Meringue roll: rețetă pas cu pas

Pâinea de carne se distinge printr-un gust delicat delicat. Pregătiți-o pe bază de bile de ou biciuite, astfel încât să pară ceva aerisit și fără greutate. În publicația de astăzi vor fi prezentate câteva rețete interesante pentru acest desert rafinat.

Opțiune cu mascarpone

Mâncarea, preparată în conformitate cu această rețetă, este extrem de ușoară. Poate fi mâncat chiar și de cei care își urmăresc figura. Procesul în sine nu ia prea mult timp, dar cere ca bucătarul să aibă anumite abilități. Înainte de a începe să lucrați cu produse, asigurați-vă că bucătăria dvs. are tot ceea ce aveți nevoie. Pentru a pregăti un rulou blând merengue, veți avea nevoie de:

• O sută optzeci de grame de zahăr.
• Patru albușuri de ou.
• O sută cincizeci de grame de mascarpone.
• Trei linguri de zahăr pudră.
• O sută de mililitri de cremă de 35%.
• O jumătate de țiglă de ciocolată amară.
• Nouăzeci de grame de caise sau piersici conservate.

Pentru a pregăti un rulou merengue, a cărui rețetă este considerată în acest articol, sa dovedit a fi mai aromă, puteți include în lista de mai sus un pachet de zahăr vanilat.

Descrierea procesului

Mai întâi trebuie să faci meringue. Pentru a face acest lucru, mușchii sunt bătuți cu un mixer, adăugându-le treptat zahăr și vanilină. Masa densă și densă rezultată este așezată pe o foaie de copt căptușită cu pergament, astfel încât să fie distribuită uniform pe suprafață și trimisă în cuptor. Coaceți meringue la o sută optzeci de grade pentru un sfert de oră. Turta terminată este scoasă din cuptor, acoperită cu o coajă de pergament, se răsucește rapid și se scoate din ea cu hârtie.

În timp ce merenga se răcește, puteți face cremă. Pentru prepararea sa, luați crema răcită și amestecați-le cu un malaxor care funcționează la viteză medie. În acest proces, pulberea de zahăr pulbere treptată este turnată în masa rezultată. După aceea, frisca este combinată cu mascarpone și ușor amestecată până la netezime.

Tortul merengovy răcit cu o cremă gata făcută, distribuind uniform pe toată suprafața. Din partea de sus se răspândesc fructele cu conservă felii, uscate anterior cu prosoape de hârtie, și se rostogolesc într-o rolă. Produsul rezultat este ușor deplasat în vas astfel încât cusătura să fie în partea inferioară. Rola finală cu mascarpone este turnată cu ciocolată topită și servită la masă.

Versiune cu fistic

Această rolă este foarte ușoară și aerisită. Pentru a pregăti opt porții de delicii delicioase, veți avea nevoie de un set destul de simplu de produse. Și cele mai multe ingrediente necesare sunt întotdeauna în aproape fiecare bucătărie. Pentru a evita surprizele neplăcute, încercați să verificați în avans conținutul cămășii proprii. Ar trebui să fie:

• Patruzeci de grame de fistic.
• Două lingurițe de oțet.
• Patru albușuri de ou.
• Pe o lingurita de extract de amidon si vanilie.
• Două mango coapte.
• O sută cincizeci de grame de zahăr din trestie de zahăr.
• Două sute de mililitri de smântână.

Pentru a vă face nu doar o mâncare gustoasă, dar și un frumos merengue, trebuie să faceți mici modificări la lista de mai sus. Este de dorit să se completeze cu o cantitate mică de zahăr pudră și fistic pentru decorare.

Tehnologia de preparare

Mai întâi trebuie să faci proteine. Acestea sunt turnate într-un castron curat și curățate cu un mixer până când se obține o spumă luxuriantă, stabilă. După aceea, masa rezultată este injectată cu zahăr și oțet, combinate anterior cu amidon. Toți continuă să bată până la un amestec dens de luciu.

În masa de proteine, adăugați fisticul tăiat și amestecați bine. Aluza rezultată este împrăștiată uniform pe fundul formei căptușită cu pergament și trimisă în cuptor. Coaceți meringue la o sută șaizeci de grade timp de o jumătate de oră. Tortul finit este acoperit cu hârtie și întors. După aceasta, îndepărtați cu grijă foaia de pergament, care a fost căptușită în partea de jos a formei și plasată în frigider.

Pentru a pregăti umplutura într-un castron, combinați bucățile de mango, câteva linguri de zahăr, smântână și extract de vanilie. Toate se amestecă bine. Uleiul de masă a primit untul răcit și îl îndoaie, ajutându-l cu pergamentul. Rețetă de merengovy pregătită cu fistic, presărată cu zahăr pudră și decorată cu nuci.

Opțiune cu zmeură

Că familia dvs. ar putea aprecia gustul acestui desert uimitor, trebuie să mergeți în magazin în avans și să stocați toate componentele necesare. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• Patru albușuri de ou.
• O sută optzeci de grame de zahăr.
• Un sac de vanilină.
• O sută cincizeci de mililitri de cremă de 35%.
• Trei linguri de zahăr pudră.
• O sută cincizeci de grame de mascarpone.
• Zmeură.

Algoritmul acțiunilor

Proteinele din ou sunt turnate într-un recipient curat și bate până apar vârfuri moi. După aceasta, ele sunt turnate treptat zahăr și vanilină, fără a înceta să lucreze ca un mixer. După ce proteinele s-au prăbușit într-o spumă groasă, ele sunt distribuite pe o tavă căptușită cu pergament și trimisă în cuptor. Coaceți meringue la o sută optzeci de grade până la apariția unei nuante de aur ușor. Tortul finit este acoperit cu o foaie curată și inversată. După aceasta, pergamentul folosit este îndepărtat și lăsat să se răcească.

Crema se toarnă într-un castron curat și se amestecă, adăugând treptat zahărul sub formă de pudră. Mascaropona a fost adăugată la masa rezultată. Umplerea făcută este unsată cu un tort răcit. Topuri de zmeură și pliuri. Desertul este pus pe vas cu o cusătură în jos. Răsplata merengue rezultată cu zmeură este decorată cu pudră de zahăr și este așezată în frigider.

Varianta cu boabe și fistic

Pentru a pregăti acest desert neobișnuit cu un gust uimitor, va fi necesar un set standard de produse. Pentru a vă face bine, ar trebui să aveți în bucătărie:

• Cinci ouă de ou.
• Două sute de grame de mascarpone, zahăr, fistic și zmeură.
• Două sute cincizeci de mililitri de cremă.
• Două grame de sare.

Pentru a obține un rulou de merengue mai aromat, este de dorit să faceți un pachet de vanilină.

Secvența acțiunilor

Ouăle de alb sunt bătute într-o spumă densă și solidă, trecând treptat sare și zahăr. Adăugați fisticul zdrobit la masa rezultată și amestecați bine. Gata de aluat se întinde pe o tavă de coacere, al cărei fund este căptușit cu pergament și trimis în cuptor. Coaceți meringue la o sută șaptezeci de grade pentru un sfert de oră.

Într-un recipient separat, amestecați crema de 35% și combinați-le cu mascarpone. Crema rezultată este unsă cu un prăjit răcoros, în partea superioară se află fructele preparate și se îndoaie cu grijă. Opțional, ruloul merengue cu fistic și zmeură este presărat cu pudră de zahăr și decorat cu nuci tăiate.