Cum să păstrați lamaie acasă în frigider

Informații despre cum să păstreze lamaie, este relevantă nu numai în sezonul rece. Acest fruct delicios este necesar pentru un bărbat pe tot parcursul anului. Cum să salvați lamai acasă

Împreună cu zahărul sau cu mierea, se transformă într-un tratament care este bun pentru a servi cu ceai sau cafea, pentru a decora fructe uscate și produse de patiserie. Prin urmare, este necesar să se mențină prospețimea și suculența cât mai mult posibil.

Despre depozitarea lămâilor întregi în magazine și acasă

În conformitate cu regulile de rețele de comercializare lămâi în magazinele sunt depozitate la o temperatură corespunzătoare gradului de maturitate a fructului: galben strălucitor - fructe la patru până la cinci grade, verde inchis - - cu două sau trei grade de căldură, de culoare lumină (galben și verde), cu șase sau opt grade. În astfel de condiții, întreg fructe de lămâi fără daune poate fi între cinci și nouă luni. Alegerea fiecărui fruct exotic și gândirea cum să păstrați lămâia pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să acordați o atenție deosebită coajei sale.

Ar trebui să fie fără daune, fără pete. În jurul tulpinii (partea cea mai vulnerabilă a fătului) este o coajă densă și aspră, cu aceeași structură fermă ca cea a întregului citrus. Orice moliciune a fătului scurtează durata de valabilitate a fructului. Chiar și galben strălucitor, lămâi destul de maturi sunt potrivite doar pentru utilizarea în produsele alimentare timp de trei până la șapte zile, adică imediat după cumpărare. Dacă vă decideți să cumpărați mai multe citrice dintr-un motiv sau altul, atunci cel mai potrivit în acest caz este să luați fructe ușor verzuie, nu coapte, cu o textură densă și o bună calitate.

Modalități de păstrare a lămâilor: termen și aplicare ulterioară

Pentru a decide cum să păstrați lămâiele acasă, trebuie să decideți cum vor fi utilizate în continuare. Este cunoscut, de exemplu, că majoritatea oamenilor nu ajung să mănânce citrice, chiar dacă o familie de mai mulți oameni beau ceai la o masă, așa că ar trebui să fie ținută în vedere și, în același timp, să nu o strică sau să o usuce. La lămâie a fost întotdeauna "la îndemână", este așezat într-o lămâie specială, felie așezată pe un suport.

În același mod, un fruct exotic poate fi așezat pe farfurie. Maturat sfătuit, înainte de a salva lamaie, în acest mod, pentru a procesa feluri de mâncare în locul potrivit, prin turnarea un pic de zahăr (care este util pentru ceai) sau o sare, frecati oțet stau dacă trebuie să utilizați un fruct de citrice pentru salate, sosuri, feluri principale. Dar cea mai simplă metodă pentru a evita uscarea fructelor gustoase este următorul: felii „cap“ Lemon nu este aruncat, și este servit tăiat și lipi o scobitoare în centru. Acest mod simplu de utilizat de lamaie ajuta la cel puțin o săptămână, și, de asemenea, elimină uscarea coaja și pulpa fructului.

În cazul în care lămâi va păstra pentru o lungă perioadă de timp, puteți selecta oricare dintre metodele adecvate pentru acest scop: de a plasa în compartimentul inferior al frigiderului, învelite în celofan (sau hartie de copt) - umple felii cu zahăr (cu excepția cazului în care intenționați să le utilizați pentru desert) sau să le toarnă muratura medom- sau murat pentru feluri de mâncare picante. Cea mai lungă perioadă de timp este posibilă păstrarea înghețată a lămâii.

La o temperatură de + 6 ... + 8 ° С

Lemon este un fruct tropical și poate supraviețui mai multe zile la temperatura camerei, dar nu mai mult de o săptămână. Mai mult, pasta delicioasă va începe să se usuce foarte repede sau va deveni acoperită cu mucegai albastru. Cum să păstrați lamaie acasă? Pentru aceasta, compartimentul inferior al frigiderului și celofanului sunt de obicei utilizate. După ce fructele citrice sunt livrate acasă, este mai bine să scoateți ambalajul magazinului, înlocuindu-l cu un nou sac de ambalare. Mitul pe care lemnele îl stochează mai bine într-un ambalaj din celofan este cel greșit. Căderea de temperatură în ea, în timp ce aduceți citricele acasă, duce la căderea condensului, ceea ce poate provoca deteriorarea pielii și a întregului făt. Din alte modalități de stocare a lămâielor, gospodinele experimentate aleg să înfășoare fiecare fruct cu hârtie de pergament. Atunci fructele sunt așezate într-o cutie și acoperite cu nisip sau făină, dar astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Acest container este pus, de obicei, pe un balcon sau plasat într-o pivniță astfel încât temperatura să nu fie mai mică de + 5-6 grade.

Cum să păstrați lămâiele acasă în frigider

Această tehnică pentru depozitarea alimentelor este o adevărată descoperire pentru menținerea pe termen lung a lămâirilor în forma lor originală. Dacă selectați un fruct moderat copt (nu prea coapte), fără nici un semn de deteriorare, acestea pot fi depozitate în compartimentul de jos pentru fructe și legume într-o pungă de plastic uscat cu fermoar de plastic de până la șase la nouă luni. Puteți toamna citrice întregi cu apă, dar după o zi trebuie să-l schimbați și să spălați bine fructele.

În plus, din lămâi este posibil să se pregătească lobuli în zahăr și miere. Plăci de fructe exotice tăiate și stivuite într-un recipient de sticlă uscată pe o "pernă" de zahăr, turnând felii de straturi de lamaie următoare. Un borcan umplut de desert poate fi lăsat la temperatura camerei sau plasat în frigider, agitând recipientul din când în când, astfel încât zahărul se topește uniform. Apoi, delicatețea stabilită este completat cu bucăți proaspete de citrice și este urmărită astfel încât stratul superior să fie făcut din zahăr. Din momentul în care carbohidrații se topește, borcanul este păstrat numai în frigider.

Tehnologia de salvare lamaie cu miere, coincide complet cu desertul din zahăr. Dar de data aceasta produsul este mai dietetic și mai sănătos.

îngheța

Contrar mitului stabilit că, la temperaturi prea scăzute, vitamina C este distrusă, înghețul permite acest antioxidant puternic să fie stocat pentru cel mai lung timp fără pierderea proprietăților utile. Înainte de a economisi lămâi pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să le spălați cu o pensulă și să turnați apă fierbinte timp de câteva minute. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea stratului subțire de ceară, care acoperă fructele înainte de transport. Protejează fructele exotice de deteriorare în timp ce se îndepărtează lamaie către consumator. După uscarea coajei, puteți lămâi lămâile cu ea, deoarece este bogat în majoritatea substanțelor nutritive care caracterizează valoarea fructului. Dacă decideți cum să păstrați lamaie acasă în frigider, puteți începe să gătiți.

Dacă îngheți suc de lamaie, puteți stoarce proaspăt, se toarnă mucegaiurile de gheață și le puneți în congelator. După ce cuburile sunt gata, trebuie să le transferați într-un recipient din plastic cu capac sau sac de celofan cu o clemă. De asemenea, puteți îngheța cuburi frumoase, în care nu va fi doar suc, ci suc cu pulpa de lamaie.

Coaja măcinată cu o răzătoare poate fi, de asemenea, înghețată pe o pungă de ambalare separată, astfel încât să nu se estompeze și apoi se toarnă într-un recipient. Este perfect pentru stropirea deserturilor și a oricăror feluri de mâncare. În restaurante, uneori îngheață lămâi în întregime, și apoi înainte de a le servi dreptunghiular pe o răzătoare, stropiri cu feluri de mâncare.

Dar cum să păstreze lamaie pentru o lungă perioadă de timp, pentru a decora cocktail-ul cu o felie frumoasă? Pentru a face acest lucru, taie bucățile frumoase și le puneți pe o pungă de ambalare în rânduri, cu mici decupaje (astfel încât fructele să nu înghețe). Apoi rândurile de lobuli sunt îndoite și ambalajul compact este trimis la congelator. După îngheț, lobulii sunt îndepărtați cu grijă și introduși într-un recipient. Problema cum să păstreze lămâiele pe o perioadă lungă de timp sub formă de felii de lamaie sau mici sectoare (care sunt ușor de rupt, dacă este necesar) va fi rezolvată.

Retete unice: lămâi sărate și murate

Pentru feluri de mâncare picante, salate și gustări savuroase, lămâiele marinate sau sărate sunt excelente - un cadou unic pentru artele culinare din bucătăria marocană. Se spală cu grijă și se usucă din citricele de umiditate tăiate în bucăți, cu excepția unui fruct din care se stoarcă sucul. Pe fundul recipientului de sticlă se plasează o foaie de lauri, o ciorbă de scorțișoară și o sare cu granulație grosieră. Apoi adăugați plăcile din toate lămâile și turnați sucul. În același timp, toate golurile sunt umplute cu sare.

Un astfel de preparat este utilizat în salate și în al doilea rând, le vitaminează, dar, de regulă, nu este necesară sarea suplimentară pentru sare. Pentru feluri de mâncare și salate picante, precum și iubitorii de lămâi marinate potrivite pentru tequila. Pentru 6-7 fructe luați 0,5 litri de apă, un pahar (250 g) de sare grosieră sau de mare și 6-7 frunze de laur. Dimensiunea medie lămâi clătiți, ardeți cu apă clocotită, rece. Apoi tăiați transversal 70% din lungimea fiecărui fruct, în interiorul căruia ați pus un vârf de sare și frunze de dafin. Așezați fructele pregătite într-un borcan de 1 litru, tăiați-le, umpleți-le cu sare și turnați apă caldă fiartă. Spice iubitorii pot fi fantezii prin adăugarea de cuișoare, mazare dulce, bastoane de scorțișoară, ardei iute (proaspete sau uscate) la marinada. O astfel de gustare extraordinară îi va multumi pe oaspeți după băuturi puternice și va adăuga, de asemenea, note picante la sosuri picante, tocană sau pește.