Lacul lebedelor - un tort care a devenit cel mai bun desert

Pentru a vă bucura de oaspeți la o cină festivă sau o familie într-o zi obișnuită, puteți găti "Lacul lebedelor" (tort). El are mai multe rețete diferite, iar rezultatul, conform recenziilor celor care au gătit, depășește așteptările!

Rețeta de la Samvel. Ingredientele

Samvel Adamyan știe cum să gătească un fel de mâncare delicioasă de la produsele obișnuite. Cake "Lake Swan" de la Samvel necesită astfel de ingrediente:

• O duzină de ouă.
• Un kilogram de zahăr.
• Cacao - 150 de grame.
• Praf de copt - 5 grame.
• Unt - jumătate de kilogram.
• Făină - 60 de grame.
• Laptele este de 140 mililitri.
• Nuci - 100 de grame.
• O jumătate de kilogram de lapte condensat.
• Acid citric - 1 gram.
• Pulbere de zahăr - 150 grame.
• Crema - 200 de grame.
• Amidon de porumb - 105 grame.

Curs de lucru

"Lacul lebedelor" este un tort care include biscuiți, vafe, meringue, cremă, glazură și ornamente.

Începem cu pregătirea biscuiților:

1. Se separă gălbenușurile de proteine.
2. Se amestecă cu 100 de grame de zahăr, pentru două mese, măcinând alb.
3. Amidon cu amestec de praf de copt.
4. Porniți gălbenușele și sorbiți prin sită.
5. Se amestecă totul.
6. Beați albi prin adăugarea a 100 de grame de zahăr.
7. Adăugați un sfert din proteine ​​la masa rezultată. Se amestecă.
8. Mai târziu, faceți același lucru cu proteinele rămase.
9. Lubrifiați partea de jos a matriței cu unt și presărați cu făină.
10. Turnați aluatul în matriță.
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți tortul în el timp de o jumătate de oră.
12. Răciți prăjiturile și tăiați în două părți.

bezea:

1. Whip patru proteine ​​cu 200 de grame de zahăr.
2. Adăugați la ele nuci și frișcă din napolitane.
3. Puneți pergament pe foaia de copt și pe ea - forme pentru coacere. În interiorul trageți un cerc și rotiți pergamentul.
4. Distribuiți uniform conturul obținut în masa primului pas.
5. Faceți același lucru pe celălalt panou.
6. La o temperatură de 160 de grade, coaceți timp de 25 de minute.
7. Când timpul este în sus, prăjiturile ar trebui să stea încă o oră.

crema:

1. O jumătate de oră gătești lapte condensat, răci-l.
2. Curățați puțin untul, adăugând treptat lapte condensat.
3. Între cele două prăjituri de biscuiți, puneți două cruste de meringu, fiecare cu cremă. Nu uitați de laturi și de partea de sus.
4. Luați-l la frigider timp de 15 minute. Apoi, din nou, lubrifiați partea superioară și cele laterale, scoateți pentru același timp.

glazura:

1. Se amestecă 100 de grame de unt topit cu 100 de grame de lapte și zahăr.
2. Masa rezultată, aduceți la fierbere.
3. Setați 100 de grame de cacao, adăugați la masă și gătiți timp de încă trei minute. Se agită constant.
4. Se toarnă gheața și se curăță timp de o oră în frigider.

Acum veți forma în cele din urmă "Lacul lebedelor" - aveți nevoie pentru a decora tortul, aveți nevoie de:

1. 75 de grame de zahăr, acid citric și bici de ouă.
2. Umpleți-l cu o pungă de patiserie.
3. Forma 5 gâturi și 10 aripi.
4. Presarati cu zahar.
5. O oră la o temperatură de 100 de grade să se usuce în cuptor. Apoi plecați acolo o oră.
6. Bateti crema si 100 de grame de zahar.
7. Pe tort depict 5 diapozitive, care sunt similare cu trunchiul de lebede, atașați un gât și aripi la ele.

Cake "Lake Swan" de la Samvel este gata. Pregatirea dureaza mult timp, dar toate actiunile sunt simple, dar rezultatul merita.

O rețetă simplă

Cum să gătești un tort "Lacul lebedelor" mai ușor și mai rapid? Ia:

• O jumătate de kilogram de făină.
• Smantana - 200 de grame.
• Ouă - 4 bucăți.
• Cacao - 4 linguri.
• Zahăr - 400 grame.
• Soda uscată (o lingură).
• Torturi de vafe.
• O cutie de lapte condensat fiert.
• Ulei, 200 de grame.
• Placi de ciocolată.
• Nucile.

Curs de lucru:

1. Se separă gălbenușul de proteine.
2. Se amestecă cu zahăr (200 grame) și smântână.
3. Adăugați făină, cacao, sifon ars.
4. Frământați aluatul până când se oprește să vă lipiți de mâini.
5. Scoateți și tăiați două cruste pătrate.
6. Trimiteți-l în cuptor la o temperatură de 180 de grade, așteptați până când prăjiturile sunt complet crocante.
7. Îndepărtați proteinele și adăugați zahărul rămas. Scoateți din nou.
8. Acum puneți masa rezultată pe prăjiturile terminate.
9. Presați cu un nuc.
10. Coaceți-vă pentru a face o meringă. Răcește-te.
11. Împingeți laptele condensat și untul.
12. Răspândiți fiecare tort în această ordine: biscuiți, wafer, waffle, biscuit.
13. Se topește ciocolata într-o baie de apă și se toarnă tortul deasupra.

Tortul era "Lacul lebedelor". Rețeta este mai simplă decât de la Samvel, dar toată lumea decide cu privire la gustul însuși.

ornamentare

Pentru a face ca felul de mâncare mai mult ca Lacul lebedelor, tortul ar trebui să fie decorat corespunzător. Pentru aceasta poți folosi metoda de la Samvel, poze comestibile comestibile de la marshmallows sau chiar suveniruri. În ultimul caz, se consideră că desertul va fi în cele din urmă, dar pentru moment este doar pentru frumusețea pe masă. Ei bine, va arata bastoane pentru canapes cu păsări la sfârșitul anului. Artiștii pot desena o imagine a lacului din cremă și glazură.

Pregătiți tortul "Lacul lebedelor" - și un delicios desert sunteți garantat!