Snack briose cu șuncă și brânză: o rețetă cu o fotografie

Buzunarele sunt foarte usor de preparat un fel de mancare pentru gustari. Este foarte versatil, deci chiar și fără ingrediente suficiente, îi puteți găti.

Bufeturile pot fi făcute standard - fără umplutură sau aromă, dar va fi mai interesant și mai gustos să experimentați cu ele, deoarece puteți adăuga orice: fructe de padure, fructe, nuci și multe altele. Dar astăzi este vorba de brioșe cu șuncă și brânză.

briose

Bomboanele din exterior sunt foarte asemănătoare cu cupcakes obișnuite, dar, de fapt, ele diferă semnificativ unul față de celălalt. Pentru început, trebuie remarcat faptul că prăjiturile sunt structura de aer, destul de poros și brioșe, dimpotrivă, foarte densă în structură, dar nu în ultimul rând, moale, în același timp, pentru că, în comparație cu prajiturele aceștia adaugă mai mult lichid (iaurt, lapte, apă - bazându-vă pe produsul din care faceți aluatul).

În cele mai multe cazuri, nu se adaugă umpluturi dulci în brioșă, din cauza a ceea ce, apropo, sunt mai puțin calorice decât brioșele, care bucătari deseori se umple cu dulciuri. De cele mai multe ori în brioșe pune brânză, legume sau carne, ceea ce le face un fel de mâncare specială, pentru că, aparent, acesta este un deliciu dulce, dar de fapt nu este întotdeauna așa. Unul dintre avantajele brioșelor este că există chiar și o rețetă pentru cei care păstrează postul.

O altă diferență este faptul că brioșele în timpul gătitului sunt foarte lubrifiate pentru a le face mai grași. Astfel, există o diferență semnificativă între briose și cupcakes, chiar dacă luăm în considerare faptul că brioșele sunt servite în bucăți, spre deosebire de cupcakes.

Istoria apariției

Deci, ce înseamnă brioșă și de unde a venit? Patria acestui lot este Anglia XI-lea. În acel moment, brioșele erau pregătite pentru prima dată din restul de aluat care mergea la brutărie pentru meseria maestrului, iar brioșele erau servite slujitorilor și muncitorilor.

Mai târziu, acest fel de mâncare a fost plăcut de mulți oameni, și a început să fie servit sub formă de gustări la aproape fiecare sărbătoare. Deja la sfârșitul secolului al XIX-lea au fost multe rețete pentru brioșe. Acum, aceste gustări gustoase sunt celebre în întreaga lume. Ele sunt ușor de pregătit, au multe variante, calorii scăzute, în general, au un număr mare de avantaje. În America, mulți oameni preferă să mănânce brioșe pentru micul dejun. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de fel de mâncare este ușor și mic. Multe briose sunt încărcate de energie și bună dispoziție.

Există două teorii cu privire la originea cuvântului însuși. Unul dintre ei spune că cuvântul a fost format din moufflet Muffin franceză, care se traduce pâine ca moale, pentru că se pare că în cele mai vechi timpuri arata mai degraba ca briose sau chifle, mai degrabă decât brioșe.

Esența celei de-a doua teorii este că brioșul provine din muffe german, ceea ce înseamnă unul dintre tipurile de pâine. Deci, cineva aderă la această teorie, dar astăzi nu contează, pentru că vom lua în considerare rețeta modernă pentru brioșe cu șuncă și brânză pe chefir. Acestea pot fi, de asemenea, fierte pe lapte și apă, dacă mențineți postul, și chiar și pe apă sunt destul de gustoase.

Ingredientele

Pentru a pregăti brioșele de snack cu șuncă și brânză avem nevoie de următoarele ingrediente:

1. Kefir - 1 pahar.
2. Ou - 1 buc.
3. Sare - un gust de gust.
4. Făină - 2 cupe.
5. Soda - 0,5 lingurita.
6. Ham - 100 g.
7. Brânză - 100 g.
8. Zahăr - 1 linguriță.
9. Unt - 100 g.
10. Pudră de copt - 1 linguriță.
11. Amidon, piper negru, mărar, usturoi etc. (opțional).

A pregătit toate ingredientele? Acum, mergeți direct la gătit!

Buchete cu șuncă și brânză: rețetă

Este important de observat imediat că brioșele sunt coapte în forme de fier, hârtie sau silicon. În magazine, o selecție imensă de matrițe, astfel încât să puteți da coptului tău absolut orice formă pe care o vrei.

Deci, cum să faci brioșe cu șuncă și brânză va fi descris în detaliu mai jos. Pregătirea în general vă va duce aproximativ 1-1,5 ore și totul ar trebui să fie de aproximativ 10-12 brioșe.

Prima etapă

Dacă sunteți sigur că pregătiți rapid aluatul, atunci porniți imediat cuptorul pentru a se încălzi până la 180 de grade. Acum, încălziți iaurtul și îl turnați într-un recipient separat, adăugați sifon, amestecați bine. Apoi amestecați oul, sarea și zahărul.

În prealabil, este necesar să se înmoaie untul, dar nu la starea lichidă! În cel mai bun caz, lăsați-l să stea la temperatura camerei pentru o perioadă de timp, aproximativ 30 de minute, iar apoi adăugați uleiul la restul masei.

În acest stadiu, puteți adăuga ierburi aromate sau orice condimente la cererea dumneavoastră. Mulți oameni spun că piperul și mărarul sunt cel mai bine combinate cu șuncă și brânză, dar puteți să experimentați și să adăugați tot ceea ce dorește inima voastră. Buchetele cu șuncă și brânză pe amidon vor fi, de asemenea, destul de bune pentru gust.

Acum, săturați făina, adăugați praful de copt și amestecați-o treptat cu restul de masă, astfel încât aluatul să devină dens. Consistența ar trebui să devină destul de groasă, dar una care poate fi turnată în matriță.

Apoi, ar trebui să tăiați în cuburi mici de brânză și șuncă, adăugați-le la testul gata. Șunca nu trebuie tăiată în bucăți mari, altfel aluatul nu se va ridica în cuptor, iar brioșele nu vor funcționa. Brânza, ca una dintre opțiuni, poate fi rasă, apoi aluatul va ieși mai dens, dar nu-l strică în nici un fel.

A doua etapă

Acum, asigurându-vă că aluatul este gata, îl puteți împrăștia în matrițe, dar nu până la capăt și cu atât mai mult cu diapozitivul. Ar trebui să înțelegeți că aluatul se va ridica, brioșele cu brânză și șuncă nu trebuie să se răspândească în jurul tăvii de coacere și să se transforme în ceva de neînțeles. Pe partea de sus, puteți să vă decorați produsele de patiserie cu semințe de susan sau să stropiți cu brânză rasă.

Puneți brioșele în cuptor, urmăriți-le cu atenție. Coacerea ar trebui să fie de aproximativ 20-30 de minute. Aveți grijă de ei, și când aluatul se ridică, trageți unul dintre brioșe cu o scobitoare sau un meci. Dacă au lăsat urme, atunci aluatul nu este gata încă, dar dacă meciul sau scobitorul este curat - puteți obține în siguranță o coală de coacere. Este recomandabil să străpungi câteva brioșe pentru testare.

Etapa finală

După ce ați luat brioșele din cuptor, lăsați-le să se răcească câteva minute. Acum, puneți masa, invitați oaspeții sau cei dragi să vă încercați curând brioșele minunate!

Acestea pot fi servite ca o gustare la felul principal, și o masă completă, de exemplu, ca un tratament pentru ceai. brioșă Cald și proaspete cu brânză și șuncă gust chiar mai delicios atunci când topit se întinde brânză, și ea coapte literalmente se topește în gură, așa că grăbește-te pentru a încerca, dar nu uita sa trateze si invitatii tai!

Dar, bineînțeles, răcit, brioșele sunt încă nu mai puțin delicioase. Acestea vă vor impresiona cu textura lor în același mod ca și cele care vin de la cuptor.

În principiu, rețetele pentru gătit acest vas sunt mari. Dar ele pot diferi doar în unele ingrediente pentru aluat. În caz contrar, această rețetă destul de simplă este foarte ușor de pregătit, așa că dacă totul sa dovedit, atunci aveți un apetit plăcut!