Branza `Omichka` - produse delicioase pentru adulti si copii

Ce este brânza "Omichka"? Acesta este un produs cunoscut multor locuitori ai Federației Ruse. Brânza dulce a fost inventată în 1969, la Fabrica Omsk.

Brânză "Omichka": detalii

Deci, în ordine. Brânză "Omichka" - un produs inventat în URSS. Până în prezent, el știe despre el în mod literal fiecare rus, și nu numai. Omsk este un oraș cunoscut din mai multe motive. Și acest produs este unul dintre ele. Brânza "Omichka" este fabricată din lapte de vacă natural. Are o textura cremoasă.

poveste

După cum sa menționat deja, tehnologia de producere a brânzei "Omichka" a fost inventată în 1969. Autorizația autorului Zoya Andreevna Kutmina și Valentina Andreevna Panfilova au primit 23 noiembrie 1971.

1971 este renumit pentru faptul că planta a reușit să producă 60 de tone de brânză. Dar anul 1983 a plăcut locuitorilor URSS deja 147 de tone. De la primirea certificatului de autor, brânza are un marcaj de calitate de stat.

Inițial, produsul a fost produs exclusiv la Uzina de brânzeturi de la Omsk. Astăzi este produsă și în alte câteva întreprinderi rusești. Gestionarea unui minister unificat industria lactatelor, exista în acel moment, în Uniunea Sovietică, ea a ordonat vocea întreprinderilor tehnologiei de producție de brânză subordonate, de îndată ce a fost recunoscut clienților. O astfel de invenție de succes sa răspândit foarte repede în întreaga țară. În prezent, "Omichka" produs la plante Kazan, Novosibirsk, Krasnodar, Saransk, Voronezh, Kursk, St. Petersburg, Republica Udmurtia și alte regiuni din Rusia și fosta Uniune Sovietică.

Dreptul la marcă comercială

Dar nu totul a fost atât de simplu. Tehnologia de producere a brânzei a fost deja cunoscută. Cu toate acestea, disputa a apărut brusc. A fost inițiată de procesatorul de lapte din Kazan "Vamin Tatarstan". Întreprinderea a declarat că este titularul drepturilor legale asupra mărcii. Fabrica Omsk de brânză topită, la rândul său, și-a prezentat drepturile la brânză și a invitat-o ​​pe Tatarstan să încheie contract de licență. Același lucru a trimis FAS Rusia o plângere care solicita să solicite contul Omsk pentru încălcarea drepturilor omului din Legea privind protecția concurenței. Acolo sa decis să nu se acorde drepturi exclusive cetățenilor din Omsk. Fabrică Omsk de brânză topită, desigur, nu au fost de acord cu acest lucru. La urma urmei, reteta și numele produsului au fost dezvoltate în 1969 aici. Produsul produs în Tatarstan, în funcție de gestionarea plantei, de la Omsk "Omichki" tehnologia de producție și rețete este diferită.

În 2009, Curtea de Arbitraj a orașului Moscova a confirmat decizia de a recunoaște acțiunile fabricii de brânză topită de la Omsk, asociată cu înregistrarea unei mărci comerciale, concurența neloială. Producătorul a fost amendat cu 100 de mii de ruble.

Cu toate acestea, uzina din Omsk a continuat să-și apere drepturile. Drept urmare, în 2010 a fost eliberat un certificat pentru marca "Omichka", valabil până în 2018.

Caracteristici principale

Și acum despre principalele caracteristici ale produsului. Brânza topită dulce "Omichka" este cremă. Conform consistenței, produsul este o pastă moale dură. Are un gust moale cremoasă - dulce, brânză, cu gust de vanilie și pasteurizare. Produsul include brânzeturi naturale grele, cremă, brânză de vaci și zahăr.

Fracțiunea de masă a grăsimii din materia uscată este de 50%. În ceea ce privește parametrii fizico-chimici, brânza este format din 30 g de grăsime (lapte - nu mai mult de 10 g), 10,5 g proteine, 16 g glucide (zaharoză și inclusiv). Valoarea energetică a produsului este de 372 kcal.

plantă Omsk produce astăzi treisprezece soiuri de brânză - un clasic, ciocolata, portocale, piersici, căpșuni crema, crema de banane, cremă de nucă de cocos, fructe de pădure, caise uscate, stafide, nuci, nuci cu ciocolată brulee crema. În 2012, producția din punctul de vedere al GOST, sa decis să nu se ia în considerare brânză (datorită prezenței grăsimilor vegetale în compoziție).

Schimbați Rețeta

Apropo, despre reteta. Ea a suferit modificări minore. La sfârșitul lui 2014 o decizie destul de serioasă a fost luată de către Uzina de brânzeturi Omsk Fat. "Omichka" tocmai a făcut principalul constituent al cremei naturale. Acestea au înlocuit mai devreme apă obișnuită prezentă în produs. Actualizat "Omichka", care apare pe vitrine, a început să cumpere chiar mai repede. Potrivit consumatorilor, aceasta ne aduce aminte de desertul din anii `70. La urma urmei, tocmai atunci, smântâna naturală a stat la baza celebrului brânză.

Produsul este produs la uzina din Omsk conform tuturor regulilor. În plus, în fiecare an, totul în cantități mari și mari. Într-un cuvânt, fără brânză, nu există Omsk, nici alte orașe ale Rusiei. Furnizat pentru producția de cremă de brânză topită de către producătorii locali. Acest lucru, desigur, garantează produse de înaltă calitate.

Formate noi

Deci, "Omichka" - brânza este topită, prețul căruia este de numai 20 de ruble. În acest caz, compoziția este extrem de plăcută consumatorului. Pe scurt, raportul dintre preț și calitate este pur și simplu minunat.

Apropo, în ceea ce privește inovațiile. Pentru ziua de azi se planifică producerea "Omichku" în noi formate - în triunghiuri și doze-rații (în ambalaj flexibil în vid).

În planurile producătorilor este de asemenea eliberarea așa-numitei versiuni ușoare a produsului. Aceste brânzeturi vor diferi în ceea ce privește conținutul redus de grăsimi și consistența aerului.