Compoziția de marinadă pentru roșii pe 1 litru de apă

Pregătiți o marinadă pentru roșii pentru 1 litru de apă este simplă. Pentru un astfel de raport, este ușor să calculați ingredientele rămase. Și dacă aveți nevoie, de exemplu, de 2 litri de marinadă, trebuie să multiplicați numărul de produse cu două. Aceasta este o măsură clasică a calculului produselor destinate recoltării tomatelor. Să ne uităm la toate nuanțele pregătirii marinadei și pregătirii roșiilor pentru iarnă împreună!

Rețetă marinată dulce

Lista componentelor:

• apă filtrată - 1 litru;
• sare de gradul brut de slefuire extra - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1,5 linguri. l.;
• esenta acetica (70%) - 15 ml.

Și, desigur, veți avea nevoie de roșii. Ei ar trebui să fie aleși pentru o marinadă mică, cu o carne groasă. Astfel, în timpul decapării nu se va sparge și nu se va transforma în măceșă. Același lucru se poate întâmpla dacă se va umple roșiile cu apă clocotită, și numai apoi se prepara un decoct din această umplere murături. Această metodă nu va beneficia de gustări.

Pregătiți o marinadă pentru roșii pe 1 litru de apă:

1. Începeți cu legume. Spălați roșiile în apă curentă caldă. Puneți un prosop curat să se usuce.
2. Pregătiți borcanele. Clătiți-le cu bicarbonat de sodiu și clătiți bine. Apoi sterilizați. Acum, puneți într-o cratiță sterilizată în capace de apă fiartă.
3. Transferați roșiile în borcane. Nu este necesară o legumă prea compactă. Ele sunt încă saturate cu marinată, iar apoi nu le puteți scoate din borcan!
4. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru este mai mult decât simplu. Toate ingredientele pentru a le pune într-o cratiță, cu excepția esenței de oțet. Aduceți la fierbere și adăugați acid. Se fierbe jumatate de minut.
5. Puneți marinada în cutii de pe gât. Imediat se conservează cu capace și se curăță într-o cârpă caldă. Întoarceți băncile cu susul în jos.

După turnarea marinadei în mai multe rețete, următoarea sterilizare urmează în apă fierbinte încet într-o cratiță. Cu toate acestea, dacă roșiile dvs. sunt mici și aveți sterilizate cutii și capace, această procedură poate fi omisă.

Marinada cu acid citric

Lista componentelor:

• apă filtrată - 1 litru;
• sare de măcinare grosieră - 1 lingura. l.;
• acid citric - 1 lingurita. cu un deal;
• zahăr granulat - 1-2 lingurițe. l.

Încă mai trebuie roșii și mirodenii:

• usturoi - cap;
• inflorescență de mărar - 2 buc;
• frunze de hrean tânăr - 1-2 buc.

Cum se prepară:

1. Uită-te la roșii. Puteți lua atât roșu, cât și galben. Principalul lucru este că acestea au aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru va asigura uniformitatea marinării.
2. Usturoi, marar și hrănirea frunzelor curățați de tot excesul și clătiți. Ușor de uscat pe un prosop.
3. Sterilizați cutiile și capacele selectate cu abur fierbinte sau apă fiartă.
4. Răspândiți usturoiul pe partea de jos, apoi roșiile și verdele picant.
5. În acest moment, într-o tavă separată pregătiți marinada pentru tomate pe 1 litru de apă cu acid citric. Imediat amestecați toate ingredientele pentru aceasta și aduceți la fierbere. Se toarnă pe bidoane pe umeri. Dacă turnați mai mult, cu sterilizare, marinada va începe să fiarbă și se va revărsa din borcan.
6. Următoarea este sterilizarea țaglei în apă clocotită. Este construit după cum urmează - puneți o cârpă subțire, dar moale într-o tavă cu un fund larg. Acum puneți borcanele acoperite cu capace. Se toarnă în spațiul dintre borcane apă caldă sau fierbinte. Încercați să nu faceți spray pe borcane. Apa trebuie să fie pe umerii containerelor. Pune totul pe foc pentru a fierbe. Pentru cutii de 1 litru este suficient timp de 10-15 minute.
7. Apoi utilizați un dispozitiv special pentru a scoate cutiile. Pentru a evita opărirea, încercați să nu le înclinați.
8. Închideți conservele și puneți-le într-o cârpă caldă pentru răcirea naturală.

Marinada cu esență

Lista componentelor:

• substanță acetică 70% - 15 ml;
• apă filtrată - 1 litru;
• zahăr - 1 lingura. l.;
• sare este mare - 2 linguri. l.

Cum sa gatiti marinata pentru tomate pentru 1 litru de apa cu esenta?

1. Se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă zahăr și sare. Se amestecă. Așteptați fierberea.
2. Introduceți esența și fierbeți o jumătate de minut.
3. Utilizați marinada în scop în stare fierbinte.

Pentru stăpâna notei

Pentru roșiile mici, alegeți mici recipiente de sticlă. Deci le vei mânca mai repede decât te vor plictisi. Pregătiți diferite roșii în diferite marinade. Vă diversificați gustările și prânzul și cina. Roșii decorative adecvate și pentru o gustare festivă la o sărbătoare de familie.

Ca și containere pentru butuc puteți lua un butoi de volum diferit. Pentru pivnițele și pivnițele de uz casnic este recomandat să se ia mici butoaie din lemn. Principiile de marinare a roșiilor de butoaie nu diferă de gătitul clasic. Marinada este luată în același mod. Numai pregătirea containerelor se schimbă. Cilindrul trebuie să fie aburit cu apă clocotită cu frunze de ienupăr. Deci, suprafața de lemn este curățată de microorganisme, care pot fi acolo. Aceeași procedură ajută la măcinarea suprafeței interioare a cilindrului și o închideți strâns mai târziu.

Rețetă pentru marinada picantă

Lista componentelor:

• apă filtrată - 1 l;
• Inflorescența unei garoafe - 1-2 bucăți;
• scorțișoară de pudră - 5-6 g;
• oțet de cidru de mere - 40 ml.

Preparam marinata pentru tomate pentru 1 litru de apa cu otet:

1. Doar amestecați toate alimentele din listă, cu excepția oțetului, într-o cratiță.
2. Puneți un foc puternic.
3. Când amestecul se fierbe, se toarnă oțetul de cidru de mere.
4. Du-te marinați roșiile.

cuișoare inflorescență au un gust picant-picant pronunțat și colora restul produselor într-o nuanță gri, asa ca nu te dus de ele. Dar, într-o cantitate mică, ei vor da gustări individuale.

Rețetă fără sterilizare

Lista componentelor:

• apă obișnuită sau filtrată - 1 l;
• frunze de dafin - 2-3 buc.;
• mazăre de piper negru măcinat - 4-5 bucăți;
• oțet de cidru de mere - 40 ml;
• frunze de frunze - 5-6 buc.

Tomatele au 2 bănci câte un litru fiecare.

reteta:

1. Clătiți borcane cu bicarbonat de sodiu și sterilizați-le cu apă fierbinte sau abur fierbinte.
2. Se taie frunzele de coacăz și roșiile și se clătește. Așezați-vă pe maluri.
3. Distribuiți cutiile în borcane și porumb și frunze de laur.
4. Pentru a face marinata pentru tomate la 1 litru apa fără sterilizare, fierbeți apa într-o cratiță.
5. Adăugați imediat oțet de cidru de mere. Se amestecă. Se toarnă ușor în roșii. Este important ca cutiile de conserve să rămână uscate și curate. Aceasta este o garanție pentru conservarea hermetică și conservarea gustărilor.
6. Păstrați blanurile cu capace sterilizate.
7. Întoarceți borcanele cu capul în jos și scoateți-le în căldură.

Ce roșii de ales?

Roșiile pentru decapare sunt bune pentru a se coace cu pielea groasă. Nu contează ce culoare și varietate vor fi. Dar pentru o bancă este mai bine să luați fructe uniforme în culoare și soi, aceeași greutate. Mare pentru acest rol roșii cărnoase de dimensiuni mici de următoarele soiuri:

• soiurile Nastenka cu maturitate precoce cu fructe de 150-200 g;
• cireșă Ciorbă dulce cu roșii 10-20 g;
• Forma alungită a fructelor este roșie fină pentru 20-30 g.

Dar ultimul cuvânt în alegerea fructelor pentru amantă!

Gust Ingrediente

Ca ingrediente aromatizante pentru prepararea de roșii pot veni orice condimente:

• semințe de mărar sau fenicul;
• chimen;
• inflorescența unei garoafe;
• mustar;
• cardamom;
• nucșoară;
• frunze de laur;
• mazăre piper (parfumat și negru).

Este foarte important să nu folosiți toate tipurile deodată. Alegeți 2-3 denumiri de condimente pentru o marinadă.

Împreună cu condimentele, luați frunzele picante din zona cabană. De exemplu:

• frunze de hrean;
• cireșe;
• coacaze;
• morcovi de morcovi.

Așa că pregătiți marinada pentru roșii pentru 1 litru de apă. Dulci sau picante, roșii ascuțite sau sărate vor fi întotdeauna la îndemână pe masa dumneavoastră. Și, cel mai important, nu este nevoie să se calculeze pentru o lungă perioadă de timp, câte produse sunt necesare pentru două sau trei litri de amestec de marinadă. Doar multiplicați numărul de componente din rețetă cu 1 litru.