Podkovtovok în coji de ceapa - gustos, apetisant, hrănitoare

Oamenii de știință au descoperit recent că grăsime este mult mai puțin dăunătoare decât sa presupus. Deci, acum vă puteți permite în condiții de siguranță o felie sau două de produse delicioase și răsfățați-vă podcherevkom în piei de ceapa în curs de pregătire nu este foarte dificil, și că va atrage chiar vegetarian înrăit.

Puțin terminologie și cunoștințe de bază

Buretele este numit un segment din burta porcului, în care vasele de carne sunt intercalate de grăsimea cea mai delicată. Pentru a pregăti delicatețea concepută, subclavina este luată cu o piele. Uneori este tăiat, dar cel mai gustos, mai sănătos și mai seducător este vasul, în care piei sunt încă păstrate.

Pentru a obține cel mai delicat și parfumat podtsvevok în coji de ceapă, carnea necesită proaspete. Într-un caz extrem, se va face o răcire, dacă grăsimea a fost deja înghețată, aceasta va pierde atât aroma, cât și moaletea.

Opțiunea de bază

Chiar și surprinzător, varietatea de rețete din fotografie (podsherevok în coji de ceapă), pas cu pas descriind procesul de gătit. Dacă aveți benzi mici de grăsimi separate, este înțelept să utilizați metoda expresă de gătit.

Cu câteva becuri mari, cojile sunt decojite, bine spălate și udate. Se dizolvă sarea la o jumătate de pahar pe litru de apă. Laurel și piper sunt adăugate aici (la discreția lor). În saramură rece pus podsherevok, și tigaia este pus pe sobă. Lichidul trebuie să acopere complet bucățile de carne.

După fierbere, focul este înșurubat și vasul este lăsat să se fierbe timp de 10 minute. Apoi, este eliminat, dar podsvevok în coji de ceapa și saramură este lăsat pentru a finaliza răcire pentru o jumătate de zi - pentru sărare și de a obține o umbră și smack de carne afumată.

A doua zi muratura se decanteaza cu sare, mirodenii sunt amestecate: boia de ardei, usturoiul presat, ardeiul gras (rosu si negru), semintele de coriandru. Cu această compoziție, fiecare piesă este acoperită pe toate laturile, apoi înfășurată într-o bucată de film. Ziua în frigider, la fel de mult în congelator - și delicatețea este gata!

Aventură rola

Nu mai puțin interesant este un alt mod de cum să sudură podsvevok în coji de ceapa. Aceasta necesită o piesă destul de lungă, care va fi pregătită în întregime. Trebuie să fie sărată abundent pe ambele părți (aproximativ jumătate de kilogram de materie primă va lua aproximativ un pahar de sare grosieră). Interiorul este turnat cu lauri sfărâmate și piper (este mai bine să se amestece negru și parfumat). Podcherevok minimizată să se rostogolească, iar firul culinar legat nu este prea greu: în procesul de preparare, carnea câteva gonflează. Partea inferioară a vasului este căptușită cu coji de ceapă curate de la 4-5 capete. Este pus pe un pachet-pe partea de sus ar trebui să fie acoperit cu aceeași cantitate de coji. Toată această clădire este inundată de apă, astfel încât nimic nu privește din ea. Panoul este așezat într-un incendiu lent și lăsat timp de o oră la trei. Apoi rola se transformă într-o formă fierbinte, din interior se trezește cu condimente preferate și usturoi tocat, se pliază din nou și se împachetează în folie sau folie. Acesta va trebui să fie păstrat în frigider până când se răcește complet. Unele grădinile sfătuiesc să reziste la podtsvevok în coji de ceapă, nu numai în frig, dar sub jug. Ei spun că lichidul în exces este mai bine lăsat, iar delicatețea dobândește o densitate plăcută.

Podnocovok în coji de ceapă într-o multivark

Specialiștii noștri culinari nu au putut decât să dezvolte o rețetă pentru un asistent de bucătărie minunat. Mai ales ca podschevok se pregateste practic fara participarea gazda.

O porție potrivită de carne de porc este umplute cu căpșune de usturoi, partea de jos a cupei este iertată de coji îndepărtate de la 5-6 cepe, este înghițit. Deasupra este acoperita cu frunze de laurii frunze, umplute cu apa, in care se adauga sare - aproximativ o pereche de linguri fara o alunecare pentru fiecare litru. Modul de stingere este pornit pentru o oră și jumătate. Apoi, capacul se înclină, dar tampoanele nu sunt îndepărtate înainte de răcire pentru a preveni pierderea. După întinderea saramurii, carnea este freacă cu usturoi (poate fi adăugat cu condimente și ierburi). Pentru aprobare, mai multe bucăți sunt tăiate, iar restul este deja înghețat în mod tradițional, înfășurat în film.

Din podschevka din coji de ceapă se obțin sandwich-uri excelente. Poate acționa atât ca aperitiv, cât și ca o componentă de carne a cina. În ultimul caz, cartofii prăjiți sau legumele sub orice formă sunt deosebit de armonioși cu acesta.