Vinul "Valico": tradiții georgiene

Vinurile din Georgia ocupă în prezent o poziție de alcool premium pe piață. Acest privilegiu este rezultatul muncii pe termen lung pe baza obținerii unei calități superioare a produsului prin combinarea unei formule verificate și a unei abordări tradiționale a producției. Un reprezentant strălucitor al segmentului acestor vinuri georgiene este "Valiko", o băutură semisudecată de înaltă calitate, cu o paletă largă de arome și o aromă delicată. Baza pentru vin a servit ca un soi de struguri Saperavi, cunoscut ca baza pentru vinificatia pe teritoriul Georgiei si implicat in reteta multor tipuri de alcool celebre.

Gradul de geolocație

Struguri Saperavi diferă bine de amestec cu alte soiuri, astringență și capacitatea de a longevitate. Împreună cu Rkatsiteli servește ca bază pentru o serie de alte băuturi, este ușor de selectat și de încrucișat. Astfel, soiul nordic Saperavi a apărut cu o rezistență ridicată la frig și rezistență la dăunători. Din cauza vinului de struguri pe scară largă „șirag de mărgele“ este produs pentru export in cantitati mari, acesta poate fi găsit peste tot Georgia și Armenia, Uzbekistan, Tadjikistan și Moldova, dar alcoolul real este doar una care a fost produs la nivel local și certificate.

Gust Paletă

Vinul "Valiko" are o aromă plină de fructe, bogată în fructe, cu note de fructe de pădure și este adesea servită la feluri de mâncare grasă din bucătăria georgiană. Pentru un aperitiv, acest alcool este prea tare și nu va fi potrivit ca ultimul accent, când masa a fost deja terminată. Gurmatorii preferă să savureze "adevăratul Saperavi", adică o băutură în vârstă de 12 până la 30 de ani. În acest caz, vinul este deja pe deplin coapte, iar paleta sa a fost deschisă. O băutură mai tânără este apreciată pentru gust proaspăt și ușor, tinerii Saperavi sunt serviți la o cină obișnuită.

Astringența varietății de fructe de pădure vă permite să păstrați paleta și să o multiplicați până când vinul se maturizează. Pe măsură ce devine mai în vârstă alcoolul, cu atît mai des arată paleta de gusturi. Cea mai veche băutură este caracterizată de note din lemn, chiar din tutun. Vinul tânăr "Valiko" poate fi numit "boabe" datorită accentului bogat de gust pe căpșuni și coacăze. Rezistă alcoolului din butoaiele de lemn, însă cea mai mare parte a formulei rămâne un secret și pentru fiecare dintre gospodării are propriile sale elemente.

Când e vorba de vârstă

Vinul roșu "Valico" este de multe ori îmbătrânit în butoaie în termen de 10-15 ani. Dar vâscozitatea băuturii dobândește după 8 ani de îmbătrânire în butoaie, în același timp, alcoolul este considerat ideal pentru consum. În Georgia, există standarde de calitate a vinului și maturitatea acestuia, dar aceasta este vânzarea lotului băuturii, care are o vechime de cel mult 4 ani. Cu fiecare an de îmbătrânire, vinul "Valiko" devine din ce în ce mai tare. În cazul în care speciile cele mai masive nu au o rezistență mare, nu mai mult de 15 grade, apoi cu vârsta, această cifră atinge o valoare de 18-20 de grade.

Vin de casă

Există opinia că vinul real "Valico" se găsește numai în Georgia. Gospodăriile produc alcool, inclusiv diverse vinuri. Alcoolul este făcut exclusiv prin metode tradiționale, preferând o rețetă plutitoare, selectată prin încercare și eroare. Această băutură diferă de magazin. Dacă în supermarket se găsește un vin roșu semi-dulce "Valico" cu o anumită putere, atunci printre populația indigenă nu există un astfel de clasament. Cu toate acestea, indiferent de gust, există o serie de alte diferențe.

Pentru analogii magazinelor se utilizează amestecuri de soiuri de struguri diferite, în timp ce gospodăriile folosesc în principal Saperavi. Acest lucru face ca băutura să fie mai vâscoasă, mai intoxicantă. Vinul "Valico" este produs și în alte țări, inclusiv în Rusia. Astfel de alcool este furnizat de compania de vin Taman "Kuban". În ciuda faptului că amestecul pentru aceste băuturi este folosit similar, gustul vinurilor este foarte diferit, așa cum este scopul lor.

Este bine pentru sănătate?

Vinurile roșii sunt chiar recomandate pentru utilizare de către medici, dar acest lucru se aplică numai în cazurile în care se respectă norma zilnică și persoana este sub supravegherea constantă a unui medic. Băutura are un efect antioxidant pronunțat, nu produce alergii, este util pentru stimularea sistemului imunitar și secreția de hemoglobina din sânge uman. În plus, vin roșu "Valico" este util pentru extinderea vaselor de sânge și reglarea funcției gastro-intestinale. Imediat georgienii folosesc proprietățile vindecătoare ale alcoolului lor ca agent de întinerire.

Cum să distingem originalul de un fals?

Vinul "Valico", la fel ca multe alte băuturi alcoolice de stare, este supus amenințării cu falsurile care au inundat piața. Subrogatul apare cu designul original al acestei mărci și cu accentele corespunzătoare pe numele celebru. În practică, vinul "Valico" ar trebui să conțină pe ambalaj indicarea exactă a locului în care a fost făcut, a amestecului de soiuri de struguri și, de asemenea, a certificatului care certifică calitatea.

În caz contrar, cumpărătorul sa confruntat cu un fals, care nu are nimic de-a face cu alcoolul original. Prezentul vin „șirag de mărgele“ aromă de struguri saturate diferă, aroma bogata si umbra buna paleta rosu rubin, fara refractii si precipita. De asemenea, distinge un fals, puteți utiliza în mod direct de etichetele de pe surogat nu este o indicație directă a faptului că vinul georgian, altfel amenință un proces la producător.

Ultimul criteriu, potrivit căruia se poate distinge un fals de original, este costul. Vinul real "Valiko" din Saperavi este mult mai scump decât segmentul mediu de preț al băuturilor alcoolice de pe piață.

Vinurile georgiene rămân una dintre cele mai populare din lume, iar Valiko nu face excepție. Este asamblat un mare buchet fructat, cu indicii subtile de iasomie si arome de condimente, cum de alcool se va găsi cu ușurință locul în colecția cunoscator cele mai sofisticate. Statutul băuturii este, de asemenea, adăugat de faptul că este tradițional în maniera georgiană și rămâne un tribut adus vechilor distilerii.