Merloux: conținut caloric. Mergeți în mod corect

Heck (hamsteri cunoscuți) este recunoscut de dieteticieni drept cea mai bună codă. Habitatul său este Oceanul Atlantic și Pacific. Dimensiunea maximă a acestui cod reprezentativ poate ajunge la un metru și jumătate, iar greutatea poate fi mai mare de 10 kilograme.

Proprietăți culinare de merluciu

Acest pește are proprietăți excelente de gust și nutriție. Prin modul de preparare este posibilă reglarea conținutului său caloric. Merluciu este bun în formă prăjită, coapte, aromate. Carnea acestui pește nu are aproape nici o oase, datorită căreia este excelentă pentru carnea tocată și pentru umplutura pentru plăcinte.

Merloux este delicios, are carne albă delicată, nu se usucă deloc, nu are miros și gust specific. Peștele trebuie înghețat, după care nu-și pierde proprietățile.

Este acest pește util tuturor?

Vasele de la făt sunt recomandate tuturor, inclusiv copiilor, persoanelor în vârstă și celor care suferă de diverse boli. Excepția poate fi făcută de persoanele care sunt alergice la pești, dar procentul lor este neglijabil. Pentru cei care sunt îngrijorați de conținutul caloric, merluciu se recomandă cu mâncăruri ușoare de legume verzi și salate.

În restaurantele europene, preparatele din acest pește sunt foarte solicitate. Bucătarul calificat nu cunoaște o duzină de rețete de gătit pentru meduze cu diferite sosuri și ierburi sub formă de ureche, pe gratar.

Cum să gătești un merluciu gustos

În principiu, naiba este bună, gătită în orice fel. Alegerea unei rețete depinde de preferințele personale. Atunci când cumpărăturile sunt mai bune, decapitarea și eviscerarea a fost o faptă. Carcasa, care este deja pregătită, va necesita un minim de timp. Acesta va trebui să fie răzuit cu cântărite fine, spălat și tăiat în porții.

Important! Nu mai îngheață niciodată pește. Cu o dezghețare secundară, va pierde sucul, iar carnea va deveni rigidă, uscată și fără gust. Acest pește se numește înghețat.

Cum să gătești un merluc delicios în bucătăria ta? Iubitorii de legume verzi pot prepara pește cu broccoli cu sos de smantana.

Carcasele de carne, cântărind 700 de grame pentru a se spăla, curățate de cântare, tăiate în porții. Fiecare dintre ele se presară ușor cu piper și se freacă cu sare. Se prăjește peștele până se pregătește și se pune un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

În timp ce peștele este prăjit, amestecati broccoli în apă clocotită și se fierbe timp de 3 minute, apoi ușor se prăjesc în ulei de măsline cu usturoi pisat.

Pentru a face sosul, tăiați verdele, stoarceți prin presa de usturoi și amestecați cu 100 g de smântână, puțin caldă în cuptorul cu microunde.Răspândiți broccoli pe plăcuță, puneți peștele deasupra și turnați sosul peste el.

Conținutul caloric de merluciu prăjit

Ventilatoarele acestui pește vor fi interesați de numărul de calorii din prăjitura de merluciu. Deci, nu vă puteți îngrijora în special de asta. Nu depășește prea mult calorii fierte. 100 g de merluciu prăjit conținea 105 Kcal și fierte - 95 kcal. Pentru comparație, datele pe care conținutul caloric de carne de porc poate fi de până la 489 kcal, în funcție de părțile de carcasă, și carne de oaie - până la 320 kcal.

Alt lucru, dacă te prăjești pește în pesmet, făină sau aluat. Datorită acestei "dezosări", conținutul total de calorii poate crește foarte mult. Cel mai bine este să se prăjește pește doar sare și piper și se îndepărtează excesul de ulei cu un prosop de hârtie și a pus pe ea Merluciu direct din tigaie.

Merlouse pe grătar

Pentru persoanele cu GI sau colesterol ridicat, orice alimente prajite sunt interzise. Dar nu toată lumea îi place peștele fiert. Echipamentele moderne de bucătărie fac posibilă pregătirea unei corpuri, de exemplu, pe un grătar. Nu poate fi doar un grătar de stradă pe cărbuni, ci un grătar electric care poate fi folosit tot timpul anului în bucătărie. Acest dispozitiv vă permite să minimizați conținutul caloric. Merluciu în timp ce nu inferior gustului de prajit.

Toate modelele moderne de grătare sunt echipate cu un timer și nu necesită participarea la gătit. Trebuie doar să pre-marinați peștele, să îl puneți pe grătar, să stropiți cu mirodenii și să porniți aparatul. Dacă grătarul este dublu, piesele nu trebuie niciodată să fie rotite, deoarece încălzirea se face atât de jos, cât și de deasupra.

Panourile de grătar au o acoperire neaderentă, astfel încât nu se adaugă ulei. Și deci nimic nu se lipeste. Peștele este gătit rapid și, prin urmare, rămâne suculent. Chiar procesul de gătit va aduce plăcere, iar aroma peștelui de gătit va strica nebunia.

Gustul variat de pește poate fi marinade diferite. În acest scop, puteți folosi vin sec alb. Dacă gătiți pește într-o marinadă de lămâie-ghimbir, gustul său se va dovedi a fi deosebit de luminos. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați două linguri de sos de soia, ulei si zeama de lamaie de măsline, se amestecă și se adaugă o bucată mică de ghimbir, frecat-l într-o răzătoare. Toți se amestecă.

Acoperiți carcasa cu marinată și marinați în frigider timp de aproximativ o oră. Gratar întreg.

Heck: efecte asupra sănătății

Beneficiile de sănătate a merluciului pentru sănătate nu sunt contestate. Acest pește este foarte bogat într-o serie de vitamine și microelemente care sunt necesare pentru toată lumea. În spatele dorințelor banale ale medicilor de a mânca mai multe vitamine ascunde o influență imensă a acestor asistenți mici asupra tuturor proceselor metabolice din organismul nostru. Cu o lipsă a acestor substanțe, o persoană va arăta mai rău și va vedea, nu poate rezista la infecții, se va simți constant obosită.

Prezența în acest pește a vitaminelor A, C, E, PP și a unui număr de grupa B promovează retragerea accelerată a toxinelor, joacă un rol în prevenirea cancerului. Heck este util pentru piele și mucoase, afectează pozitiv funcționarea glandei tiroide, a sistemului nervos și a tractului digestiv.

Antioxidanții, bogați în fileuri de fileuri, împiedică îmbătrânirea. Nutriționiștii sunt sfătuiți să mănânce regulat acest pește, după care va fi asigurată saturația corporală necesară pentru a funcționa corespunzător cu acidul gras omega-3. Având conținut redus de calorii, un heck poate lua un loc important în alimentația alimentară.

Prin urmare, nu uitați de primirea merluciului în alimente, atunci veți putea să vă bucurați de mâncăruri delicioase și să beneficiați de corpul vostru.