Coacerea cu piersici: retete pentru deserturi delicioase

Multe fructe sunt ideale pentru a face compoturi, dulciuri și plăcinte. În special în aceste scopuri folosiți piersici suculente. Rețeta pentru coacere

Ediția clasică

Pentru a pregăti acest tort de aer ușor nu va lua prea mult timp și efort. În plus, multe produse care sunt necesare pentru frământarea aluatului, există întotdeauna aproape fiecare bucătărie. Pentru a obține produse de patiserie delicate și aromate cu piersici proaspeți, rețeta cărora va fi prezentată mai târziu, trebuie să vă pregătiți în avans:

• O sută optzeci de grame de făină de grâu și zahăr.
• Două piersici coapte.
• O sută șaizeci de grame de unt.
• Trei ouă de pui.
• Șaizeci de mililitri de lapte.

Pentru a face aluatul, de la care vor fi pregătite mărfurile de cofetărie cu piersici proaspeți (cu poza pe care o vedeți mai jos), sa dovedit mai magnifică, trebuie să adăugați un vârf de sare și o linguriță de praf de copt în lista de mai sus.

Algoritmul acțiunilor

Aproximativ o jumătate de oră înainte de începerea procesului, ouăle sunt luate din frigider pentru a se încălzi la temperatura camerei. După acest timp, ele sunt conduse într-un vas adecvat și combinate cu lapte ușor cald. Totul se amestecă bine cu un mixer și numai după aceea untul moale și practic întregul zahăr sunt trimise în același recipient. Aproximativ două linguri de acest produs sunt lăsate pentru stropirea ulterioară a desertului finit.

Conținutul vaselor este din nou bătut cu un mixer care funcționează la viteză mare. Apoi, într-un aluat practic, adăugați treptat făină cu o pulbere de copt și amestecați bine.

Masa netedă netedă rezultată este împrăștiată într-o formă unsă. Deasupra ei, într-o ordine arbitrară, puneți fructele decojite și tăiate. Viitoarea tortă este trimisă în cuptor, încălzită la o sută optzeci de grade. După douăzeci și cinci de minute se scoate, se presară cu resturile de zahăr și se întoarce. După aproximativ un sfert de oră, coacerea cu piersici proaspete este complet pregătită pentru consum. Înainte de servire, este răcit, scos din matriță și tăiat în porții.

Opțiune cu cacao

Conform acestei rețete, puteți coace rapid un desert delicios. Lui aluat aromatic de ciocolată este perfect combinat cu bucăți de fructe suculente coapte. Pentru a vă alimenta familia cu acest tort, verificați în prealabil dacă aveți toate componentele necesare la îndemână. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Patru piersici medii.
• O pereche de pahare de făină de grâu.
• Două linguri de cacao praf.
• O sută cincizeci de grame de zahăr.
• O jumătate de pachet de unt.
• O sută cincizeci de mililitri de smântână 15%.
• Trei ouă de pui.
• O jumătate de linguriță de praf de copt.

Pentru a vă face să obțineți mărfuri ușoare și de aer cu coajă de piersici, o rețetă cu o fotografie a cărei fotografie va fi luată în considerare în articolul de astăzi, trebuie să adăugați această listă de vârf de sare. Cei care iubesc un aluat gras, vă puteți recomanda în loc de smântână să adăugați o jumătate de pachet de unt. În ceea ce privește fructele, fructele proaspete pot fi înlocuite cu analogi conservați.

Descrierea procesului

Într-un castron, combinați untul și zahărul moale. Toate acestea sunt batete cu un mixer care funcționează la viteză mică. În jumătate de minut, ouăle crude sunt injectate în masa cremoasă rezultată. După aceea, sunt din nou biciuiți cu un mixer. Apoi, smântână este trimisă în același castron și se amestecă bine.

Făina de grâu mărunțită, praful de copt, cacao praf și un vârf de sare sunt turnate treptat în masa rezultată. Mai mult, componentele care curg liber trebuie să fie conectate împreună în prealabil. Deci ele sunt distribuite mai uniform în făină. Pentru coacerea viitoare cu piersici are un gust pronunțat, puteți adăuga crusta de ciocolată în aluat.

Masa rezultată este așezată într-o matriță, al cărei fund este căptușit cu pergament, și ușor cu o lingură. În partea superioară puneți jumătăți de piersici spălate, apăsând ușor în aluat. Tortul viitor se trimite într-un cuptor preîncălzit. Coaceți-l timp de treizeci și cinci de minute la o sută optzeci de grade. Desertul pregătit este ușor răcit și numai apoi extras cu grijă din matriță. Înainte de servire, presărați-l cu pulbere de zahăr și tăiați în porții.

Opțiune cu mascarpone

Conform acestei rețete, puteți pregăti rapid un fel de brânză delicioasă. Datorită faptului că acest desert are un gust unic și o aromă delicată, nu este o rușine să-l aducem nu numai la o cină de familie, ci și la o masă festivă. Pentru a face ca produsele de panificație cu piersici să se dovedească nu numai delicioase, ci și aeriene, trebuie să respectați în mod clar raportul recomandat de componente. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Cinci ouă de pui.
• Șase sute de grame de brânză de vaci.
• Opt jumătăți de piersici conservate.
• Două sute cincizeci de grame de mascarpone.
• Trei linguri de făină și amidon.
• Patru sute de mililitri de cremă de 33%.
• O sută cincizeci de grame de zahăr.
• O lingurita de cacao praf.

Pentru a pregăti un cheesecake cu piersici, pe care chiar și un maestru culinar novice îl va face față, a fost deosebit de gustos, lista de mai sus trebuie să fie ușor extinsă. În plus, include un pachet de cremă de îngroșare și zahăr de vanilie.

Tehnologia de preparare

Într-un castron, se combină crema și sacul de îngroșare. Toate acestea sunt bate cu un mixer, care lucrează la o viteză minimă, crescând treptat viteza. Jumătate din masa rezultată este depozitată într-un vas separat. Restul mascarponei este adăugat și bătut din nou, amestecând treptat un ou crud.

După aceasta, zahărul, vanilina, amidonul și făina se toarnă în amestecul rezultat. În cele din urmă, în viitor, aluatul este șters cu o brânză de vaci. Încă o dată, amestecați bine înainte de a obține o masă omogenă.

Aluatul finit este împrăștiat într-o formă divizată, unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal, curățată cu grijă și trimisă la un cuptor, încălzită la o sută șaizeci de grade. După aproximativ o oră, desertul finit este scos din cuptor, răcit, transferat într-un vas și decorat cu piersici și frisca conservată în felii. În partea de sus, desertul este presărat cu pudră de cacao și servit la masă.

Opțiune cu brânză de vaci

Această plăcintă este pregătită foarte repede și simplu. Datorită combinației unice de produse de patiserie crud și o umplutură delicată, este sigur să vă mulțumiți familiei. Faceți acest desert preferabil seara, astfel încât în ​​timpul nopții a reușit să bea în frigider. Pentru a vă face să obțineți delicioase și ușor de coacere cu piersici, trebuie să vă asigurați în prealabil că aveți:

• Două sute de grame de făină de grâu.
• Oul de pui.
• O jumătate de pachet de unt.
• O treime dintr-un pahar de zahăr.
• O lingurita de praf de copt.

Toate aceste ingrediente sunt necesare pentru frământarea aluatului. Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de:

• Patru sute de grame de brânză de vaci.
• Două ouă.
• Două sute de grame de smântână.
• Opt jumătăți de piersici conservate.
• Două treimi dintr-un pahar de zahăr.
• Câteva linguri de amidon de porumb.
• Un sac de vanilină.

Secvența acțiunilor

Mai întâi de toate, pregătiți baza pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, într-un vas adecvat, combinați untul moale și zahărul granulat. Totul este bine triturat, adăugați ou, făină de grâu cernut și praf de copt. Toate frământate cu grijă. Adezivul moale neted rezultat se întinde pe fundul unei forme despicate, lubrifiat cu ulei, face ca perlele să fie de aproximativ cinci centimetri înălțime și să fie așezate timp de o jumătate de oră în frigider.

Pentru a pregăti umplutura într-un recipient potrivit combinați brânza de vaci, zahăr și smântână. Toate se amestecă bine și se adaugă ouă și vanilină. Toate bate bine pana se obtine crema de aer. La sfârșit, în masă se introduce amidonul de porumb, sucul de jumătate de lămâie și coaja zdrobită.

Puneți o umplutură pregătită și tăiați piersicile într-o matriță cu aluat rece. Coaceți tortul timp de patruzeci de minute la o sută optzeci de grade. Apoi coboară temperatura la o sută șaizeci și așteaptă un alt sfert de oră. Este important ca produsele de patiserie gata preparate și pre-răcite cu piersici să rămână în frigider timp de cel puțin câteva ore.

Opțiune cu smântână

Acest desert are un suflet delicat de fructe. Prin urmare, el se va bucura cu siguranta nu numai de adulti, dar, de asemenea, destul de capricios copii. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Două sute cincizeci de grame de făină de grâu.
• Trei linguri de smantana.
• O sută de grame de zahăr.
• Trei gălbenușuri de ou.
• O sută douăzeci de grame de unt.
• O jumătate de linguriță de praf de copt.

În plus, în bucătăria dvs. ar trebui să existe tot ce aveți nevoie pentru a pregăti umplutura. În această situație, trebuie să aveți:

• Trei sute de grame de smântână.
• Cinci jumătăți de piersici conservate.
• Trei ouă.
• O sută treizeci de grame de zahăr.

Această rețetă produce o patiserie foarte ușoară și parfumată. Persikov, ale cărui fotografii pot fi văzute în articolul de astăzi, ar trebui să fie la fel de mult cum este indicat în lista de produse. În caz contrar, acestea vor înscrie gustul restului ingredientelor.

Într-un castron combinați untul ras și zahărul. Există, de asemenea, trimite gălbenușuri de ou. Toate cele bine frecat cu o furculiță și se adaugă smântână. Făina clivată și praful de copt sunt introduse treptat în masa rezultată și apoi sunt amestecate în omogenitate.

Aluatul finit se împrăștie manual pe fundul matriței, lubrifiat cu o cantitate mică de ulei. Este important să nu uitați să formați părți mici. În coșul rezultat au pus jumătăți de piersici, astfel încât spatele lor să privească. Toate acestea se toarnă cu un amestec de smântână, ouă crude și zahăr. Coaceți un desert viitor timp de patruzeci de minute la o sută optzeci de grade.