Cum să păstrați lamaie acasă? Lămâie înghețată

oh beneficiile de lamaie multe sunt cunoscute. Acest citrice ajută organismul să lupte împotriva bolilor respiratorii, durerilor în gât, gripei, frigului și febrei. Este caracterizat de un conținut ridicat de vitamina C, care este reținut în aceste fructe chiar și după depozitarea prelungită. Datorită acestui fapt, lămâile sunt la fel de utile iarna și vara. Principalul lucru este să învățați cum să le depozitați corespunzător, astfel încât să nu se deterioreze înainte de timp. Cu privire la modul de a stoca lamai acasă, vom spune în articolul nostru. Aici vom analiza cât de corect înghețați lămâie,

Cum să păstrați lămâile în frigider

Lămâi în frigider pot fi păstrate în întregime sau tăiate. Totul depinde de locul în care va fi folosit ulterior. Există mai multe modalități de a face acest lucru, vă sugerăm să vă familiarizați cu cele două cele mai populare. Și așa, cum să păstrați lămâile în frigider ca întreg, în aceeași formă ca și cum au fost vândute în magazin? Citește!

1. Prima metodă este ca citricele spălate și uscate să fie introduse într-un recipient din plastic cu capac sau ambalate într-un pachet special de fermoar. În această formă, acestea trebuie trimise la compartimentul de depozitare pentru legume și fructe, unde acestea pot fi de până la 4-5 săptămâni.
2. Al doilea mod este acela că lămâile întregi vor fi depozitate într-un borcan cu apă. Datorită acestui fapt, își vor menține sucul, iar coaja lor nu va avea timp să se usuce. Deci, lămâile sunt pur și simplu plasate într-un borcan, turnate cu apă și trimise la frigider pe raftul mijlociu. Apa trebuie schimbată în fiecare zi, iar lămâile ar trebui folosite după cum este necesar.

Uneori se recomandă păstrarea lămâilor, preambalați-le în pergament sau lubrifiate cu ulei vegetal. Dar, de regulă, astfel de metode sunt ineficiente și permit conservarea fructelor de la deteriorare pentru o perioadă de cel mult o lună.

Alte modalități de păstrare a lămâilor întregi

Există alte modalități de stocare lamai acasă și fără utilizarea unui frigider. În primul caz, ca un conservant folosit ceară, pe care fructul este frecat cu grijă din toate părțile. Ceara limitează accesul oxigenului la suprafață, astfel încât fructele să nu se deterioreze.

De asemenea, puteți utiliza a doua metodă. Cum să păstrați lamaie acasă? Pentru a face acest lucru, fructul este complet îngropat în nisip și, dacă este necesar, îl scoate. În loc de nisip, ele pot fi așezate și în rumeguș, dar apoi trebuie să fie înfășurate în hârtie de pergament.

Cum se păstrează lamaie tăiată cu zahăr

Multe gospodine preferă să păstreze citricele, pre-tăiate în felii și se toarnă zahărul. Această opțiune este mai mult ca la prepararea gemului de fructe proaspete. Pentru a face acest lucru, lămâile sunt tăiate în felii subțiri cu o grosime maximă de 5 mm și sunt turnate cu zahăr în proporție de 1: 1 (1 kg de lămâi și 1 kg de zahăr).

Există și un alt mod de a stoca lămâi sub formă de bilete. Pentru a face acest lucru, fructul, împreună cu pielea, este răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecat în același mod cu zahărul în proporție de 1: 1. Și în primul și al doilea caz, lămâile ar trebui depozitate într-un vas de sticlă în frigider timp de două luni.

Conserve de lămâie (cu sare)

Nu toți oamenii sunt potriviți pentru modalitatea anterioară de depozitare a lămâi, în care sunt piperate cu zahăr. Aproape acestea pot fi folosite atunci când se prepară preparate din pește sau sosuri pe carne. Apoi se ridică întrebarea: "Cum să depozitezi lămâi în acest caz?" Pentru a păstra aroma unică și, în același timp, pentru a elimina amărăciunea din coajă, lămâile pot fi conservate folosind sarea convențională ca conservant.

La început, este necesar să se pregătească un borcan de litru, după sterilizarea acestuia. Apoi, lămâiele (6-8 bucăți) trebuie spălate bine, tăiate capetele de pe ambele părți, așezați fructul pe tăietură și tăiați în cruce. În incizii formate să adormi Frac12 - o lingura de sare si tamponati lamai intr-un borcan. După ce toate fructele sunt așezate, deasupra vor trebui să fie acoperite cu sare (1 lingură). Strângeți lămâile într-un borcan strâns, folosind un mortar sau alte mijloace improvizate, până când acestea sunt complet acoperite cu suc. După aceea, recipientul poate fi rulat cu un capac.

Cum să păstrați lamaie acasă? În primul rând, banca este pusă într-un loc întunecos pentru o săptămână, agitându-l zilnic, astfel încât sarea să fie distribuită uniform. Apoi, recipientul trebuie mutat în frigider și depozitat timp de până la 6 luni.

Lămâie înghețată

Vitaminele și mineralele utile rămân în lămâi la orice metodă de depozitare, inclusiv la îngheț. Mai departe, în articolul nostru, în detaliu, este descris modul în care se depozitează lămâile într-un congelator.

Pentru a începe, fructul pur este tăiat în felii sau felii subțiri și așezat într-un strat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. În această formă, citricele sunt trimise la congelator timp de 3 ore. După aceasta, pot fi transferate într-un ambalaj sau container și trimise la congelator pentru depozitare pe tot parcursul anului.

Lămâia congelată poate fi utilizată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare sau băuturi, adăugarea la ceai etc. Pentru a gusta, aproape nu se deosebesc de fructele proaspete.

Cum se îngheață sucul și coaja de lămâie

Mulți proprietari au preferat următoarea modalitate de a îngheța citricele. Aceasta constă în faptul că mirosul și sucul sunt înghețate separat, ceea ce este, în unele cazuri, mult mai convenabil decât lămâia obișnuită înghețată.

Deci, pentru a începe cu fructul spălat, coaja este îndepărtată pentru a nu atinge partea albă a coajei. Acesta poate fi pus imediat într-un recipient și trimis la congelator. Zestul congelat poate fi adăugat la produsele de patiserie utilizate în prepararea sosurilor și marinatelor etc.

Înainte de pregătirea sucului de lămâie (fără coaja), se recomandă zdrobirea palmei cu puțin sau rola pe masă. Apoi stoarce sucul cu un storcător de mână sau două furci și se toarnă în forme de gheață, apoi sunt trimise la congelator. Volumul unei celule corespunde unei linguri de lichid. Din sucul de lămâie congelat, puteți pregăti o soluție de clătire cu dureri în gât. Se poate adăuga la ceai, pansamente pentru salate etc.

Cum să păstrați lămâile: sfaturi utile și sfaturi utile

Și câteva sfaturi utile despre cum să păstrați lamaie acasă. Iată câteva dintre ele:

1. Nu lăsați niciodată fructe în pachetul în care au fost aduse acasă. În această formă, ei nu vor rămâne timp de trei zile.
2. Cum să păstrați lamaie acasă într-o cameră fără frigider? Întregul fruct poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ două săptămâni, și tăiat - doar 5-7 zile, după care începe să se usuce și mucegai.
3. Lămâia tăiată poate fi depozitată în frigider pe farfurie timp de aproximativ 15 zile, dacă este tăiată în jos în zahăr sau sare.