Faimoasa salată uzbecă `Dyer`: metode de gătit și mâncăruri

Salata Diyer este una dintre cele mai cunoscute mese

Opțiune stratificată

Salata "Dier" poate găti orice gazdă uzbekă. Rețeta este extrem de simplă și necesită abilități culinare minime. Pentru prepararea vaselor au nevoie de produse cele mai simple: 2 oua, 3 cartofi, sare, castravete, piper negru, 50 de grame de brânză tare, ulei vegetal si maioneza.

Efectuarea unei salate "Diyer" este destul de simplă:

1. Mai întâi fierbe ouăle.
2. Grind paie cartofi, castravete și ouă, pentru brânză puteți folosi un răzătoare de dimensiuni mari sau mici.
3. În tigaie, turnați uleiul și încălziți-l bine.
4. În grăsimile fierbinți, se prăjește cartofii, astfel încât paiele de pe toate părțile erau acoperite într-o crustă roșie. După aceea, produsul finit trebuie răcit, turnându-l pe un șervețel. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de grăsimi din cartofi.
5. Odată ce toate produsele sunt gata, puteți continua cu asamblarea. Salata "Dier" este o farfurie de puf. Mai întâi puneți cartofii pe fundul plăcii. În prealabil ar trebui să fie puțină sare, se presară cu piper și se amestecă bine.
6. Următorul este un strat de ouă rase.
7. În plus, trebuie să arunci cu grijă castraveții. Toate straturile trebuie să fie ușor sărate și unsă cu maioneză.
8. Finalizează construcția de brânză rasă.

Înainte de a mânca, o astfel de salată trebuie răcită. Pentru a face acest lucru, lăsați-l pe desktop la temperatura camerei.

Adunarea particularizată

Fiecare gospodină în felul ei face o salată "Dier". Rețeta pentru pregătirea sa, în principiu, rămâne aceeași. Cel mai adesea, numai modul și secvența de asamblare a componentelor principale se schimbă. O variantă de realizare prevede următoarele ingrediente: 4 oua fierte, 2 cartofi, 100 g de brânză, ulei vegetal, 2 castraveti, ierburi si maioneza.

Acum puteți începe să pregătiți o salată "Dier". Rețeta oferă următorii pași:

1. În prima etapă, cartofii și castraveții trebuie să fie tăiați paie foarte subțire. Aceasta necesită o anumită abilitate. Brânzeturile și ouăle sunt mai ușor de curățat pe un răzuitor.
2. În etapa următoare, cartofii trebuie să fie prăjiți în prăjituri adânci. O cantitate mare de ulei, desigur, este dăunătoare. Dar acest lucru va face posibilă obținerea pe suprafața cartofului a unei cruste caracteristice. Cartofii pregătiți ar trebui să fie turnați pe un prosop de hârtie pentru a putea absorbi excesul de grăsimi.
3. Separă separat castraveți, ouă și brânză.
4. frac12 - distribuiți amestecul preparat pe o farfurie.
5. Acoperiți-l cu o plasă de maioneză.
6. În partea de sus se întind frac12-cartofi prăjiți.
7. Repetați toate straturile din nou.

Mâncarea pregătită este decorată cu verde tăiată. Poate fi marar, ceapa verde sau patrunjel. Aici toată lumea ar trebui să fie ghidat de propriul gust.

Salată cu pui

În unele familii uzbece este obișnuit să se pregătească o salată națională "Diyer" cu pui. Se face foarte simplu. În primul rând pe desktop aveți nevoie pentru a colecta toate produsele necesare: 2 oua, 50 de grame de brânză, 150 de grame de plăcintă de cartofi, castraveti si pui prăjit, un pic maioneza si arpagic.

Tehnologia de pregătire a salatelor:

1. Castraveți tăiați în plăci subțiri. Pentru aceasta puteți folosi o răzătoare specială.
2. Se taie bine ceapa și ouăle.
3. Grind brânza pe răzătoare.
4. Puneți un cartof pe fundul vasului de salată.
5. De sus pentru a distribui castraveți.
6. Presărați-le cu brânză.
7. Puneți fileul de pui.
8. Acoperiti-o cu oua rase. Mai întâi puneți gălbenușurile și apoi veverițele.
9. Apoi vine ceapa verde.
10. Se toarnă structura cu maioneză, aplicându-se sub formă de grătar.
11. Repetați toate straturile, începând cu cartofii.

Se poate lăsa puțin brânză pentru a termina decorarea vasului. Dacă nu există cartofi gata făcuți, puteți să vă faceți singuri. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Tuberculii curățați se curăță pe un răzătoare pentru morcovii coreeni.
2. Clătiți bine cu apă de mai multe ori.
3. Transferați produsele într-o sticlă, pentru a face din sticlă toată umiditatea.
4. Se prăjește într-o cratiță într-o mulțime de ulei fierbinte.

Pregătit în acest fel, paiele își vor păstra proprietățile clare timp de 24 de ore.

Opinie imparțială

Chiar și în țara lor de origine (în Uzbekistan), nu toată lumea percepe salata Diyer în mod egal. Comentariile despre acest fel de mâncare sunt foarte controversate. Unul îi place gustul său plăcut și designul original. În plus, este foarte hrănitoare și poate satisface rapid foamea. Alții susțin că o astfel de salată este extrem de dăunătoare organismului uman. Acest lucru se datorează în principal chipsurilor, care stau la baza acestora. Există două puncte negative aici:

1. Creșterea conținutului de calorii. Persoanele supraponderale sau predispuse la îngrășare, o astfel de salată este categoric contraindicată.
2. În timpul prăjirii în ulei fierbinte, se formează acrilamidă. Asta este substanțe cancerigene nu este degradată de enzime în timpul digestiei și poate duce ulterior la o tulburare a sistemului nervos și la un risc crescut de cancer.

Dar compoziția salatei este concepută în așa fel încât să reducă la minimum efectele nocive ale cartofilor fript. După cum știți, legumele proaspete și verdele parțial neutralizează acțiunea agenților cancerigeni. Ei fac ca farfuria să nu fie atât de periculoasă pentru oameni. În plus, după prăjire, cartofii trebuie să fie turnați pe un șervețel, astfel încât grăsimile dăunătoare să fie în afara produsului. Pregătirea adecvată și utilizarea rezonabilă a unei astfel de salate va asigura siguranța și va aduce o plăcere reală multor iubiți.