Champagne `Chinzano`: comentarii

Cuvântul „Cinzano“ din Rusia a auzit toată lumea, chiar și departe de familiarizare cu mărci de băuturi alcoolice persoană. Imediat există o asociere cu desenul vesel despre căpitanul Wrungel. Într-o serie de serii animate, doi Mafiot italian cântă: „Întotdeauna bea“ Cinzano „constant sated-pyanohellip-“ Și oamenii care sunt mult mai versat în mărci de alcool, știu că acest brand este produs vermut - rival șef de piață „Martini“.

Dar ce este șampania Chinzano? Acest lucru, ca mult mai mult, veți spune articolul nostru. Vom lumina nu numai caracteristicile gustului băuturii. La urma urmei, suntem interesați de modul în care au evaluat consumatorii. Și vă vom spune o poveste interesantă despre șampania italiană, despre metamorfozele sale în regiunea Piemonte și despre apariția mărcii Chinzano. Și "pentru o gustare" veți afla ce spun ei despre cum să servească și ce mai bine să folosiți vinul spumos din Italia.

Ce este frizzante, spumante și prosecco și care este diferența dintre ele?

Denumirea "șampanie" poate fi utilizată numai pentru băuturile care au fost produse în provincia franceză cu același nume. Chiar dacă tehnologia originală a fost complet observată în producția de vinuri spumante, ele ar trebui să fie denumite în mod diferit. Așa spune legile cu privire la numele regiunii de origine. În Rusia tot ceea ce este barbotat se numește șampanie. În Italia însă, legea este sacră. Primele vinuri spumante au apărut în această țară în 1865, când Carlo Gancia, care a studiat în metoda Champagne de oprire a mustului proces de fermentare, a început să experimenteze cu soiuri locale în Canelli, în apropierea orașului Asti (Piemonte). Băutura "Moscato spumante", pe care a reușit să o creeze, a fost de o calitate atât de înaltă încât în ​​curând a început să facă și alți vinificatori din regiune.

La începutul secolului al XX-lea, tehnologia de fermentare controlată a fost îmbunătățită. Spumante, un vin dulce și destul de spumant, avea un frate mai mic, un frizzante. Aceasta este o băutură mai liniștită. Iar gradul de alcool din acesta este mai mic. Este un vin minunat răcoros pentru a bea bine în amiaza de vară. În recenzii, puteți citi că ambele băuturi de mai sus sunt dulci. Pentru ei, se utilizează soiul de struguri Muscat alb. Dar la modă, șampanie brut. Apoi vinificatorii din Italia au găsit o modalitate de a crea un spumant uscat. El a fost inventat în anii `60 ai secolului trecut și a fost numit Prosecco - numit după satele din regiunea Treviso. Mai târziu, această băutură a fost recunoscută în afara Italiei. Șampania "Chinzano Prosecco" este deosebit de populară.

Asti

Imediat, de îndată ce eforturile depuse de Carlo Gancia a avut prima sticla de Spumante, a devenit clar faptul că materia primă pentru acest vin spumant ar trebui să fie vechi soi italian Moscato Bianco. Și nu doar alb muscat, și cultivate în Piemont, în regiunile reci pe pantele sudice ale Alpilor. Cel mai bun terroir pentru șampanie italiană ( „Cinzano“ inclusiv) sunt considerate apropierea orașelor Asti și Alba. Acestea sunt situate în partea de sud a Piemonte. În 1993, vinul spumant al acestei denumiri a primit statutul de DOCG. În Asti, ei fac vinuri spumante de excepție de la muscat. Sunt moderat dulci, dar și cu o aciditate bună. Regiunea definită în 1932 sa extins apoi de două ori. Acum include nu numai cartierul Asti, dar și Alessandria și Cuneo.

Imperiul din Cinzano

Acest nume apare în arhivele secolului al XVI-lea. Apoi, această familie producea vinuri aromatice și lichioruri. Podgoriile sale erau situate în apropierea satului Peccheto (Piemont). De-a lungul timpului, pământul familiei a crescut atât de mult încât chiar și regiunea Chinzano a apărut pe hărți. Frații Giovanni Giacomo și Carlo Stefano au trecut o pregătire specială în domeniul vinificării și au deschis un magazin în Torino "Workshop de elixiruri care dau viață". Experimentând adăugarea de diferite ierburi și condimente în rețetă, au inventat vermut. Băutura era foarte populară printre aristocrație și burghezie. La mijlocul secolului al XIX-lea, vermutul "Chinzano" a fost vândut deja în afara Italiei. Avea statutul de băutură oficial furnizată la curtea ducatului de Savoia. Atât de multe generații de descendenți ai lui Chinzano au "smântît crema" de la inventarea strămoșului lor. În 1840, ducele de Savoy sa plâns odată că în Italia nu există băuturi care să concureze cu șampania franceză. De dragul monarhului a apărut prima șampanie "Chinzano".

Produsele acestui brand

Cinzano este asociat cu noi - și pe bună dreptate - cu vermuturi. Acest tip de alcool a fost născut înaintea tuturor și pentru mult timp a fost singurul "elixir vindecător" în magazinul de familie. Acum, cea mai de preț trei tipuri de vermut „Cinzano“: delicat și parfumat „Bianco“, îndrăzneț, incitant „Rosso“ si tentant, „Extra Dry“, cu o amărăciune nobil. Această din urmă specie este cea mai des utilizată ca bază pentru cocktailurile alcoolice. Înainte de apariția primei șampanie "Chinzano", gurmanzii s-au familiarizat cu vinurile aromatizate ale mărcii. Mulți susțin că aceștia sunt același vermut, numai cu umpluturi. Popular „Orantsio“, cu aromă de portocale, „Rose“, cu adaos de citrice, scorțișoară, cuișoare și vanilie, precum și „Limetto“ - vin cu var, care este bun pentru a utiliza ca un aperitiv. În ceea ce privește spumante, marca a mulțumit fanilor săi cu numeroase nume comerciale.

Chinzano Chinzano

Asti nu a devenit singura regiune în care compania colectează materii prime pentru ea vinuri spumante. Popular brut "Pino Chardonnay", uscat "Gran Sec". Dintre cele mai bune denumiri din nordul Italiei, sunt selectate strugurii pentru băuturile spumante "Chinzano Prosecco". Acestea sunt marcate cu categoria DOC. Compania nu se limitează la o culoare albă în producția de spumante. Șampania "Chinzano Rose" - așa se asigură cunoscătorii - are o nuanță plăcută de zmeură. Acest boabe, împreună cu căpșuni dulci, este de asemenea simțit în gustul băuturii. Asta este șampanie luxoasă potrivite pentru ocazii speciale. Se serveste bine refrigerat. Experții cred că cel mai bun acompaniament pentru această băutură este brânza, couscous, creveți, nuci și cheesecake. Ar trebui menționat și "Gran Dolce". Acest spumante semi-dulce este servit cu fructe proaspete și deserturi ușoare.

Șampanie "Chinzano Asti"

În recenzii, această băutură este caracterizată ca fiind cea mai bună din tot ceea ce a creat marca. Probabil, de aceea i sa dat statutul de DOCG - cel mai mare din Italia. Materiile prime pentru spumante sunt colectate exclusiv pe cele mai bune podgorii din Asti. Este muscat alb, fără impurități. În primul rând, mustul este păstrat la temperaturi scăzute pentru a preveni fermentarea, apoi fermentarea controlată este efectuată în recipiente închise, ceea ce face ca băutura să recupereze în mod natural hidrocarburile. Șampania "Chinzano Asti" este atât de minunată încât nu este folosită pentru cocktailuri. Este beat de la ochelari de vin. Cumpărătorii asigură că, în gustul acestui vin spumant, se simt nuanțe delicate de salcâm, piersici coapte și miere.

opinii

Ce spun utilizatorii ruși despre șampania Chinzano? Comentariile sunt unanime în sensul că această băutură "zatsykaet pentru curea" toate brandurile interne de vin spumant. Nu are dureri de cap, nu provoacă probleme cu digestia. Un gust foarte plăcut și un buchet bogat o fac o decorare demnă pentru masa festivă. Prețul de 600 de ruble pe sticlă justifică calitatea remarcabilă a mărcii șampaniei italiene "Chinzano".