Cel mai delicios gem de mere

Apple jam hellep- Amintirile de vară au turnat în borcane transparente, mirosul de miere și scorțișoară, lumina chihlimbarică a soarelui. Dar nu este dificil să creați acest mic miracol în bucătăria voastră.

A trebuit să încerc gem de mere într-o varietate de opțiuni: cu lamaie, scorțișoară, nuci, menta, kiwi și chiar cu dovlecei. Cele mai delicioase rețete pe care am vrut să le împărtășesc.

Jafuri de jam

Acestea sunt bucăți translucide întregi de mere în sirop de aur, cu un miros uluitor de scorțișoară și vanilie.

Vom avea nevoie de 2 mijlocii kg mere acre, la fel de mult zahăr, 300 ml de apă, un pic de scorțișoară și zahăr vanilat, un pic de suc - aproximativ 2 linguri.

Merele sunt decojite din coaja și miezuri, tăiate în bucăți mici, chiar și felii.

Secretul Feliile au fost tselenkimi în timpul gătirii: acestea trebuie să fie înmuiate într-un amestec de apă și bicarbonat de sodiu (la volumul de mere suficiente pentru doua linguri de bicarbonat de sodiu și apă - astfel încât numai a acoperit merele), a pus jugul de sus. În această soluție pentru a absorbi mere cu cel puțin patru ore, și este mai bine să plece pe timp de noapte.

În timp ce merele sunt înmuiate, trebuie să faceți sirop de zahăr și să sterilizați borcanele.

Iarba de zahăr: amestecați apă cu zahăr, adăugați condimente - scorțișoară și vanilie, aduceți la fierbere. Dacă merele sunt dulci, atunci zahărul va avea nevoie de puțin mai puțin decât este indicat în rețetă.

Merele se spală din sifon și se toarnă în siropul nostru fierbinte. Am pus focul pe foc.

Un alt secret: acest gem de mere nu poate fi amestecat în mod activ. Prin urmare, cel mai bine este să-l fierbeți într-un bazin larg și să-l scuturați din când în când.

În procesul de gătit, spumă va apărea tot timpul - trebuie să-l îndepărtați cu grijă de o lingură și să-l dați gospodăriei dvs. pentru degustare. După fierberea blocajului, ținem 20 de minute pe foc. Apoi l-am pus în borcane sterile, l-am înfășurat, l-am înfășurat, am așteptat să se răcească și l-au pus în cămară.

Apple jam-cinci minute

Această opțiune este perfectă ca o umplere viitoare pentru plăcinte și clătite. Se numește "cinci minute" - pentru că este gătit și mâncat exact în cinci minute.

Avem nevoie de 2 kg de mere, chiar rasfatate, 300 de grame de zahar si, daca doriti, condimentele de mere preferate: scortisoara, vanilie.

Îndepărtați merele de la deteriorări, îndepărtați coaja și miezul, trei pe o răzătoare fină. Apoi se amestecă cu zahăr și se lasă să stea timp de două ore. În acest timp, masa de mere își schimbă culoarea, devine maro deschis. Dar nu este înfricoșător - este procesul normal de oxidare.

În acest moment, se sterilizează borcanele.

Apoi, feluri de mâncare cu pereți groși, cu mere, se pun pe foc pentru fierbere, amestecând. Cum să fierbeți - așteptați și alte cinci minute, amestecând. Se îndepărtează de pe farfurie, se întinde pe borcane sterile până la capăt, se rostogoleste - și totul, gemul de măr este gata. Salvează gustul dulce și acru al merelor proaspete cât mai mult posibil.

Gem de mere cu lămâie

Combinația dintre acidul de lămâie și gustul delicat al mărului este preferatul meu, cel mai minunat gem.

Tot la fel 2 kg de mere, 1,5 - 1,8 kg de zahăr (în funcție de acidul de mere), o jumătate de lămâie.

Merele sunt curățate, la fel ca în rețetele anterioare, tăiate în dolechky mici, adorm la zahăr și se lasă timp de două ore. Se amestecă periodic pentru a face ca merele să absoarbă bine zahărul. Am pus focul.

În acest moment, jumătate de lamaie este tocat fin împreună cu coaja, se toarnă spre mere. Se fierbe toți împreună timp de 15 minute, scoțând spuma. Am oprit focul, lăsăm borcanul să se răcească. În mod similar, se fierbe și se răcește din nou. Și pentru a treia oară este posibil să se așeze pe borcane sterile și să se rostogolească.

Ei bine, și în cele din urmă, cel mai important ingredient secret al oricărui tip de ghiulea. Desigur, aceasta este o dispoziție însorită și o dorință de a aduce bucurie celor dragi.

Dragostea, puținle mere, zahărul - tot ce aveți nevoie pentru cele mai delicioase gemuri din lume.