Blinele de dovleac: Rețete de gătit

Ambițiile adesea pun în evidență cum să diversifice dieta zilnică a familiei. Privind prin diferite rețete în căutarea unui lucru interesant, uneori absolut nu acordă atenție produselor din dovleac. Și nu este adevărat. De exemplu, clatite de dovleac va fi o optiune excelenta pentru un mic dejun usor. În plus, ele pot fi servite ca un desert pentru cină. Cu toate acestea, mulți nu bănuiesc nici măcar că clătite făcute din această legume nu sunt doar delicioase, ci și foarte utile. Datorita compozitiei bogate de vitamina (A, E, C, F, grupa B, D, T si PP) si a unei cantitati mari de fibre si diferite minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier) , rinichi, pentru combaterea excesului de greutate și, în plus, pentru a învinge astfel de boli precum diabetul, tuberculoza, guta, ateroscleroza și multe altele. Acest lucru este ușor de văzut dacă încercați să gătiți clatite de dovleac în conformitate cu una dintre rețetele descrise mai jos.

Simple lăstari

Pentru început este necesar să învățăm să pregătim clătite clasice de dovleac. Făcându-le este ușor. Și timpul este necesar pentru acest lucru foarte puțin. Primul lucru pe care trebuie să-l găsiți sunt toate ingredientele necesare:

• 1 kilogram de dovleac;
• sare;
• 130 grame de făină de grâu;
• 3 ouă;
• 25 de grame de zahăr;
• 100 mililitri de lapte;
• 70 grame de ulei vegetal.

Astfel de clatite sunt fabricate in conformitate cu urmatoarea tehnologie:

1. În primul rând, dovleacul însuși trebuie curățat de coaja groasă și scoateți miezul cu semințe din acesta. Pasta rămasă trebuie frecată pe o răzătoare fină.
2. Se adaugă ouă biciuite separat, zahăr, făină și puțină sare. Toate acestea trebuie amestecate cu grijă. Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări.
3. În ultima etapă, este posibil să adăugați lapte încălzit la 50 de grade în aluatul practic finit. După amestecarea finală, puteți începe să lucrați.
4. Frunzele sunt mai bune pe o tigaie din fontă. Mai întâi trebuie să încălzească fântâna de petrol.
5. Aluatul se răspândește cu lingura, dând piesei de prelucrat o formă ovală.
6. Se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă moale și crocantă.

A mânca astfel de clătite este mai bună decât fierbinte cu unt sau smântână proaspătă.

Clatite cu cartofi

Dacă cineva este confuz de aroma neobișnuită de dovleac, atunci poate fi ușor camuflat, folosind ca o componentă suplimentară a oricărei alte legume. Pentru un astfel de caz, în mod ideal, de exemplu, cartofii. Ca urmare, se obțin clatite de dovleac originale cu aroma și gustul dranicilor clasici. În plus, din cauza amidonului, ele vor deveni mai dense și nu se vor răspândi. Pentru muncă aveți nevoie de:

• 2 cepe;
• 250 de grame de pastă rasă de dovleac și cartofi;
• sare;
• 70-90 grame de făină de grâu;
• 2 ouă;
• un piper mic.

În acest caz, vasul este pregătit mult mai ușor:

1. În primul rând, legumele trebuie să fie spălate, curățate și apoi frecate cu ajutorul unei mașini de recoltat sau a unui răzuitor convențional.
2. Masa rezultată poate fi aruncată într-o sită (sau sită). Acest lucru este necesar pentru a pătrunde în cea mai mare parte a lichidului. Umiditatea rămasă poate fi apoi îndepărtată prin stoarcerea legumelor tăiate prin tifon.
3. Carnea astfel prelucrată este pliată într-un recipient profund.
4. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine.
5. Pregătiți aluatul pe o tigaie fierbinte cu o lingură și prăjiți în uleiul fierbinte până când apare o crustă caracteristică.

Pentru a gusta astfel de clătite seamănă cu clătite de cartofi. Și prezența de dovleac în ele oferă în principal o aromă ușoară și o umbra portocalie plăcută.

Clatite cu branza de vaci

Iubitorii de prăjituri de brânză și tot felul de caserole pot încerca întotdeauna să gătească clătite de dovleac cu brânză de vaci. Ele sunt obținute nu numai luxuriante și apetisante, dar și foarte utile. În acest caz, este necesar următorul set de componente:

• 300 de grame de dovleac;
• 1 ou;
• 60 de grame de amidon;
• 250 de grame de brânză de vaci de orice conținut de grăsimi;
• 150 de grame de făină de grâu;
• 40-60 de grame de lapte integral.

Metoda de preparare a clatitelor cu branza de vaci:

1. Pulpă de celuloză și pastă de celuloză de celuloză cât mai mult posibil. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți un mixer. Deși puteți să luați rășină obișnuită. Cu toate acestea, în acest caz, procesul va fi mai intensiv cu forța de muncă.
2. Se adaugă brânza, ouă, făină și zahăr dresate anterior la masa recepționată. Combinați cu totul cu totul.
3. Introduceți laptele. Ca rezultat al amestecării finale, ar trebui să obțineți un aluat care arată ca o smântână cremoasă groasă.
4. Puneți aceste clătite în ulei vegetal la foc mic, deci sunt bine coapte.

Produsele finite sunt moi și foarte curbate. De obicei, ei sunt foarte pasionați de copii. Cu toate acestea, mulți adulți se bucură, de asemenea, de această delicatețe de brânză de vaci.

Clatite in stil coreean

Specialiștii culinare coreeni fac clatite de dovleac în felul lor. Reteta, în primul rând, diferă de cea obișnuită pentru noi, un set minim de componente inițiale:

• 350 de grame de pastă de celuloză;
• 5 grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• 65-80 de grame de făină.

Modul de a pregăti clătite în acest caz va fi oarecum diferit:

1. În primul rând, dovleacul trebuie curățat din interiorul semințelor și fibrelor, apoi se îndepărtează cu atenție pielea. În viitor, numai carnea va fi folosită.
2. Mai întâi de toate, trebuie tăiat în plăci subțiri, apoi zdrobit ușor cu paiete mici. Îndreptați produsul prelucrat într-un vas curat.
3. După aceea se adaugă pulpa zdrobită, se adaugă zahărul și se lasă să stea o vreme. În 15 minute, literal, va începe sucul. Nu o îmbinați.
4. Adăugați făină și amestecați bine toate ingredientele.
5. Puneți aluatul cu un strat subțire pe o tigaie fierbinte.
6. Puneți clătite în ulei timp de 4 minute pe fiecare parte.

În exterior, ei nu par destul de familiari. Dar iubitorii de bucate din bucătăria coreeană vor aprecia gustul lor plăcut și delicat.

Fulgi cu fulgi de ovăz

Susținătorii unei alimentații sănătoase preferă să folosiți un dovleac pentru gătit o varietate de feluri de mâncare. La urma urmei, nu există nicio îndoială cu privire la beneficiul evident al acestui produs. Dar având în vedere compoziția tradițională a clătite, vegetarienii, de exemplu, nu le pot mânca din cauza prezenței ouălor în rețetă. Acest lucru poate fi corectat prin utilizarea unei rețete originale. Poate fi folosit pentru a pregăti clătite picante și foarte delicate. Imaginea mâncărurilor pregătite vă va ajuta să vă asigurați de acest lucru. Produsele vor fi destul de accesibile:

• 200 grame de pastă pulpă purificată;
• 30 de grame de făină de grâu;
• 70 de grame de fulgi de ovăz;
• 10 grame de sare;
• 4 linguri maioneză macră, gătită fără ouă;
• 1 linguriță curry;
• frac12 - o linguriță de pulbere de asafoetida;
• legume sau ghee.

Procesul de preparare a clătite constă în mai multe etape:

1. Dovleacul este frecat de un răzuitor fin.
2. Fulgi adorm într-un castron și se toarnă apă fiartă. Ar trebui să stea timp de aproximativ 10 minute pentru a obține o umflătare bună.
3. Combinați cele două produse, amestecându-le cu maioneză.
4. Adăugați componentele rămase. Masa obținută după amestecare nu trebuie să scurgă lingura.
5. Brânzeturile ar trebui să fie, ca de obicei, în uleiul fierbinte, să se răspândească aluatul cu o lingură pe o tigaie fierbinte. Semnele nu trebuie făcute prea groase, astfel încât masa să fie bine coaptă.

Aceste biscuiți vor fi mult mai gustoase dacă le mâncați ușor răcit.

Clatite pline cu dovleac fiert

Dacă produsul principal este mai întâi fiert, atunci nu veți mai avea gustări clatite de dovleac. Rețeta cu fotografia va fi necesară numai pentru începători. Gospodinele experimentate, folosind o descriere detaliată, vor putea repeta exact această metodă simplă. Înainte de a începe, va trebui să pregătiți toate ingredientele de bază:

• 0,5 kg de dovleac;
• 75 grame de zahăr;
• 2 ouă;
• 5 grame de sare;
• 200 de grame de făină;
• 1 lingurita praf de copt;
• ulei de floarea-soarelui.

Trebuie să faceți aceste clătite pas cu pas:

1. Pulpa de celuloză și pulpa de dovleac poate fi opțional tăiată în bucăți destul de mari.
2. Fold-le într-o cratiță, se toarnă apă rece și se aprinde. Gatiti dupa fierbere timp de cel mult 10 minute. Puteți verifica pregătirea dovleacului prin înjunghierea cu un cuțit.
3. Scurgeți apa și amestecați restul cu un blender.
4. Adăugați la masa recepționată toate celelalte componente prin rețetă (cu excepția uleiului). Consistența aluatului ar trebui să se potrivească cu smântână lichidă.
5. Puteți să prăjiți clătite într-o tigaie de clătite și chiar fără ulei. Pe fiecare parte, piesa trebuie prelucrată timp de cel puțin două minute.

Aceste pâine delicate, dulci și destul de dulci sunt bune pentru a servi cu ceai cu smântână, miere sau orice gem.

Pâine pentru micul dejun

Credincioșii din perioada postului religios trebuie să se limiteze, refuzând anumite feluri de mâncare. Dar acest lucru poate și nu ar trebui făcut dacă utilizați rețete originale pentru pregătirea lor. De exemplu, puteți face clatite de dovleac uimitor de lux și neobișnuit de delicioase. Această opțiune va atrage, de asemenea, vegetarieni, care devin din ce în ce mai populare în aceste zile. Pentru pregătirea unor clătite neobișnuite aveți nevoie de cele mai simple produse:

• 240 de grame de făină de grâu;
• 20 de grame de zahăr;
• 300 grame de pastă de dovleac;
• 60 de grame de grâu;
• 5 grame de sare;
• 1 pahar de apă caldă;
• 1 gram de drojdie uscată;
• 20 de grame de ulei vegetal.

Metoda de a face clatite slabe:

1. Coaceți dovleacul ușor pe o răzătoare mare.
2. Adăugați la el toate ingredientele uscate: mango, drojdie, sare, făină și zahăr. Îl amestecați bine.
3. Turnați produsele cu apă caldă. Repetați agitarea.
4. Introduceți uleiul. Aceasta va ajuta biscuiții să nu ardă în timpul prăjirii.
5. Aluatul preparat trebuie să stea la temperatura camerei timp de cel mult 4 ore.
6. Puneți astfel de clătite în mod obișnuit.

Pentru lucru este de dorit să folosiți o tigaie din fontă. Se încălzește bine în jurul perimetrului și exclude posibilitatea arderii.

Clatite cu brânză

Pentru a face ca mâncarea să fie mai aromatizantă, nu este suficient să folosiți numai mirodenii. Gospodinele experimentate recomandă o schimbare pentru a încerca să gătească, de exemplu, clatite de dovleac cu brânză. Pentru acest experiment, veți avea nevoie de:

• 250-300 grame de dovleac;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 130 de grame de făină;
• sare;
• 2 ouă;
• 150 de grame de brânză olandeză;
• o mică sifon (la vârful cuțitului);
• mai multe frunze de busuioc;
• ulei de măsline.

Procesul de gătit:

1. Răciți carnea de dovleac, usturoiul curățat și brânza.
2. Sterge frunzele de busuioc.
3. Procesați alimentele colectate într-un vas profund.
4. Adăugați făină și ouă.
5. Introduceți sifon, puțină sare și amestecați bine.
6. Se prăjește într-o tigaie încălzită în uleiul de măsline fierbinte. Fiecare piesă de prelucrat trebuie prelucrată din două laturi. Dacă aluatul este slab ars, tigaia poate fi acoperită scurt cu un capac.

Clatite, preparate prin aceasta reteta, sunt suculente si foarte aromate. Apropo, mirosul de dovleac în sine nu se simte deloc în ele.

Clatite cu ciuperci si branza

În mod constant, amatorii se plâng de ceea ce să gătească pentru micul dejun. Când mâncărurile obișnuite sunt deja plictisite și vrei ceva nou, trebuie doar să-ți arăți imaginația, folosind toată experiența și cunoștințele tale. Ca un bun început al zilei, clatite perfect dovleac cu brânză. Rețeta poate fi corectată ușor prin adăugarea de ciuperci proaspete la rețetă. Rezultatul este următorul set de produse:

• 200 de grame de dovleac;
• 1 ou;
• sare;
• 60-90 grame de făină;
• 100 de grame de ciuperci proaspete și brânză olandeză;
• frac12 - o lingurita de praf de usturoi;
• piper negru;
• verdeață;
• orice ulei vegetal.

Pregătirea vasului nu durează mai mult de o jumătate de oră. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Carnea de dovleac și brânza se freacă cu o răzătoare mare. Produsele sunt pliate într-un recipient profund.
2. Adăugați la ele un ou și verdele tăiați.
3. Introduceți ciuperci, așezate și pe o cremă mare. Adăugați sare, adăugați usturoi, piper și amestecați.
4. Pentru a umple făina. Repetați agitarea. După aceea, aluatul ar trebui să stea puțin (8-10 minute).
5. Prăjiți aceste clatite necesită din două părți pe un foc mic.

Ruddy, delicat și foarte parfumat, acestea vor fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent și sănătos.

Clatite cu iaurt

În mod special, sunt clătite de dovleac pe chefir. Unii nu sunt siguri că puteți utiliza o astfel de combinație de produse. Cu toate acestea, rezultatul final respinge toate îndoielile. Pentru o astfel de rețetă este necesar să se ia:

• 400 de grame de pastă de dovleac;
• 2 ouă;
• 100 de grame de făină;
• 50 de grame de zahăr;
• 150 mililitri de kefir;
• ulei (vegetal sau cremos).

A face astfel de clatite nu este deloc dificil:

1. Spălați dovleacul, apoi scoateți din el toate semințele și coaja. Restul de celuloză pentru a măcinat răzuitorul. Este mai bine să alegeți un dispozitiv cu orificii medii. La urma urmei, după ce un mic dovleac va da o mulțime de sucuri, iar un mare poate duce la faptul că biscuiții se vor descompune.
2. Adăugați zahărul și ouăle la produsul principal și amestecați bine.
3. Se toarnă kefirul, apoi se introduce treptat făină. Acest lucru trebuie făcut fără a opri mixarea.
4. Aceste creveți sunt de asemenea prăjite din ambele părți într-un ulei de prăjire.

Serviti-le mai bine cald. Dacă se dorește, produsele gata pot fi presate cu pudră de zahăr sau lapte condensat. În ambele cazuri, rezultatul va fi la fel de excelent.