Bucătăria tradițională britanică: cele mai bune rețete

Bucătăria britanică este deseori criticată de gurmanzi și amatori feluri de mâncare rafinate. Angličanii apreciază caracterul practic și, prin urmare, rareori acordă atenție formei și conținutului prânzurilor și meselor. Cu toate acestea, unele dintre felurile de mâncare naționale ale Regatului Unit sunt cunoscute și cunoscute în întreaga lume. Astăzi vrem să vă spunem despre particularitățile bucătăriei britanice și să vă oferim câteva rețete simple, dar destul de interesante.

Dieta nutrițională în Marea Britanie

Engleza este foarte conservatoare și, prin urmare, programul tradițional de mic dejun, prânz și cină este păstrat de secole. Cum arată regimul zilei cetății medii a Reginei Elisabeta?

Se știe cu certitudine că britanicii moderni preferă să aibă o cană de cafea încă în pat. Acest ritual îi ajută să se trezească pe deplin și să se pregătească și pentru greutățile zilei următoare. După aceea, ei merg la bucătărie să facă micul dejun. Datorită filmelor ruse despre Sherlock Holmes, a apărut un stereotip că dimineața englezii mănâncă numai terci de ovăz (și fulgi de ovăz). Cu toate acestea, această afirmație corespunde adevărului doar parțial. Ovăzul poate fi într-adevăr prezent pe mesele cetățenilor britanici, dar cel mai adesea în casele lor sunt servite la micul dejun omletă cu șuncă, cârnați, felii de pâine prăjită, ceai sau cafea.

Între primul și al doilea mic dejun, englezii, de regulă, beau ceai. Și cel mai adesea se diluează cu cremă groasă sau lapte de vacă. Este interesant faptul că britanicii numesc ceaiul cu lămâie o "băutură rusă" și o consideră oarecum ciudată. Pentru ceai, bineînțeles, servi prăjituri sau alte produse de patiserie. Pentru masa de prânz (pe care o putem numi în necunoștință de prânz), britanicii moderni mănâncă adesea sandwich-uri sau hot-dog-uri. Adesea cetățenii care muncesc în timpul pauzei sunt trimiși să se reînnoiască în cea mai apropiată instituție de fast-food.

Este imposibil să vă imaginați rația limbii engleze fără tradiționalul "fayf-o-cloak" sau băuturi de ceai de cinci ore. În acest moment, copiii și adulții se bucură de o băutură proaspăt preparată, care este servită, de obicei, brioșe, prăjituri, biscuiți și dulciuri. Pentru cei care sunt foarte foame, se pregătesc adesea sandwich-uri cu legume, smântână și verdeață. Cina engleza începe, de obicei, după șapte seara. Carne, legume compotate, supe și bulion sunt servite pe masă.

Care sunt mâncărurile populare ale bucătăriei britanice pe care le puteți recomanda rușilor? În continuare vă vom oferi câteva rețete interesante.

Budinca Yorkshire

britanic bucătăria națională este adesea asociat cu noi tocmai cu acest fel de mâncare. Mulți oameni cred că budinca este un desert dulce, decorat cu ciocolată sau nuci. De fapt, există multe tipuri de produse populare în limba engleză. Puddings sunt făcute din cereale, produse lactate, grăsimi, fructe uscate, carne și chiar pește. Reteta pentru celebra budinca de Craciun include 16 ingrediente si este pregatita cu cateva luni inainte de vacanta. Este obiceiul lui de a turna rum în timp ce servi și a aprinde focul chiar pe masa festivă.

Din fericire, bucătăria britanică (rețete care uneori pot provoca un șoc unui bucătar nepregătit) cunoaște reteta pentru o budincă simplă, dar foarte gustoasă din Yorkshire. Acest fel de mâncare este preparat din aluat și servit la masă împreună cu feluri de mâncare din carne. Bucătarul celebru și showmanul Demi Oliver oferă să-l gătească din următoarele produse:

• Făină de grâu și lapte - câte un pahar.
• Oul de pui.
• Măsline fără gropi - cinci bucăți.
• Sarea este o pensula.
• Ulei vegetal.

Rețeta pentru budinca Yorkshire este foarte simplă:

• În primul rând, porniți cuptorul și puneți mucegaiuri în el.
• Siftați într-un castron de făină și amestecați-l cu sare. Se toarnă laptele și oul bătut, apoi biciuiți toate produsele cu o măturică.
• Maslinii tăiați în jumătăți de inele și le puneți în masa rezultată.
• Lubrifiați uleiul preîncălzit cu o perie siliconică. Se toarna aluatul în ele și se trimit semănatele pentru coacere.

Mâncărurile pregătite pot fi servite pentru ceai, precum și cu prima sau a doua feluri de mâncare.

Placinta engleza cu carne

Ce altceva pot bucura bucătăria tradițională britanică de gurmanzi și bucătari? Desigur, vorbim despre plăcinte clasice de carne! În Marea Britanie sunt atributul indispensabil al sărbătorilor, picnicilor sau duminicii.

ingrediente:

• Carne de porc - 500 de grame.
• Sacul afumat - 100 de grame.
• Sare - două lingurițe (una pentru aluat și a doua pentru umplutură).
• Unt - 25 de grame.
• Grăsime - 75 de grame.
• Făină - 240 grame.
• Ouă - două bucăți (una pentru aluat și al doilea pentru lubrifiant).
• Gelatina - șase grame.
• Extracte de carne - 250 grame.
• Ierburi (busuioc, cimbru) - o lingurita.
• Ardeiul piper negru - jumătate de linguriță.
• Nucșoară - o treime din o lingurita.
• Apă - 100 ml.

rețetă

• Tăiați carnea și baconul în cuburi, apoi amestecați produsele cu sare, ierburi și condimente.
• Se topește tigaia și untul într-o tigaie, apoi se toarnă în apă și se adaugă sare.
• Într-un castron separat, combinați făina cimentată cu oul. Se toarnă lichid fierbinte din tigaie în castron. Amestecați mâncarea cu o lingură și apoi frământați aluatul cu mâinile. Puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
• Luați un vas de copt cu laturi înalte și uleiul. Împărțiți aluatul în două bucăți. Un rulou mare, se așeză pe fundul vesela și formează laturile.
• Așezați umplutura pe bază și, dintr-o bucată mică de aluat, faceți un "capac de pâine". Protejați marginile, faceți o gaură deasupra și ungeți suprafața de coacere cu un ou bătut. Coaceți tortul în cuptor timp de 45 de minute.
• Se dizolvă gelatina într-un bulion fierbinte de carne. Când tortul este gata, turnați lichidul prin orificiul din capac.

Serviți o masă după ce sa răcit.

Sandvișuri cu ton (Bucătărie britanică)

Bucătăria bucătăriei vesele cu sandwich-uri în timpul prânzului, pregătiți-le pentru micul dejun sau pentru o petrecere tradițională de ceai de cinci ore. De asemenea, această gustare este adesea luată pe un picnic sau pregătită pentru copii în școală. Iată lista produselor necesare:

• Pâine pentru sandvici - opt bucăți.
• Conservele de ton sunt de 300 de grame.
• Ouă - patru bucăți.
• Cascaval Cheddar brânză - patru felii.
• Tomatele sunt două bucăți.
• Ceapa rosie.
• Salată - patru frunze.
• Maioneză - 80 de grame.
• Capre - una o lingura.
• Anchovies - două bucăți.

Rețeta pentru o gustare

• Se fierb oualele, se lipește și se taie în inele.
• Scoateți becul din coji și tăiați în benzi.
• Tomatele sunt de asemenea tăiate în felii.
• Deschideți borcanul cu pește, dați lichidul și amestecați conținutul cu o furculiță.
• Hamsii și caperii se toacă, apoi se amestecă cu maioneză. Dacă doriți, puteți adăuga puțin mustar.
• Ungeți pâinea cu sos. Jumătate din bucăți au pus conservele și legumele pregătite. Acoperiți piesele de lucru cu piesele rămase.

Preîncălziți sandvișurile din sandwich și tăiați-le în diagonală înainte de a le servi.

Gâscă umplute

Un atribut indispensabil al unei mese festive englezești este o pasăre umplute cu fructe, legume, nuci și ierburi.

ingrediente:

• O gâscă este de doi kilograme.
• Ceapa - un kilogram și jumătate.
• Pâinea albă este de un kilogram.
• Lapte - două pahare.
• Sare - trei lingurițe.
• Ardeiul piper negru - jumătate de linguriță.
• Nutmeg - două știfturi.
• Sage - două sau trei ramuri.

Rețetă pentru un fel de mâncare festivă

• Mai intai trebuie sa tratezi pasarea, sa o speli si sa o usuci cu prosoape de hartie. După aceasta, tăiați gâsca și îndepărtați grăsimea interioară.
• Se taie gâsca cu sare și piper, apoi se trimite carcasa la frigider timp de două ore.
• Coaceți ceapa nerafinată în cuptor, scoateți-o din coajă și tăiați-o.
• Pâinea mai întâi, înmuiați în lapte, apoi o rotiți și amestecați cu ceapă. Adăugați o jumătate de lingură de sare, ierburi și condimente la produse.
• Umpleți gâsca cu amestecul și coaseți-o. Dacă doriți ca păsările terminate să fie roșii, apoi coajați pielea cu suc de lămâie.
• Se toarnă puțină apă într-o tavă adâncă de copt, se pune o pasăre în ea.

Coaceți un tratament festiv pentru două ore la o temperatură de 180 de grade.

concluzie

Sperăm că bucătăria britanică (fotografii și rețete ale unor feluri de mâncare pe care le-ați studiat deja în materialele noastre) vă va provoca un adevărat interes. Popoarele care locuiesc pe teritoriul Regatului Unit contribuie la dezvoltarea și prosperitatea acestuia. Fiecare regiune a țării este renumită pentru feluri de mâncare și rețete speciale. Deci, în Anglia puteți gusta mezeluri din sânge, în Scoția carne de vită, și în Irlanda, un cochannon din legume dulci. După colonizarea Indiei, condimentele și condimentele au fost răspândite pe scară largă în Marea Britanie. În ultimii ani, vasele vândute în lanțurile de fast-food au devenit foarte populare. Astfel, studiind bucătăria națională a acestei țări uimitoare, se poate urmări istoria națiunilor întregi, puteți afla multe lucruri noi și interesante.