Rețeta clasică pentru faimoasa salată bulgară `Shopsky`

Absolut fiecare națiune poate să se laude cu un fel de mâncare națională, un fel de mândrie a întregii țări. Deci, cel mai recunoscut în Bulgaria este salata "Shopsky". Deși acum această minunată fel de mâncare este deja cunoscută dincolo de țară. Aceasta gustare usor de preparat, foarte simpla din branza si legume proaspete, a castigat inima multor popoare est-europene. Excepția nu a fost și experții culinari autohtoni, printre care de zeci de ani păstrate rețeta de salată "Shopsky".

Câteva cuvinte despre gustări

Originea și denumirea salată "Shopska" se datorează grupului etnic bulgar occidental - magazinele. Pentru locuitorii Bulgariei, aceasta este o farfurie, iar cursul principal și o gustare rece pe o farfurie. Ei practic nu își pot imagina o masă fără o salată proaspătă "Shopka". Singura milă este că rețeta tradițională pentru acest fel de mâncare nu poate fi utilizată în niciun moment al anului. La urma urmei, majoritatea componentelor vasului bulgar sunt sezoniere.

În general, această gustare simplă nu este mult diferită de salata de vară clasică de legume, care este întotdeauna pe masă a familiilor domestice, la momentul corespunzător al anului. Dietă dieta, scăzut de calorii, datorită căruia, bineînțeles, vă place cei care își urmează propria sănătate și figura.

Reteta clasica pentru salata "Shopsky" a devenit cunoscuta la mijlocul secolului XX sau mai degraba in 1956. În această perioadă, turismul a început să se dezvolte intens în regiunile Bulgariei. Astfel, într-una din stațiuni, specialiștii culinari au început să ofere oaspeților orașului o gustare simplă de brânză și legume sezoniere. După aceea, popularitatea salatei a crescut semnificativ: rețeta a fost tipărită în publicații culinare și a fost utilizată în meniurile restaurantului din țările vecine. În Bulgaria, această gustare este cunoscută cu un alt nume - "Steaua Balcanică".

Salata clasică "Shopsky" înseamnă așezarea tuturor componentelor în straturi: mai întâi puneți roșii, apoi castraveți și, la sfârșit, brânză. Apropo, ingredientele de culoare rosie, verde si alb simbolizeaza steagul Bulgariei.

În salata tradițională, au pus exclusiv branza, care este capabilă să ofere feluri de mâncare un adevărat gust bulgar. De aceea alegerea brânzei trebuie abordată cu cea mai mare responsabilitate.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti o salată clasică "Shopsky", veți avea nevoie de:

• 400 g de tomate;
• 250 g castraveți;
• 100 g de ceapă;
• 150 g brynza;
• 60 g de măsline prăjite;
• 2 ardei bulgărești: roșu și verde;
• o mică grămadă de verdeață;
• lamaie sau oțet;
• ulei de măsline pentru realimentare.

Este extrem de ușor să pregătiți o gustare bulgară națională, doar un singur lucru este important: utilizarea produselor exclusiv proaspete, de calitate. Încercați să dați preferință legumelor fără degustare din sere, dar grund. Desigur, este mai ușor să găsiți toate componentele necesare în timpul verii.

preparare

Rețeta pentru această salată este întotdeauna folositoare pentru fiecare hostess. Este foarte simplu de preparat, dar un fel de mâncare neobișnuit de gustoasă și răcoritoare, care poate fi servită ca o gustare și ca un fel de mâncare pentru pește sau carne. Această salată este foarte luminos, deci cu prezentarea ei frumoasă cu siguranță nu vor exista probleme. Acest aperitiv va fi indispensabil în zilele fierbinți de vară.

Mai întâi de toate, spălați cu grijă legumele. În roșii, tăiați tulpinile și le tăiați în felii subțiri. Castraveții curăță din coajă și taie în semănaturi mari. Din piperul dulce, stoarceți semințele și tăiați în benzi subțiri.

Ceapa scoate cojile și taie seminele. Apropo, pentru această salată este cel mai bine să utilizați soiurile dulci de legume. Dacă aveți o ceapă foarte amară, faceți-o cu apă fiartă.

Salata "Shopska" trebuie să fie umplută cu un sos special, care este foarte ușor de pregătit. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, amestecați uleiul de măsline cu un vârf de sare și câteva linguri de suc de lămâie proaspăt stors. Dacă ultimul ingredient pe care nu îl aveți, îl puteți înlocui în siguranță cu orice fel de oțet: mere, masă sau vin.

Gustări apetisante

Acum puteți începe să serviți felul de mâncare. Pe o placă mare sau în porții, puneți mai întâi roșii, ardei și castraveți, apoi felii de ceapă, turnați toate acestea cu un dressing și puneți în cele din urmă cuburile de brânză felii. Cu toate acestea, dacă se dorește, brânza poate fi așezată pe o grătare mare. Decorează salata cu măsline întregi și crenguțe de verdeață. Și nu uitați să vă sarăți capodopera culinară.