Placinta de ton conservată din patiserie: rețetă

Beneficiile fructelor de mare sunt cunoscute de toată lumea, există o mulțime de proteine, elemente utile micro și macro, un minim de grăsime, iar dacă este prezent, este benefic doar pentru o persoană. Unul dintre exemplele perfecte ale faptului că beneficiile sale practic nu sunt pierdute de fructele de mare în timpul conservării este tonul. Acest pește are mult de gust, poate fi folosit ca o farfurie independentă și ca ingredient constitutiv în salate și produse de patiserie. Astăzi vă oferim o plăcintă de ton, varietatea căreia este imensă, rețetele sunt împărțite în funcție de tipurile de aluat și de umplutură.

Oricare dintre rețetele existente a fost aleasă, este delicios în felul său. Am ales cele două opțiuni cele mai populare și ușor de preparat - o plăcintă cu ton conservat, confecționată din produse de patiserie și o plăcintă dintr-un castron cu cartofi adăugați.

Mai întâi, imaginați-vă rețeta pentru tortul de puf.

Ingrediente pentru patiserie

Acest tip de test - una dintre cele mai iubite și comune, dar nu toate amante știu cum să o facă. Cei mai mulți preferă să cumpere aluat gata în gatit sau în magazine. O plăcintă cu tonul conservat dintr-o patiserie confecționată în gata este, de asemenea, destul de bună pentru gust, dar totuși puțin inferior celui care este complet gătit la domiciliu.

Și dacă cititorul care citește acest articol a decis să facă el însuși, atunci sunteți, vă rog, rețeta.

Va trebui să stocați:

• unt (50 grame);
• ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui - 50 grame);
• bere (o sută de mililitri);
• făină (de preferință cernută - 300 grame);
• sare (puțin - aproximativ cinci grame).

Se amestecă aluatul

În scopul de a înăbuși produse de patiserie mulțumită de o textura specială crocantă, în timpul pregătirii, trebuie să adăugați două tipuri de uleiuri.

Luăm mâncăruri capabile cu laturi înalte, un castron se va potrivi perfect. Se toarnă în el ulei vegetal, și, de asemenea, punem cremoase, ușor înmuiate.

Într-un amestec de uleiuri se toarnă bere rece, se adaugă sare.

Se amestecă și se toarnă treptat făina. Se amestecă bine totul, iar când se formează o bucată densă, se întinde pe masă, care trebuie mai întâi să fie presărată cu făină.

Începeți să frămați aluatul cu mâinile, dacă este necesar, turnați puțină făină. Pentru acest test, este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau mai multă făină decât cea indicată în rețetă. Pentru a merge în cicluri cu numere nu este necesar, criteriul principal al unui test gata este ascultarea sa și întârzierea ușoară din palme.

Așezați aluatul în frigider timp de aproximativ douăzeci de minute. Și în acest timp, pregătiți calm umplutura pentru o tartă cu ton conservat.

Ingrediente pentru umplere

Și nu va consta doar din pește, deoarece o astfel de plăcintă de ton va avea un gust plictisitor. Se diluează cu ouă, ceapă, ardei gras și sos de roșii, care se potrivesc perfect și se completează reciproc cu gustul.

Pentru umplere trebuie să aveți:

• conserve de ton (este mai bine să vă luați în propriul dvs. suc, și nu în ulei vegetal - 300 de grame);
• ceapa (jumătate de kilogram);
• ouă (2 bucăți gătite într-o abruptă);
• Piper alb (unul, mediu);
• sos de roșii (100 mililitri);
• ulei vegetal;
• sare.

Gătitul de umplutură

Ceapa este curățată și tăiată fin, apoi ar trebui să fie prăjită în ulei vegetal până la maro auriu.

Ardei fin tăiat, apoi există două opțiuni de a alege de la - piper poate fi proaspătă sau conservate. Ardeiul proaspăt este adăugat în tigaie împreună cu ceapa și conservat - când ceapa devine moale.

Apoi, deschideți borcanul de ton și amestecați lichidul în exces - acest lucru este mai ușor de făcut prin răsturnarea conținutului cutiei la șuviu.

Adăugați tonul la ceapă și ardei pe tigaie, apoi decojiți ouăle tocate fin.

Toate acestea se prăjește câteva minute și apoi se adaugă un mic sos de roșii. Stingem toate aceste minute trei-patru și lăsăm să se răcească.

A face un tort cu ton

Mai întâi trebuie să porniți cuptorul cu temperatura setată la aproximativ 175 de grade.

Ungeți tava cu legume sau unt, o opțiune bună este hârtia pergament, care trebuie să acopere suprafața vasului de copt.

Luăm aluatul răcit din frigider și împărțim în două părți egale. Ia-un tort mare, puteți face cu siguranță câteva mici, dar pregătirea lor va dura mai mult timp și efort.

Rotim o parte pe masă pentru ao achiziționa feluri de copt (un cerc sau un dreptunghi, în funcție de tipul de pan).

Transferăm aluatul spre tava de copt, dacă suprafața aluatului laminat este mai mare decât suprafața sa, atunci este necesar să tăiați excesul cu un cuțit.

Pentru a pregăti cu succes o plăcintă cu ton, trebuie să distribuiți uniform umplutura pe toată suprafața aluatului, lăsând puțin spațiu de la margini. Acest lucru se face pentru a preveni scurgerea conținutului.

Următoarea etapă de pregătire este rularea și transferul celui de-al doilea strat al testului de umplere. Trebuie notat că prima și a doua bucată de aluat trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu meargă dincolo de marginea vasului de coacere. În caz contrar, rămășițele pot fi îndepărtate cu un cuțit.

După aceea, trebuie să rupeți cu grijă placinta de ton în jurul perimetrului său, să o faceți mai bine cu mâinile, deci va fi mai fiabil. Marginea trebuie să fie bine conectată și ușor în sus. Acest lucru este pentru a se asigura că sucul din plăcintă nu a putut curge.

Acele bucăți suplimentare de aluat tăiate sunt perfecte pentru decorarea plăcilor. De asemenea, gălbenușul de ou de pe suprafața sa poate fi dat un mare apel acestui fel de mâncare.

Rămâne doar să coaceți un tort. Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute.

Când se va vedea că stratul superior al tortului a devenit roșu și o aromă plăcută va trece prin bucătărie, o puteți verifica pentru disponibilitate cu o scobitoare sau un meci. Dacă puncția pe ele nu lasă un test, atunci coacerea este gata.

Piept cu ton conservat din patiserie, reteta cu o fotografie care poate fi vazuta in acest articol este gata. Este mai bine să o utilizați într-o formă ușor răcită.

Piept cu ton conservat și cartofi

Al doilea tip de plăcintă diferă de compoziția anterioară de umplere și de tipul de aluat. În această rețetă, se toarnă, iar umplutura va include și cartofii.

Pentru a pregăti testul veți avea nevoie de:

• ouă (trei bucăți, de preferință proaspete);
• kefir (un pahar de grăsime);
• făină (un pahar, este mai bine să-l satin);
• soda (jumatate de lingurita);
• sare (la gust).

Ingrediente pentru umplere

Umplerea pentru acest tort va fi mai hrănitoare în detrimentul cartofului care este inclus în compoziția sa.

Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• cartofi (mărime medie - patru bucăți);
• conserve de ton (trei sute de grame, este de dorit să alegeți o calitate și în suc propriu);
• bec (o mărime medie);
• sare, piper (adăugați la gust).

Metoda de placinta

Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Pregătiți un vas de coacere, este mai bine să îl aveți cu laturile înalte, să îl unsțiți cu unt sau ulei vegetal.

Coaceți ceapa și cartofii, tăiați ceapa în felii subțiri și cartofii în felii. Tot acest piper și sare.

În partea de jos a formei se răspândesc cartofi și ceapă, se adaugă în mod uniform pește.

Apoi, pregătește aluatul, trebuie să amestecați toate ingredientele cu un blender. Acest lucru asigură că testul nu va avea bucăți care nu sunt absolut necesare. Aluatul pregătit se toarnă într-o uniformă și se distribuie uniform.

Așezați plăcinta în cuptor timp de douăzeci de minute, după ora stabilită, verificăm plăcuța de pregătire cu un meci sau o scobitoare. Dacă nu prind aluatul, atunci vasul este gata.

O luăm din cuptor și lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Ca o completare la placinta, se poate face smântâna cu ierburi mărunte tocate (marar, patrunjel) sau maioneza, de asemenea, unii iubitori mănâncă acest fel de mâncare cu sos tartar.

Există multe opțiuni pentru a face un tort cu ton conservat - pe chefir, pe maioneză și smântână, cu adăugarea de legume sau legume prăjite în formă proaspătă.

Toată lumea alege o rețetă, concentrându-se pe preferințele gustului lor.