Supermarketuri alimentare `Izbinka`: recenzii ale clienților

Un lanț de magazine care vând dinamic și care vând produse lactate de înaltă calitate este Izbinka. Feedback-ul de la consumatori și publicitatea unui număr de producători majori ai acestei piețe ne fac să ne întrebăm: ne oferim cu adevărat "naturalitate" și "prospețime", este aceasta o metodă de marketing? O să ne dăm seama împreună, ce fel de produs ne poate oferi compania lui Andrey Krivenko.

Care este "mirele"?

Ideea vânzării produselor lactate naturale la Moscova părea imposibilă. Laptele este un produs perisabil, livrarea către o metropolă necesită timp. Disponibilitatea cererii a convins conducerea companiei de cererea unui astfel de proiect. Cooperarea a fost stabilită cu fermele mici situate departe de producție, drumuri și alți factori de mediu negativi.

În primăvara anului 2009, primul punct al rețelei "Izbinka" a fost deschis la Moscova, feedback-ul despre care a arătat că consumatorii au apreciat imediat avantajele noului produs. Până la sfârșitul anului, au fost adăugate încă 4 magazine, acum sunt peste 200 dintre acestea cu o cifră de afaceri anuală de 2 miliarde de ruble. Se afișează magazine noi lunare. Numărul furnizorilor din diferite regiuni este acum măsurat în câteva zeci. De mai mulți ani, magazinele din sat s-au transformat în tarabe albe și într-un magazin modern "Izbinka". Feedback-ul clientului a arătat că sistemul de control al calității și de control al calității funcționează cu succes. Propunerile cumpărătorilor și criticilor sunt tratate cu atenție și pozitive.

În fiecare zi, ploaie sau soare pe timp de noapte du-te 10 de rețea de distribuție camion, în dimineața zilei de produse proaspete au fost pe rafturi „colibă“.

sortiment

Produsele lactate naturale sunt reprezentate în "Groom" în 60 de produse. În plus față de lapte, kefir, smântână, iaurt, mai multe tipuri de brânzeturi, brânză de vaci, iaurt, lapte de copt fermentat, cremă, acidofil. În gama de produse lactate pentru alimente pentru copii, inclusiv pentru bebelușii de la 6 luni - bețe, bifilife, coace cu bucăți de fructe, kefir, sucuri. Delicioase cascade de caș, brânză de vaci cu ierburi și usturoi numita "masilka", lapte de capra, delicatese de la brânză de capră, koumiss și alte produse. "Izbenko", recenziile confirmă faptul că cumpărătorul modern se gândește la compoziția produselor consumate, își apreciază reputația.

Într-un produs atât de simplu, cum este iaurtul pentru copii, astăzi mulți producători adaugă conservanți, agenți de îngroșare, arome și în iaurtul din "Izbinka" - numai lapte și aluat. Și prețul nu diferă semnificativ.

Controlul calității

Pentru un produs natural de lapte, o condiție obligatorie este pasteurizarea și disponibilitatea unui certificat de conformitate de la stația sanitară epidemiologică. În căutarea unor producători "buni", directorul "Izbenka" a călătorit în regiunile Moscova și Kaluga. O calitate bună a fost necesară la un preț accesibil: prețurile scăzute, de regulă, indică prezența aditivilor în produs. Cu unul dintre primii furnizori a apărut o suprapunere: în smântână și kefir au apărut grăsimi vegetale, lucru confirmat în laborator. Procesul a atras un an, dar rezultatul său a fost în favoarea companiei "Izbenko: produse lactate".

Feedback-ul de la furnizori este amestecat, nu toate sunt mulțumiți cu o serie de măsuri stricte de control al calității. Lucrul cu fiecare fabricant din "Izbenka" este condus în fiecare zi la lapte de înaltă calitate "victorios". Lunar, câteodată de două ori pe lună, produsele fiecărui producător sunt testate în laborator. A fost introdus un nou sistem de lucru cu căsătoria. Partidele corupte se întorc în fabrică. Pentru unii producători, pretențiile "Izbenki" s-au transformat în verificări și închideri. Pentru adăugarea unui conservant, antibiotice, rețeaua termină imediat contractul. Posibilitatea de a adăuga lapte uscat la fiecare plantă este verificată pe linia de producție, ar trebui să fie fizic imposibilă. Chiar și vânzătorii au devenit parte a sistemului de control al produselor în Izbinka: pentru căsătoria detectată se adaugă o creștere a salariului.

De unde vine laptele? Furnizori

Astăzi sortimentul de bază din "Izbenka" este furnizat de 5 producători, dintre care se numără "SAPK-lapte", firma agricolă Optina, KFK "Nil". La mai puțin de 10 poziții de funcționare (casete, produse din lapte de capră, brânzeturi, cămăși) se află mai mult de 10 producători. Furnizează până la jumătate din produsele lor în rețea. Printre furnizori se numără Farm Presidential, care vinde toate produsele prin Izbenka.

Seara, laptele produs pe zi este scos din fabrică, proaspetele produse "Izbanka" se află deja pe rafturi dimineața. Feedback-ul furnizorilor despre rețea este pozitiv. Cooperarea se dezvoltă bine. "Izbenka" nu supraevaluă prețurile, nu necesită întindere timp de depozitare. Toate mărfurile sunt vândute până la cinci seara. Aceasta este abordarea cea mai corectă produse alimentare: făcute - consumate, apoi produse, în funcție de cerere.

Căutarea partenerilor de afaceri

Andrey Krivenko extinde în permanență gama de furnizori. Compania are doi specialiști a căror sarcină principală este de a găsi noi parteneri. Au călătorit în regiunea Moscovei, Yaroslavl, Smolensk, Tver, regiunea Tula. Creșterea constantă a vânzărilor duce uneori la o lipsă de materii prime! Un exemplu este regiunea Kaluga (întreprinderi - principalii parteneri ai Izbinka), unde sa dezvoltat competiția pentru lapte între producătorii locali.

Principalul canal de vânzări "Izbenka" nu poate fi luat, consideră directorul, deoarece următoarea restituire lovește buzunarul producătorului care trimite până la 50% din lapte. Dar până la 30% din vânzările prin "Izbenka" - o cifră mai acceptabilă. Prin urmare, noii parteneri de afaceri reprezintă o necesitate vitală pentru "Groom".

Prețuri rezonabile

Alimentele sănătoase sunt produsele "mirelui". Comentariile clienților spun că tot ceea ce este oferit în rețea este delicios, de înaltă calitate și la un preț accesibil. Cum este posibilă menținerea acestor indicatori de preț? Faptul este că aceasta este o chestiune de principiu pentru companie - un produs accesibil consumatorului în masă. Directorul consideră că ideea de a vinde produse naturale nu este nouă, dar de obicei oferă astfel de bunuri la prețuri umflate. Prețurile din "Izbenka" nu depășesc alte produse de marcă de marcă, dar păstrează la nivelul pieței medii. Acest lucru este posibil datorită costurilor reduse și a unei mici taxe suplimentare. Prețurile de vânzare ale producătorilor regionali sunt destul de acceptabile. Personalul companiei "Izbenka" nu a fost niciodată mai mare, o parte semnificativă a acesteia este ocupată de vânzători. Costul de închiriere de săli de vânzări nu este mare. Principalele costuri sunt pentru transportul produselor.

Specificul lucrării în Izbinka

Una dintre puținele rețele care s-au dezvoltat fără publicitate este "Groom". Comentariile clienților au oferit câteva statistici interesante: pe sfatul de prieteni au venit la magazin de 30% din cumpărători, zilnic vizitat „colibă“ - 50%. Majoritatea consumatorilor sunt mame cu copii și persoane în vârstă. Atragerea și menținerea unui astfel de client care, dacă ceva nu merge bine, spune tuturor prietenilor, poate fi doar atitudine atent și prietenos.

Sortimentul este specific, iar vânzătorii nu pot face fără abilități suplimentare. Orice lucrare, nu doar lucrează în "Izbenka", are dificultăți proprii. Feedback-ul de la angajați ne poate spune despre necesitatea de a evolua în mod constant pentru a găsi o abordare a clienților. Furnizorii nu doar "fac comerț", ci și consultanți, promotori, aducând clienților potențiali ideea de produse naturale, proaspete și delicioase. Uneori se face degustarea produselor "Izbinka". Răspunsul clienților este, în general, pozitiv, iar sistemul de servicii pentru clienți este potrivit clienților.

După o săptămână de lucru, devine clar dacă noul magazin "Izbinka" va avea succes. O medie a fiecărui al șaptelea punct se închide. Magazinele din locurile de alergare au o cifră de afaceri zilnică de până la 40 de mii de ruble, uneori venitul poate fi de două ori mai mare. Produsele livrate dimineața sunt vândute în timpul zilei, soldurile pentru anumite categorii de produse reprezintă până la un sfert din totalul bunurilor. De obicei, aceștia "părăsesc" a doua zi înainte de prânz.

Lucrați în "Groom". Angajament feedback

Directorul "Izbenka" a exprimat principalul criteriu pentru viitorii vânzători: dragostea oamenilor. La prima vedere, este simplu, dar cei care doresc să obțină un loc de muncă la ei vor trebui să facă o selecție riguroasă. Care sunt caracteristicile selecției personalului din rețeaua metropolitană și cum îi răspund angajații?

Printre magazinele de vânzare cu amănuntul de la Moscova, lucrarea din Izbinka este considerată destul de prestigioasă. Răspunsurile vânzătorilor sunt variate, dar mai ales pozitive. Salariile de la 50 de mii de ruble. aranjează oamenii. Este posibil să primiți și 100 mii de ruble fiecare, de exemplu, când începeți puncte noi. Aceste condiții de muncă nu înseamnă că nu există probleme cu personalul. Nu toată lumea este gata să lucreze sincer, de aceea a existat un anumit sistem de selecție a personalului din mai multe etape.

• Instruirea pentru solicitanți timp de două zile. 30% dintre candidați sunt autoșetați, deoarece nu sunt mulțumiți de condițiile și specificitatea muncii din magazinul "Izbinka". Feedback-ul de la angajații care au beneficiat de cursuri de formare este, în general, pozitiv.
• Educație. Selecția este foarte strictă: din 10 persoane doar 2 devin vânzători.
• Perioada de probă.

De obicei, alegerea nu este întotdeauna în favoarea vânzătorilor cu experiență, deoarece este dificil să se recalifice. Lucrări și foști profesori, manageri, asistente medicale în magazinele "Izbinka". Personalul de feedback este diferit. Dintre pluses, rețineți că compania este decentă, salariul este alb, fără întârziere, procesarea plăților, desfășoară activități pentru muncă colectivă, motivare -% din plan. Din părțile negative - un program de lucru complex (4/2 sau 5/1, schimbare - 12 ore, uneori mai mult), câteva zile libere. În anumite momente, condițiile de muncă proaste, punctele bune cu cifra de afaceri ridicată cad numai muncitorii cu experiență care nu au îndeplinit planul noilor veniți pleacă la concediere.

În loc să încheiem

Se estimează că numărul de moscoviți care doresc să achiziționeze un produs natural de lapte este de cel puțin 10%. O astfel de cerere nu ar putea satisface ofertele disponibile pe piață - puncte rare și magazine online scumpe. Prin urmare, produsele Izbinka erau atât de populare. Recenzile produselor din rețea sugerează că pentru locuitorii orașelor mari, produsele de calitate și cele simple fără aditivi au devenit o "suflare a aerului proaspăt".