Lichior francez "Chartreuse": descriere, rețetă și recenzii

Lichtul Chartreuse este numit adesea extractul francez de longevitate. Povestea lui a început când alchimii au căutat elixirul sănătății. Gustul acestei băuturi este atât dulce, picant și picant. Are un puternic gust de plante. Lichidul a fost produs de călugări cărțiști mai mult de trei secole în urmă într-o mănăstire nu departe de Grenoble. Într-un lichior puternic de vin îmbibat mai mult de 130 de plante, care ulterior insistă timp de cinci ani.

poveste

Apariția celebrului lichior este acoperită de multe legende. Începutul tuturor a fost stabilit de un manuscris misterios. Era un manuscris vechi transmis de marșalul dsquo-estri călugărilor cartezieni. Pe hârtie, a fost descris modul de pregătire a "Elixirului longevității". Toate acestea s-au întâmplat în 1605. Dar rețeta nu a interesat călugării din cauza complexității sale. Așa că l-au lăsat în biblioteca mănăstirii și a uitat de el de o sută de ani.

La începutul secolului al XVIII-lea, manuscrisul a căzut într-o mănăstire construită lângă Grenoble. A fost numit La Grande-Chartreuse. Rețeta a început să fie studiată cu meticulozitate de către farmacistul local Jerome Mabek. A petrecut mai mulți ani descifrând manuscrisul misterios. Dar în cele din urmă a creat încă lichiorul "Chartreuse", care se distinge prin gustul său neobișnuit și calitățile medicinale.

Mănăstirea Grand Chartreuse din 1737 a început să vândă un elixir minunat pentru a fi folosit cu scop terapeutic. Băutul a câștigat rapid popularitatea și nu a pierdut-o astăzi. Până în anul următor, rețeta a fost îmbunătățită. Și astfel a apărut "Green Chartreuse". Cetatea sa a ajuns la 55 de grade. În timpul existenței sale, lichiorul "Chartreuse" a suferit numeroase modificări. Multe evenimente au fost legate de el. Dar el a rămas o băutură alcoolică valoroasă și scumpă, care a fost apreciată de gurmanzi din întreaga lume.

Chartreux în zilele noastre

Lichiorul modern "Chartreuse", în toate soiurile sale, este fabricat în Voironul francez. Pentru producția sa, se folosesc colecții de plante și plante recoltate de doi călugări din faimoasa mănăstire Grand Chartreuse. Reteta originala este mentinuta de frati in secretul strict. Nu poate fi brevetat, ceea ce contribuie la menținerea monopolului asupra fabricării alcoolului pentru Ordinul cartezian.

În 1970, călugării au fost organizate societatea Chartreuse Diffusion, pentru care a asigurat toate drepturile în pregătirea și distribuirea lichioruri carteziene. Această organizație a emis un decret în 1989, care ar trebui să fie stabilite toate soiurile de lichioruri Chartreuse într-o veche manastire din Alpi, în cazul în care, de fapt, acestea au avut loc.

producere

Reteta lichior "Chartreuse" este destul de complicata. Acesta include o mulțime de componente. Pentru "Green Chartreuse" este necesar să se colecteze aproximativ 130 de nume de plante diferite. Alte tipuri de băuturi necesită ingrediente puțin mai mici.

Pregătirea lichiorul urmează: în vasul de distilare trebuie plasat sită de cupru cositorit, care conține 250 de grame de menta proaspat de lamaie, 150 - irnoy iarba 125 - pelin alpin, albastru și Hypericum semințe de angelica. Aceasta include, de asemenea, o sută de grame de coaja de portocala și aceeași sumă hinnyh. Reteta contine mai multe si mosc cereale, fructe, portocale, nucșoară - aceste ingrediente sunt luate într-o cantitate de `50 sită Următorul este necesar de a avea 30 de grame de Ceylon scorțișoară, nucșoară, semințe de țelină, angelica rădăcină, irnogo rădăcină, ghimbir alb, nucșoară, cuișoare și ienibahar. Completează compoziția 25 de boabe de grame Tonkin 10 - piper negru. În plus, acesta va dura 10 de litri de apă moale. Alcoolul ia de trei ori mai mult. Puterea lui - 96%.

Conținutul balonului de distilare se încălzește timp de opt ore. Apoi, compoziția rezultată este filtrată, adăugându-se 200 g de magneziu ars. Apoi adăugați zahăr și aduceți conținutul balonului la o sută de litri. Băutura este turnată peste butoaiele de stejar și a insistat timp de cinci ani.

specie

"Chartreuse" - lichior, prețul pentru care o sticlă atinge zece mii de ruble, este produsă în trei soiuri principale:

1. Herx elixir "Grand Chartreuse". Se spune că rețeta pentru această băutură este cea mai reminantă a modului original de gătit. Cetatea acestei variante atinge 69 de grade. Gustul arzător, amar al elixirului nu permite să bei în forma sa pură. Se folosește la prepararea diferitelor tincturi.
2. Lichior "Chartreuse Green" cu o rezistență de 55 de grade. A fost creat de călugări în secolul al XVII-lea. Acest soi este cel mai popular. Se folosește ca un preparat digestiv și se adaugă la diferite cocktailuri. De regulă, această versiune a lichiorului este servită cu gheață. Are un gust picant, cu corzi de diferite ierburi.
3. "Yellow Chartreuse", creată în 1838. Are o cetate de 40 de grade. O nuanță galbenă a băuturii oferă prezența șofranului.

Calitățile de vindecare ale lichiorului Chartreuse

Datorită faptului că produsul este preparat pe bază de plante naturale, a fost observat efectul său pozitiv asupra corpului uman. În cazul în care în fiecare zi să mănânce nu mai mult de 35 de grame de băutură, apoi accelera metabolismul, funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar, îmbunătățește digestia. De asemenea, lichior oferă oamenilor de energie și putere, elimină bolile respiratorii, ameliorează crampele stomacale si dureri de cap.

"Chartreuse" mărește nivelul de rezistență al organismului, tratează bolile reci și virale, ameliorează balonarea. Lichidul francez este o substanță excelentă pentru tratarea și spălarea rănilor, diverse tăieturi și vânătăi. Cu dureri articulare se poate folosi ca o compresă. "Chartreuse" primește doar feedback pozitiv. Gurmanii care au încercat spun că, în ciuda puterii, băutura este blândă și moale. Bea foarte ușor. Totuși oamenii afirmă că lichiorul este perfect invigorat și are o aromă de neegalat. Dacă credeți că sunt recenzii, atunci după ce ați băut băutura seara, nu va mai fi niciun sindrom de mahmureală dimineața. Utilizatorii cred că va fi un plus excelent la masa pentru orice vacanță: fie o sărbătoare superbă, fie o seară de familie liniștită.

Găsește lichiorul acasă

Lichiorul "Chartreuse" la domiciliu poate fi, de asemenea, pregătit. Adevărat, se va dovedi un pic diferit decât în ​​original. Dar dacă nu puteți obține o băutură reală, atunci de ce să nu reușiți singur? Pentru o rețetă acasă, aveți nevoie de două grame de uleiuri: cuișoare, lămâie, scorțișoară și flori de nucșoară. Oamenii care au încercat rețeta spun că dau băutură note de prospețime și condimente. De asemenea, trebuie să luați un pic mai mult ulei: 10 grame - îngeri, 20 - menta. Vor lua 15 litri de alcool, 20 de litri de vodca. Și încă 20 de kilograme de zahăr.

Toate aceste uleiuri trebuie amestecate cu 15 litri de alcool. Apoi, pe bază de vodcă și zahăr, trebuie să sudați siropul. Când este gata, se răcește și se adaugă la amestecul de alcool. Recipientul tintit este recomandat sa se tina inainte de imbuteliere.