un gust de acest produs. Ele înlocuiesc cartofii, în cazul în care utilizarea acestora din urmă este nedorită. O substanță derivată din sâmburi de porumb este puțin mai înaltă decât conținutul de calorii. Amidonul de porumb are un gust mai delicat, folosit adesea pentru prepararea felurilor de mâncare, cum ar fi jeleu de lapte.

Făină de grâu sau cereale este, de asemenea, o sursă de producție de amidon. Are un gust neutru și este mai transparent în comparație cu alte specii. Folosit pentru a face coacerea și cofetăria pentru a da textura și plasticitatea aluatului.

O altă materie primă pentru producție este orezul și făina de orez. O astfel de substanță nu are, de asemenea, un gust pronunțat, deci este adesea folosită în industria alimentară. Din materiile prime inițiale, se poate obține aproximativ 90% din amidon.

cerere

Amidonul este folosit pentru prepararea tuturor felurilor de feluri de mâncare ca un îngroșător, pentru a conferi vasului textura, stabilitatea, consistența și umiditatea necesare. Se adaugă la sosuri, produse de patiserie, produse lactate și produse din carne. De exemplu, pregătirea de kissels nu se poate face fără acest produs minunat.

Gătitul este cel mai des folosit de speciile de cartof, grâu, orez și porumb.

Pentru a pregăti mesele, este adesea nevoie de informații, cât de mult este amidonul o lingurita. linguriță conține 10 g din această substanță.

Produsul descris este un material versatil, nu numai pentru industria alimentară, dar, de asemenea, pentru cosmetice, farmacie și altele. Astfel, industria medicală se folosește pentru fabricarea de tablete, paste, unguente, pentru tratarea bolilor de piele, tulburări gastrointestinale și alte probleme de sănătate.

Pentru preparatele cosmetice, se adaugă la o varietate de produse pentru îngrijirea pielii și a părului, pentru a regla activitatea glandelor sebacee. De asemenea, amidonul este utilizat în industria textilă pentru finisarea și îmbunătățirea calității țesăturilor, în hârtie - ca produse de umplere.

În viața de zi cu zi, în plus față de gătit, este folosit pentru a face lenjerie mai prospețime și rigiditate, precum și pentru prepararea soluției de adeziv - pastă.

Astfel, amidonul este o parte integrantă a multor industrii și gospodării.