Șampanie italiană spumante `Lambrusco` (Lambrusco): prețuri, recenzii

Marca italiană "Lambrusco" unește mai multe soiuri de vinuri și șampanie, care au un gust deosebit.

Ce înseamnă "Lambrusco"?

În traducerea italiană se înțelege "struguri sălbatici". În patria sa din Italia însorită, strugurii se găsesc la fiecare pas. Acesta este absorbit de soare și de aer cald, ripens în mod natural. Avantajul strugurilor sălbatici este acela că nu necesită îngrijire specială și că crește singură. În Italia, a făcut întotdeauna de la el un vin simplu, care ar putea fi beat de tineri. Sa dovedit parfumat si usor, nu a necesitat o lunga maturare. Șampanie "Lambrusco" - aceasta este în fiecare zi numele vinului, spumarea în mod natural.

Cunoscătorii adevărați spun că nu există nimic comun între acest vin și șampania reală.

Varietate cu spumante naturale

Prin experții "Lambrusco" se înțeleg mai multe soiuri de struguri, din care întotdeauna obțineți un vin excelent. Strugurii acestui soi sunt roșii, roz și albi.

Istoricii vinificației susțin că acest vin a fost iubit de locuitorii Romei antice. Acest lucru este posibil, deoarece strugurii au crescut în Italia din timpuri imemoriale, iar tehnologia de a face vinul este aproximativ egală cu vârsta omenirii. Popularitatea a contribuit în orice moment la faptul că, după umplerea în containere mari de oțel, băutura a început să se joace, dând un gust și o ușurință unică. De aici numele popular - șampania "Lambrusco".

Varietate de soiuri

Vinificatorii moderni au până la 60 de soiuri de struguri, având caracteristici comune. Lucrul este că acest fruct se schimbă în condițiile naturale ale habitatului său.

Strugurii cultivați de oameni au semne genetice clare. Vinificatorii special selectați pentru reproducerea unei vițe sănătoase din plante identice genetic, protejează puritatea soiului. Aceasta este, odată găsită bun soi de struguri a distribuit copiile sale exacte în întreaga lume. Astfel, de exemplu, cultivarul Chardonnay este, de asemenea, un brand renumit în lume. Soiurile aceluiași Lambrosko se reproduc natural, supuse polenizării din alte viță de vie. Bunicile și albinele în zilele însorite clar poartă cu ușurință fragmente de gene similare de la o plantă la alta. Strugurii sunt aceiași cu ceilalți reprezentanți ai florei în sălbăticie: variază ușor în cadrul aceleiași specii. Deci păpădia, trifoiul, ierburile și alte specii sălbatice se reproduc. Din acest motiv, șampania "Lambrusco" are o varietate de gusturi: în general, similare, dar încă diferite unul de celălalt.

Moda de vin

A jucat o glumă răutăcioasă cu vin. Dezvoltarea maximă a șampaniei "Lambrusco" a fost în anii 70 de ani ai secolului trecut, când la vârf de popularitate au fost dulci și vinuri semi-dulci. Desigur, a fost posibil să producă vinuri uscate de struguri acasă. Au fost produse, dar în cantități mici, pentru că era o modă dulce. În mintea consumatorilor, asociația a stabilit ferm: "Lambrusco" este o spumant - în mod necesar dulce.

Dar moda se schimbă odată cu timpul. Din momentul în care vinurile uscate și semi-uscate au devenit populare, vânzările de vin italian de acest tip au scăzut.

Astăzi, vinul uscat al acestui brand este produs și cumpărat, dar volumul actual al vânzărilor nu se compara cu ceea ce a fost în ultimul secol.

Dificultăți cu numele

În ciuda istoriei lungi și interesante, până în prezent nici un brevet nu protejează șampania "Lambrusco". Prețul unei sticle variază între 250 și 880 de ruble. Singurul lucru care a fost posibil pentru vinificatorii de astăzi este limitarea utilizării numelui în afara Italiei. Dar, din moment ce vinul este produs peste tot, este foarte dificil de urmat calitatea. Cu același grad de probabilitate, vă puteți împiedica atât o opțiune exclusivă, cât și o copie fără importanță. Din păcate, vinificatorii de conștiință și amatorii de profit sunt egalizați în drepturi, deci consumatorii trebuie să se bazeze numai pe norocul lor.

Sparkling în italiană

O indicație despre calitatea vinului poate fi obținută de pe inscripțiile de pe etichetă. Dacă este scris "vino fermo" este un vin liniștit, în care nu există nicio strălucire. Aceasta înseamnă că, după terminarea fermentației, vinul a fost imbuteliat imediat în sticle. Există totul: gustul, aroma, mirosul soarelui, dar nu există nici o strălucire. Acestea sunt proprietățile vinului, a fost atât de conceput.

Inscripția "frizzante" indică faptul că vinul va spuma ușor după deschiderea sticlei. Folosit o tehnologie specială care oferă băuturii o atracție deosebită.

Dacă este scris "spumante", atunci sticla este o adevărată șampanie "Lambrusco". Prețul acestor sticle, de regulă, este cel mai mare. Diferența dintre această șampanie și acest vin italian este că primul se rătăcește în sticle de sticlă cu rotație constantă. Vinul italian este creat în tancuri uriașe de oțel, iar momentul deversării este determinat exclusiv de vinificator.

Arta vinificatiei este atat de subtila incat secrete sunt adesea transmise in cadrul familiei de la tata la fiu. A deveni vinificator în calitate de specialist nu mai are timp decât să maturizeze vița de vie.

Alternativ la șampanie

Acest vin este chemat de toți cei care au încercat-o. Conținutul de alcool este de numai 8%, ele nu sunt mai greu de eliberat. Bulele și spuma sunt dincolo de laudă. Intoxicarea aproape nu vine - relaxare ușoară. Ideal pentru întâlnirile de femei. Este perfect combinată cu fructe, brânzeturi, gustări de legume. Se întâmplă alb, roșu și roz, astfel încât să puteți alege soiul potrivit pentru carne și fructe de mare.

Magnificat arată în sticla șampanie "Lambrusco". Recenzile sunt unanime: culoarea saturata, bulele mici si parfumul de vara vor ridica starea de spirit in orice situatie.

O mulțime contribuie la popularitatea vinului prețul său. Nu diferă de calitatea vinurilor scumpe scumpe, acest tip este mult mai ieftin decât brandurile celebre.

Calitatile albe

Sampania albă "Lambrusco" este destul de rară, deoarece soiurile albe sunt foarte capricioase. Înflorirea lui trece mai devreme, iar în timpul maturării multe inflorescențe cad. Recolta este întotdeauna mică, dar gustul este foarte bogat. Există puțină zahăr în boabe, e rău pentru vin. Cel mai adesea pe etichetă se va scrie "Sorbara" - atât pe alb, cât și pe roz.

Albul este și vinul "Reggiano" din familia "Lambrusco". Pentru producerea băuturii, adesea amestecată cu alte soiuri, în special cu Ancelotta. Acest strugure este foarte dulce, din acest motiv au făcut vinul care a cucerit America în timpul său.

Metoda de fabricare "Lambrusco"

Vinul spumos este asociat în mod tradițional cu numele călugărului Perignon, deși tehnologia a fost creată de părți de la începutul secolelor.

Pentru a face un vin de elită, strugurii nu ar trebui să li se permită să se coacă până la capăt destul de puțin. A ghici cu timpul de colectare este o artă întreagă. Apoi, boabele sunt stoarse foarte ușor și obțineți cuvée - cel mai bun material sau suc, practic care nu atinge oasele și pielea. De obicei, pentru producția de suc de amestec de vin bun de mai multe soiuri.

După apăsarea primului suc, materialul pentru vin este apăsat mai departe. Este din sucul celei de-a doua presiuni vin spumant, astfel încât să facă șampanie "Lambrusco" roz. Sucul de la a treia presare pentru vinificație nu este utilizat.

Sucul presat este turnat în containere metalice uriașe, unde se rătăcește. În aceleași containere, lichidul este amestecat pentru a obține aroma și gustul dorit.

La o anumită etapă de fermentare, vinul este turnat în recipiente puternice din oțel inoxidabil, care sunt etanșate, fără a permite aerului să intre. Ambalajele trebuie să reziste la o presiune ridicată. Această metodă se numește metoda Sharma.

În cele din urmă, vinul este turnat în sticle de sticlă și este înfundat cu un dop capabil să reziste presiunii interne.

Lambrusco Bianco

Magnificul alb vin spumant, Cea mai bună băutură pentru primăvară și vară, răcoritoare și perle. Aproape întotdeauna produse semi-dulce. Cunoscătorii descriu gustul său ca fiind învelit, iar culoarea este ușor de aur. Se dezvăluie note de fructe, fructe de pădure și mere.

Astfel de vinuri cum ar fi șampania "Lambrusco Bianco", este mai bine să umbrești cu brânză matură. În realitatea noastră, puteți combina această băutură cu pizza bună, fructe, paste tradiționale italiene cu sos de smântână, parmezan, deserturi prea dulci.

Temperatura corectă este foarte importantă. Cea mai bună gamă de băuturi este de la +3 la +10^despreCu gustul cel mai viu se simte. Ochelari pentru sampanie sau vin obișnuit - design excelent.

Magnifica Emilia

Numai numele vinului este asociat cu o femeie elegantă și jucăușă, plină de forță și foc vital.

Pe etichetă trebuie indicat în mod necesar că băutura este făcută conform unei metode tradiționale sau clasice. Aceasta înseamnă că sucul este stoarse în mod corespunzător, iar vinul a trecut prin mai multe etape de fermentare.

Numele băuturii a fost dat de cea mai bună regiune viticolă din Del Emilia și situată lângă Romagna. Pe hartă, aceste două regiuni alcătuiesc un triunghi delimitat de Marea Adriatică, Apenini și râul Po. Clima de aici este unică: de la alpin la ușor continental. Capitala regiunii este faimoasa Bologna. Numărul de zile însorite ajunge la 200 și chiar și în cele mai reci luni nu există temperaturi scăzute. Ploile de vară sunt rareori vărsate, dar există mai mult decât suficient soare.

În fiecare an există un festival de toamnă de mâncare și vin, de obicei durează de la septembrie până în noiembrie. Adevărata "Lambrusco Emilia" (șampanie) este prima dată când am gust mai bine aici și în acest moment. La festival puteți încerca trufe și castane, pește albastru sau șuncă Parma.

"Emilia" este o adevărată șampanie, adică vinul fabricat cu tehnologie de șampanie. Aceasta înseamnă că, după presare și amestecare, o băutură imatură este turnată în sticle întunecate de sticlă groasă și etanșată bine. Maturarea are loc în rezervor. Procesul tehnologic este complex: temperatură, iluminare, întoarcere.

Vinuri "Lambrusco" - o ocazie plăcută pentru întâlnirea cu prietenii, agrement plăcut sau relaxare după o zi grea.