Apicot lichior: cum să gătesc acasă. Cocktail cu lichior de caise

Sărbătorile dulciuri preferă să sărbătorească cu un pahar de băuturi alcoolice în mâinile lor. Iar cei care nu sunt prea primitoare dulce, folosesc de bună voie această băutură pentru a crea o varietate de cocktail-uri. Și pentru aceștia și pentru alții, lichiorul de caise va fi o alegere deosebit de bună - gustul unor astfel de fructe înnobilează și cele mai simple ingrediente care sunt incluse în amestecurile de alcool. Și fără sărbători, poate fi util pentru coacerea iubitorilor - îmbăiați prăjiturile pentru prăjitura preferată.

Oamenii suficient de bogați își pot permite un lichior de caise francez. Gustul, delicatețea și aroma cuceri chiar și susținătorii băuturilor mai puternice și mai puțin dulci. Cei care nu au "francezul" dincolo de mijloacele lor, dar nu doresc să plătească pentru falsuri, pot prepara cu ușurință apricotin, așa cum se numește lichiorul de caise, independent. Și chiar în mai multe moduri.

Lichior de caise fără gropi

Cea mai simplă versiune este de a amesteca gem în vodcă - nu vom lua în considerare, pentru că aceasta este o profanare o băutură nobilă. Vom face acest lucru în conformitate cu toate regulile.

Deoarece unii oameni se tem de acidul prusic, care conține oase, vom descrie mai întâi cum să preparăm lichiorul de caise la domiciliu, fără a fi adăugate perturbări. Fructele spalate si uscate sunt rupte, oasele sunt aruncate. Tratate în acest fel, materiile prime ar trebui să fie un kilogram. Pulpa de caise este tăiată și acoperită cu zahăr (opt sute de grame pentru o varietate dulce va fi suficientă) timp de patru ore pentru a secreta sucul. Apoi, vasul este pus în foc, se toarnă un pahar cu apă, "compotul" este gătit timp de aproximativ o jumătate de oră. Când se răcește, masa se șterge printr-o sită, se filtrează și se combină cu vodca.

În funcție de puterea planificată a vodcăi, sunt luate un an și jumătate până la două sticle standard de jumătate de litru. Un lichior de caise trebuie infuzat timp de cel puțin două luni. În general, cu cât mai poate rezista, cu atât va fi mai delicioasă.

Lichior de caise cu oase

Această opțiune este mai rafinată și mai scumpă. În plus, este pentru cei care nu au în vedere utilizarea de kerneluri de caise. Un kilogram și jumătate de fructe sunt procesate în suc, fie cu ajutorul unui storcător, fie, dacă nu, cu ajutorul unui măcinător de carne și a unei tifonuri.

Două și un sfert de litru de cognac și un litru de vodcă sunt turnate în suc, recipientul este sigilat și lăsat timp de zece zile în cămară. Fructele osoase sunt împărțite, din care sunt îndepărtate, măcinate sau turnate miezurile și se toarnă un pahar de vodcă pentru aceeași perioadă. La sfârșitul timpului, ambele băuturi se îmbină împreună. În aproape gata lichior de caise se toarnă o jumătate de kilogram de zahăr, după dizolvarea ei, puteți turna o băutură pe sticle frumoase. Apropo, zahăr este mai bine să adăugați în părți, în timp pentru a opri și nu pentru a îndulci.

Și acum să mergem la cocktail-uri care pot fi create pe baza propriilor băuturi vechi.

"Rainbow"

Un pahar este luat pentru patruzeci de mililitri de lichior de caise, șampanie și suc de ananas, treizeci - orice limonadă și lingură cireș sirop. cuburi de gheata In partea de jos sunt turnate (o treime înălțimea sticlei), acoperit cu felii de piersici și ananas (conserve de fructe pot fi luate), apoi se toarnă tot lichidul. Puteți sărbători o vacanță!

"Valencia"

Pentru a face un astfel de cocktail cu lichior de caise, douăzeci de mililitri de băutură sunt agitați de un agitator împreună cu același volum de suc de portocale și gheață. Amestecul se filtrează sticlă de șampanie și se adaugă la nivelul cerut. Cocktail de cocteil - și paharul este servit de oaspeți (sau de dumneavoastră).

"Apeductul"

În agitator se agită mic o grămadă de vodcă, pe o lingură de curacao și lichior de la caise și o lingură de suc de lămâie (puteți lămâie, dar se pierde zestul). Cocteilul este filtrat într-o sticlă de whisky, în care gheața este deja culcat, iar recipientul este decorat cu o cană de portocaliu. Cei care le doresc pot avea o gustare.

"Coquette"

Cocteil destul de puternic, dar foarte gustos, cu lichior de caise. O jumătate de tulpină (30 ml) de gin și suc de portocale se combină cu 15 ml de lichid, se trece prin gheață cu un agitator și se presează într-un pahar.

Cocktail "Universul"

Pentru el, un pahar de tonic și o grămadă de lichior și gin se îmbină în agitator. Suc de lămâie adăugat - trei linguri și gheață. Câteva minute de agitare și puteți filtra o sticlă înaltă. Varul este folosit pentru decorare.

Cocktail "Yantar"

Băutura este într-adevăr chihlimbar. Într-un pahar înalt cu gheață, se toarnă o grămadă de lichior de caise și 150 ml de șampanie dulce. Poți să faci semiscuțită, dar cu siguranță nu brutală. Pentru decorare, se folosesc două bucăți de piersici, de preferință proaspete.

"Domnul meu"

De ce acest cocktail cu lichior de caise a primit un astfel de nume este necunoscut. Dar gustul este plăcut, iar puterea sa implică utilizarea de feluri de mâncare care nu sunt mai mari decât un pahar de whisky sau de o sticlă de coniac. 30 ml de vodcă și 20 de lichioruri sunt turnate într-un pahar cu gheață. Nu există alte componente aici. Rețineți că dacă adăugați o lingură de suc de lamaie la pahar, atunci în loc de "Domnul meu", veți obține "Femeia fermecătoare".

„Delicat“

Pentru un astfel de cocktail veți avea nevoie de patru tipuri de băuturi: anason și lichior de caise, curacao și vodcă. Pentru treizeci de mililitri de componentă puternică, luați 10 ml (lingură) din fiecare lichior. Totul este zdruncinat de un agitator din companie cu gheață, împins într-un pahar, unde gheața și jumătate de caise înmuiate în brandy sunt deja plasate.