Proprietăți de cacao. Cât de utilă este pudra de cacao?

Fiecare persoană are preparatele și băuturile sale preferate. Cineva iubește unul, altcineva. Și această băutură este probabil iubită de toată lumea. Este vorba despre cacao, cunoscută tuturor încă din copilărie.

băuturi

O băutură este un lichid special pregătit pentru băut. Retetele lor au fost create de secole. Compoziția depinde adesea de condițiile de viață ale oamenilor: kvass în Rusia, Ayran în Asia, sherbet în Orientul Mijlociu. Ei nu seamănă cu gustul, folosesc materii prime diferite pentru fabricarea lor, dar au un lucru în comun - sunt chemați să vă stingă setea.

Compoziția diverselor băuturi include sucuri naturale, zahăr, condimente, fructe de pădure, fructe, lapte, siropuri, înghețată și alte produse. Ei saturează rapid organismul cu substanțe nutritive și potoli setea.

Băuturi calde de asemenea, face bine cu această sarcină. Cafea, ceaiul, cacao sunt băuturi universale care sunt potrivite pentru toate anotimpurile. Folosirea lor pentru organism este de neprețuit. În acest articol, vom analiza dacă este util să consumăm cacao.

Băutura zeilor

Este un astfel de produs alimentar, gustul căruia este familiar pentru aproape fiecare persoană din copilărie. Datorită gustului său bogat de ciocolată și a consistenței aromatice, oarecum vâscoase, cacao a fost considerată o băutură a zeilor din cele mai vechi timpuri.

În Evul Mediu în Europa, o ceașcă de ciocolată fierbinte era un semn de bun gust și un semn de prosperitate.

Substanțe utile în cacao și acum face această băutură utilizate pe scară largă, este adesea consumat de iubitorii de dulce.

Istoricul originii

Istoria acestui produs începe în America tropicală. Acolo, înainte de descoperirea acestor ținuturi, Columb a produs o băutură care nu era prea asemănătoare cu cea a cacao-ului modern: sărată și rece. Numai oamenii puteau bea: nobili, războinici, șamani. Băutura conținea alcool, astfel încât femeile și copiii nu li s-au dat.

O varietate de rețete străvechi sunt cunoscute: cu piper, vanilie, condimente. Mai târziu, miere a fost adăugată, ardeiul fierbinte a fost îndepărtat și încălzit. Deci băutura a fost mai delicioasă.

Prima ciocolată fierbinte a fost foarte puternică, apoi a fost diluată cu lapte. Mai târziu, în secolul al XIX-lea, au inventat o presă care a stors untul de cacao din fasole. A fost obținută o pulbere liberă, care a fost ușor solubilă în lapte sau apă. Acest mod de fabricare a pulberii din fasole este folosit astăzi. Datorită lui, putem pregăti astăzi această băutură parfumată și simțim toate proprietățile utile de pudră de cacao. Trebuie amintit că o băutură bună va proveni numai dintr-o pulbere de calitate.

Compoziție și proprietăți

Deci, haideți să ne uităm la cât de util este praful de cacao.

Fasolele, din care se fabrică cacao, conțin în compoziție proteine, carbonuri, taninuri, minerale, aromatice. În plus, există cofeină și teobromină.

Prin urmare, dacă vorbim despre proprietăți, trebuie să acordăm atenție în primul rând cofeinei, care afectează sistemele nervoase și cardiovasculare. Theobromina se comportă ca un antispasmodic.

Datorită abilității cacao-ului de a produce endorfine, aceasta sporește starea de spirit. De asemenea afectează în mod benefic activitatea și eficiența mentală.

Trebuie să spun despre compușii chimici suplimentari care sunt incluși în compoziție. Acestea sunt polifenoli. Acestea reduc tensiunea arterială, astfel încât băutura este prezentată pacienților hipertensivi.

Substanța epicerinei, care face parte din boabele de cacao, împiedică apariția unui atac cerebral și a unui atac de cord, este capabilă să prevină bolile oncologice.

Cacao are proprietăți utile și sunt disponibile și contraindicații pentru acest produs. Să le analizăm mai detaliat.

beneficiu

Care este utilizarea unei băuturi de cacao? Pentru a răspunde la această întrebare, să ne uităm din nou la compoziția produsului și proprietățile care o folosesc.

Acesta este un produs foarte valoros. Are un efect tonic și un număr de proprietăți de vindecare.

Un număr mare de vitamine și antioxidanți are un efect benefic asupra alimentării cu oxigen a creierului și protejează împotriva sclerozei.

Utilizarea cacaoului va ajuta la restabilirea rezistentei dupa raceli.

Mai mult decât pudra de cacao utilă, este faptul că nu există aproape nici grăsime, deci este, în contrast cu ciocolata, nu va contribui la cresterea in greutate.

Băutura de cacao este de obicei gătită cu lapte, deci este foarte calorică. Este capabil să îmbogățească rapid organismul cu substanțe nutritive. De aceea multa bautura nu va functiona, deoarece saturatia vine repede. Și, înseamnă că nu există nici o amenințare la obezitate.

Este, de asemenea, aprobat de cosmetologi, deoarece mărește tonusul pielii, îl face suplu și, de asemenea, ajută la stres.

Contraindicații

Cacao este contraindicat în cazurile de aciditate ridicată a stomacului, deoarece stimulează secreția gastrică.

În plus, se recomandă să bea în dimineața, deoarece oferă o taxă de vivacitate, și nu puteți bea pe timp de noapte, deoarece contine cofeina.

Conținut în el taninuri poate provoca probleme cu intestinele. Prin urmare, nu se recomandă să beți la persoanele care suferă de constipație.

Cacao este foarte bogat în calorii și conține o cantitate mare de acizi organici, prin urmare, trebuie luate cu precauție pentru persoanele cu obezitate, boli de rinichi, diabet, ateroscleroza.

De asemenea, efectul său interesant poate fi dăunător bolilor de inimă. Este posibilă o reacție alergică la produs.

Prin urmare, cumpărarea de cacao, proprietăți utile și contraindicații ar trebui să fie studiată în avans, astfel încât atunci nu a existat nici o problemă sub formă de arsuri la stomac sau alergii, de exemplu.

Rețete de cacao

În mod tradițional, băutura este preparată cu lapte. Dacă doriți să gătească micul dejun pentru întreaga familie, se calculează numărul necesar de produse pe baza unei singure porțiuni: este necesar un pahar de lapte pentru a lua 1-2 lingurite de pulbere si 2-3 linguri de zahar. Se prepară pur și simplu: lapte cald, se adaugă cacao și zahăr, se aduce la fierbere.

Pentru prepararea băuturii conform următoarei rețete, ingredientele menționate mai sus trebuie adăugate cu un mic vârf de scorțișoară și vanilie. Bateți toată măturea, aduceți la fiert, turnați într-o ceașcă. Și vă puteți bucura de un gust plăcut.

Gurmanzii se pot bucura de cacao cu portocaliu. Pentru a face această băutură, luați 3 linguri. l. lichior de portocale, 1/3 o ceașcă de apă clocotită, 4 cesti de lapte, o jumătate de cești de zahăr, un vârf de sare, o jumătate de cană de pudră. Toate ingredientele uscate, amestecând, turnați apă fierbinte și fierbeți câteva minute pe căldură medie. Apoi adăugați laptele, amestecând, aduceți la fierbere. După aceasta, adăugați lichiorul, amestecați-l și turnați-l peste cupe. Obțineți o băutură foarte delicioasă de cacao. Deoarece un astfel de desert este util, este vizibil din structura sa.

Bucate cu cacao

Pulberea asta ciocolată foarte utilizat în producția de cofetărie.

Poate fi adăugat la o patiserie scurtă și coaceți o prăjitură de ciocolată sau într-un aluat pentru clătite și veți obține o minunată ciocolată clătite. De asemenea, adăugând la aluat, puteți coace brioșe de ciocolată. Această coacere este foarte populară pentru copii, deoarece are un gust delicat.

Cât de utilă este pulberea de cacao care arată o ceașcă de ciocolată caldă. Această băutură minunată cu un gust de scorțișoară se poate încălzi în seriile reci de iarnă. Iată rețeta tradițională de ciocolată caldă a tribului Maya. Punctul culminant al acestei rețete este scorțișoară, piperul de cayenne, și, de asemenea, o parte din lapte este înlocuit cu cafea instant.

Există multe rețete pentru coacere, care includ pulberea de fasole. De asemenea, cu adăugarea sa face creme pentru prăjituri, lapte condensat. Dar o ceașcă de cacao fierbinte este încă pentru toată lumea o amintire din copilărie.