Cum sa preparati "Vinaigrette" (sos)?

Cum sa preparati un sos clasic de Vinaigrette? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în articolul în cauză. De asemenea, aceasta oferă informații despre ce înseamnă alimentarea cu combustibil și caracteristicile pe care le are.

Informații generale

Vinaigrette este un sos foarte popular în Bucătăria franceză. Asta este salata de salata, principalele componente ale cărora sunt ulei vegetal și oțet.

"Vinaigrette" este un sos ideal pentru pescuitul fiert și fiert, precum și gustări din frunze de salată. În funcție de rețeta folosită, pot fi adăugate alte ingrediente la un astfel de dressing, inclusiv ierburi proaspete.

Facem sosul clasic Vinaigrette

Pentru pregătirea încărcăturii în cauză pot fi utilizate diverse componente. Cu toate acestea, rețeta tradițională pentru acest sos necesită utilizarea următoarelor produse:

• sare și piper negru - la discreția dvs.;
• oțet de vin (puteți folosi suc de lămâie sau lime) - 1 parte;
• calitatea uleiului vegetal - 3 părți;
• proaspete ierburi sub formă de patrunjel, chervil, ceapă verde, mărar și tarhon - la discreție;
• capers - pentru gust;
• ceapa alb - 1 cap mic;
• ceapă-șobolani - după cum doriți;
• zahăr alb - la discreția dvs.;
• muștar sau gălbenuș de ou, fierte - 1 lingură mică sau 1 bucată.

Procesul de gătit

Cum de a face un realimentare franceză "Vinaigrette" pe cont propriu? Sos de salată sau pește este pregătit destul de simplu. Ardeiul negru și sarea de masă sunt complet dizolvate în oțet de vin (sau în suc de lamaie sau de lamaie). După aceasta, se adaugă ulei vegetal de calitate. Toate ingredientele sunt bate cu un blender până când se obține o emulsie uniformă. Pentru a-l stabiliza, unii bucătari adaugă mustar sau gălbenuș de ou, fierte înainte.

La sfarsit, dressingul este imprastiat in verde tocat fin, inclusiv patrunjel, ceapa verde, tarhon, chervil si marar (doar una dintre specii este disponibila). De asemenea, în sos, se adaugă ceapă zdrobită și capere. Încercați-l pe gust, ingredientele se adaugă la gustul zahărului.

Sos de vinaigrette: o rețetă pentru gătit instantaneu

În cazul în care nu aveți timp să faceți o realimentare franceză clasică folosind ingredientele de mai sus, vă sugerăm să o pregătiți folosind componente improvizate.

Deci, pentru a crea rapid un sos delicios și gustos, veți avea nevoie de următoarele produse:

• oțet, natural 6% - 2 linguri mari;
• ulei de măsline fără miros caracteristic (adică rafinat) - aproximativ 6 linguri mari;
• muștar dijon - 1 lingură de desert;
• sare, piper zdrobit - în funcție de gustul personal.

Prepararea rapidă a alimentelor

Cum se pregătește alimentarea rapidă franceză "Vinaigrette"? Un sos cu un nume atât de neobișnuit se face foarte simplu. În primul rând, două linguri de oțet natural sunt turnate într-un borcan de o jumătate de litru. Apoi se adaugă sare.

După închiderea recipientului cu un capac, acesta este puternic agitat. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că condimentul este complet dizolvat.

După acțiunile descrise, ingredientele sunt adăugate cu ulei de măsline rafinat. După repetarea procedurii de amestecare, puțină muștar, precum și piperul tăiat, sunt răspândite în ingrediente.

Din nou, închizând borcanul cu un capac, este agitat viguros. Acesta este procesul de pregătire a stației de alimentare franceză este finalizată.

Gătiți o salată delicioasă

Salata cu sos Vinaigrette este destul de neobișnuită. Pentru ao pregăti acasă, vom avea nevoie de:

• proaspete roșii de cireș - aproximativ 250 g;
• salată proaspătă de porumb - nu mai mult de 20 g;
• rucola - aproximativ 20 g;
• salată de gheață - aproximativ 20 g;
• morcovi suculenți proaspeți - aproximativ 100 g;
• parmezanul ras si nucile - 20 g fiecare;
• sos gata preparat "Vinaigrette" - după preferințele dvs.

Elaborarea pas cu pas a salatei ușoare

Pentru a face o astfel de gustare gustoasă, roșiile de cireșe trebuie să fie tăiate în sferturi, după tăierea pedunculului de la ei. Apoi, trebuie să curățați morcovii proaspeți și suculenți și apoi să-l frecați cu paie lungă folosind un flotor coreean.

După spălarea profundă a frunzelor de salată proaspătă într-un recipient mare, plin cu apă rece, sunt aruncate într-un șuviu. După aceea, sunt rupte până la bucăți medii.

În ceea ce privește parmezanul, este zdrobit în cruste. În mod similar, vin cu nuci. Cu toate acestea, înainte de a fi spălate bine și uscate într-un cuptor cu microunde.

Sina de vinaigret pentru această salată hrănitoare poate fi pregătită în mai multe moduri. De obicei, este fabricat din ulei de măsline fără miros, muștar, oțet natural de mere sau suc proaspăt de lămâie, precum și sare și piper negru.

După ce au bătut cu grijă toate ingredientele, toarnă toate alimentele procesate și le împiedică.

Așezați salata într-un castron, presărați-l cu brânză parmezan tocată și nuci.