Rețete delicioase și ușoare: pește într-o autoclavă. Caracteristici de gătit și recenzii

Acasă conserve de mâncare nu este numai gustos, dar, de asemenea, mai util decât stoca analogi. Ele sunt realizate conform unei anumite tehnologii, cu respectarea exactă a tuturor proporțiilor recomandate. Prin urmare, notebook-ul fiecărui destinatar trebuie să conțină rețete interesante. Peștii din autoclavă sunt pregătiți relativ lungi, dar rezultatul merită timpul.

Recomandări generale

Trebuie remarcat faptul că orice tip de pește poate fi utilizat în aceste scopuri. Se spală în prealabil, eliberat din cap, aripioare și coadă. Carcasele mari sunt tăiate în bucăți, cele mici sunt lăsate așa cum sunt.

În plus față de ingredientul principal, de obicei, pasta de tomate, legume și condimente sunt plasate în cutii. Până în prezent, puteți utiliza o varietate de rețete. Peștii din autoclavă pot fi preparați împreună cu morcovi, ceapă, fasole, roșii și alți aditivi. Din ceea ce se află în bancă rezultă că depinde de gustul conservelor.

Crap în sos de roșii

Astfel de conserve din casă sunt mult mai bune decât cele fabricate în fabrică. Pentru a face astfel de semifabricate, trebuie să stocați în avans cu toate ingredientele necesare care sunt furnizate în rețetă. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Trei kilograme de crap crucian.
• Cinci linguri de sos "Krasnodar" și zahăr.
• Pentru 500 de mililitri de pasta de tomate si ulei vegetal.
• Cinci morcovi și bulbi.
• Câteva linguri de făină.

Acestea din urmă pot fi înlocuite cu pesmet. Pentru a obține un pește gustos, conservat într-o autoclavă, lista de mai sus trebuie să fie completată cu sare și cinci mazare de piper negru.

Secvența acțiunilor

Carusele se spală cu apă curentă, se eliberează de cântare, se taie în porții și se pune într-un recipient adânc. Adăugați, de asemenea, sare și piper. Preparate în acest fel, peștele este turnat în făină sau pesmet și prăjit pe ambele părți până când apare o crustă de aur. Se amestecă piesele într-o placă plană și se răcește.

Deoarece peștele într-o autoclavă, retete delicioase care sunt prezentate în lucrarea de față vor fi preparate într-un sos de tomate, legume, să se spele, coaja și se taie ceapa și morcovul. După aceea ele sunt trimise la un vas încălzit, generos unsă cu floarea soarelui sau ulei de măsline, și ușor prăjite. După ce legumele dobândesc o nuanță de aur, și răspândirea lor în ceaunul și conecta cu pasta de tomate și sos „Krasnodar“. Acolo, adăugați puțină apă și trimiteți-o la aragaz. Se macină masa rezultată la căldură minimă timp de douăzeci de minute.

În buteliile din sticlă de sticlă pre-preparate, împrăștiate bucăți de morcovi și sos de legume, straturi alternante. În fiecare recipient adăugați frunza de laur și mazărea de piper negru, apoi umpleți-l cu ulei vegetal de calitate. Este important să acopere complet toate straturile. Containerele laminate sunt plasate în echipamente speciale. Prezentul conserve de pește într-o autoclavă preparate la o temperatură de o sută douăzeci de grade pentru o jumătate de oră. După răcirea completă, cutiile sunt scoase din dispozitiv și trimise pentru stocare ulterioară.

Conserve de macrou

Urmând sfaturile de mai jos, puteți face repede preparate gustoase și sănătoase. Sunt bune deoarece stochează o mulțime de vitamine valoroase. Datorită prezenței legumelor, prezența cărora asigură astfel de rețete, peștele din autoclav se dovedește a fi foarte suculent și delicat. Înainte de a începe procesul, trebuie să vă asigurați că locuința dvs. are toate componentele necesare. În acest caz, ar trebui să aveți la dispoziție:

• Trei macrou.
• O rosie copt mare.
• Câteva linguri de pastă de tomate.
• Ceapa bulb mare.
• Un pahar de apă filtrată.
• Două linguri de ulei vegetal de calitate.

Pentru a pregăti peștele conservat nu se poate obține proaspăt și fără gust, lista de mai sus ar trebui extinsă. Se completează cu piper, zahăr și sare. Numărul acestor ingrediente este determinat ținând seama de preferințele personale ale bucătarului și ale familiei sale.

Descrierea procesului

Această rețetă pentru prepararea hranei conservate într-o autoclavă este interesantă, deoarece nu necesită prezența unor abilități specifice. Tehnologia este destul de simplă, astfel încât chiar și o amantă lipsită de experiență, care nu a lucrat niciodată anterior la pregătiri, va face față fără probleme. Mai întâi trebuie să pregătiți macrou. De vreme ce în acest caz sunt folosite carcase întregi, ele sunt eliberate din interioare, capete și cozile și spălate temeinic nu numai din exterior, ci și din interior. Pregătit în acest fel, peștele este tăiat în bucăți mari și pus deoparte.

Apoi încep să spală și să curățeze legumele. Tomatele sunt tăiate în cuburi, iar ceapa - jumătăți de inele. Preparate în acest fel, legumele sunt așezate într-o tigaie fierbinte, unse cu ulei vegetal și fierte cu căldură minimă timp de zece minute. Apoi se adaugă pastă de tomate, piper, sare și zahăr. Toate se amestecă bine, se toarnă apă filtrată și se scoate din farfurie.

În borcane curate de sticlă se găsesc bucăți de macrou, top turnat de roșii și sos de legume. Containerele laminate sunt plasate într-o autoclavă. Pregătiți conserve de pește la o temperatură de o sută zece grade pentru patruzeci și cinci de minute. Acest timp este suficient pentru a distruge microorganismele dăunătoare și pentru a înmuia oasele. Presiunea în echipament ar trebui să se situeze între 1-1,8 atmosfere.

Desigur, fiecare femeie folosește rețete testate în timp. Peștele din autoclav se dovedește a fi incredibil de gustos și util. Pentru a da acasă conservă o aromă mai pronunțată, recomandă adăugarea de frunze de laur și de piper negru.

Gospodinele experimentate spun: este important să vă asigurați că băncile sunt umplute pe umeri. Lichidul trebuie să pătrundă în toate golurile. Pentru ca recipientele din sticlă să nu bată, atingând fundul metalic al autoclavului, unele femei sfătuiesc să pună un prosop sau un suport de lemn sub ele.