Kumquat: rău și beneficii, conținut caloric și proprietăți

Kumquat, fortunello, kinkan, portocaliu japonez, mandarin zână, mâncare de înțelepți - acestea sunt nume diferite pentru același fruct. Ca și alții citrice, are proprietăți utile unice, indiferent dacă este utilizată: proaspătă, uscată sau uscată.

Ce este kumquat?

Acest fruct portocaliu strălucitor, care a apărut pentru prima dată în China în secolul al XIX-lea. După un timp, a fost distribuită în alte țări din Asia, Europa și America. Kumquat este un fruct al cărui nume este tradus din limba chineză ca un "măr verde". Un alt nume popular - "kinkan", are rădăcini japoneze. Este tradus ca o "portocalie de aur".

Kumquat în aspect și gust este într-adevăr, ca acest portocaliu citrice. Dar există unele diferențe semnificative. fructe kumquat alungite, alungite, de aproximativ 5 cm lungime și 3-4 cm în lățime, iar coaja este atât de dulce încât fructul întreg mânca alimente, doar a scăpa de oase în interior. Pulpa este suculentă, cu un gust plăcut, ușor tartă și dulce.

Kumquat aparține acelor plante citrice care pot fi cultivate în condiții de cameră. Cu grija potrivita, acest copac verde nu numai se potriveste perfect in designul oricarei camere, dar va plac proprietarii cu fructe gustoase si sanatoase.

Compoziție, valoare nutritivă și caloricitate

Kumquat este sursa multor vitamine și minerale. Unele dintre acestea se găsesc direct în pielea fetală. Fructele portocalii contine vitaminele B, C, A, compoziția E. kumquat chimică cuprinde elemente minerale, cum ar fi potasiu, calciu, fosfor, zinc, magneziu, cupru și fier. Există o mulțime de acizi grași și uleiuri aromatice în ea.

Principalul avantaj al acestui fruct, în comparație cu alte fructe citrice, este că fructele sale nu conțin deloc nitrați. De aceea este dificil să se supraestimeze utilizarea "portocalei aurii".

Kumquat - un fruct nu numai unic în compoziția sa, dar și de calorii scăzute. În 100 de grame de fructe portocalii conține doar 70 de calorii. El trebuie să fie în dieta oamenilor care doresc să piardă în greutate.

Proprietăți utile ale fructelor proaspete

Fructele de kumquat sunt la fel de utile în orice formă. Sunt mâncate proaspete, uscat, uscat. Din asta proprietățile utile ale kumquatului nu scădea.

Proaspătă kumquat:

• un produs indispensabil pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului nervos;
• ajută la ieșirea dintr-o stare deprimată, scapă de stres și apatie;
• normalizează fundalul emoțional;
• îmbunătățește activitatea inimii și a vaselor de sânge.

"Portocaliu de aur" trebuie mâncat direct cu pielea. Acesta conține un număr mare de vitamine și minerale, fără azotați.

Kumquat uscat: rău și beneficii

Mai util decât proaspăt, este kumquat uscat. Cantitatea de vitamine și minerale din acesta este chiar mai mare. De exemplu, substanța antifungică furokumarină nu conține fructe proaspete, și anume uscate de kumquat. Proprietățile sale utile sunt după cum urmează:

• combate efectiv razele și gripa;
• luptă împotriva infecțiilor fungice și a inflamațiilor;
• stabilizează activitatea organelor din tractul gastro-intestinal;
• incarca corpul cu energie, creste vitalitatea;
• reaprovizionează deficitul de vitamine și minerale, mărește rezistența organismului la diferite virusuri;
• îmbunătățește funcția creierului;
• Uleiurile esențiale de kumquat uscat își măresc proprietățile bactericide, ceea ce este deosebit de important în perioada de creștere a numărului de răceli.

Fructele "portocalelor de aur" pot aduce rău corpului. Contraindicațiile privind utilizarea sa în formă uscată și în orice altă formă sunt:

• Gastrita cronică și ulcerul peptic. Acidul conținut în fructele kumquat provoacă o agravare a acestor boli.
• Boli renale
• Tendința de a alerga.
• Persoanele cu diabet trebuie să-și limiteze consumul de fructe uscate.

Kumquat uscat, a cărui valoare nu este cunoscută tuturor, datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, este recomandată chiar și pentru femeile însărcinate. Dar în ultimul trimestru, ar trebui să-i limitați utilizarea, deoarece există un risc ridicat de alergii la viitorul copil.

Kumquat uscat. Afecta și beneficiază organismul

Kumquat uscat nu este mai puțin folositor decât uscat sau proaspăt. El nu este în nici un caz inferior față de ei în proprietăți utile. Kumquat uscat este deosebit de util pentru persoanele cu boli oculare. Acest lucru se datorează conținutului de vitamina A în compoziția sa.

"Orange de Aur" are un efect benefic asupra pielii. El îi avertizează despre îmbătrânirea prematură, reduce impactul negativ al luminii ultraviolete. Frumusețea naturală a pielii este asigurată de vitamina E în pasta și coaja fructului portocaliu.

Kumquatul uscat, a cărui atingere și beneficiu coincide în mare măsură cu cele pentru fructele proaspete și uscate, este un produs indispensabil în sezonul de iarnă. Ajută la întărirea imunității la adulți și copii.

Folosind Kumquat în gătit

Kumquat se folosește la prepararea vesela în formă proaspătă și uscată.

• Din fructele coapte, puteți pregăti un sos originar, care armonizează perfect cu gustul preparatelor din carne și legume.
• Din fructele portocale se dovedește gustos și util gem, gem și marmeladă.
• Kumquat, ale cărui proprietăți sunt conservate sub orice formă, este folosit pentru a face fructe confiate. Ele pot fi adăugate la diferite deserturi și produse de panificație.
• Din sucul de "portocaliu japonez" faceți cocteiluri delicioase, lichioruri și tincturi.

Produsele uscate Kumquat, ale căror proprietăți utile sunt chiar mai mari decât fructele proaspete, vor da orice fel de coacere o aromă de citrice unică. Dar în această formă, conținutul său de calorii la 100 de grame nu este de 70, dar până la 280 kcal.

Cum să gătești fructe confiate din kumquat acasă

Pentru a pregăti fructe gustoase și utile, veți avea nevoie de 0,5 kg de kumquat, aceeași cantitate de zahăr și 100 ml de apă. Apoi, totul este foarte simplu.

1. Spălați fructele, tăiați în felii, îndepărtați oasele.
2. Preparați siropul din apă și din zahăr. Se fierbe un minut.
3. În siropul de fierbere adăugați bucăți de kumquat. Se gateste la foc mediu timp de 10 minute.
4. Se scoate din căldură, se lasă să se răcească complet.
5. A doua zi, fierbeți fructele confiate timp de 10 minute. Repetați procedura pentru încă 2-3 zile.
6. După aceea, puneți fructele confiate răcoritoare pe o foaie de copt cu pergament. Uscați o zi în aer într-o cameră ventilată și apoi câteva ore în cuptor la o temperatură care nu depășește 50 de grade. Cu cat piesele vor fi mai lungi in cuptor, cu atat mai greu va fi kumquat.

Fructe confiate pot fi stropite cu zahăr pudră după gătit. Păstrați în recipient uscat timp de aproximativ 6 luni.

Gem de fructe de la kumquat

De la kumquat util puteți face un gem foarte gustos. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1 kg de fructe coapte, 800 de grame de zahăr și 200 ml de apă.

Kumquats ar trebui să fie spălate bine, uscate și tăiate în inele subțiri, fără a uita să scoatem gropile. Apoi, într-o cratiță, fierbeți siropul din zahăr și apă. Opriți aragazul. Îndepărtați fructul tăiat în sirop și puneți oală în gât timp de 12 ore. După acest timp, începeți din nou pregătirea delicateselor. Gatiti-l la foc mic, amestecand ocazional, pana cand siropul devine transparent. Gemul fierbinte se întinde pe borcane sterile, se înfășoară și apoi se expediază în depozit în frigider sau în pivniță.

Jamul din kumquat se dovedește gros, cum ar fi jujube, parfumat, cu o amărăciune picantă. Indiferent de metoda de preparare, fructele nu își pierd proprietățile utile.