Rasa Aberdeen-Angus: originea, meritele și dezavantajele

În rândul animalelor există un fel de campioni și legende care depășesc alte animale în ceea ce privește calitatea produselor lor. Acestea includ Aberdeen-Angus rasa de vaci,

Istoricul originii

Rasa Aberdeen-Angus a fost crescută de crescătorii de vite din Scoția în secolul al XIX-lea. Scopul a fost de a crește de creștere a vacilor în valoare de (raselor locale au diferit statura și greutatea redusă) și creșterea precocitate sale, deoarece în acest moment a cererii a crescut brusc pentru carne de înaltă calitate. Lucrările au început la începutul secolului, la 15 ani, dar caracteristicile rasei au fost fixate numai după mai mult de o jumătate de secol de greu și coerent încrucișarea: rasa recunoscută pe plan internațional în 1873. Rezultatul efort a fost atât de mult succes ca rasa Aberdeen Angus a participat la eliminarea multor altora, inclusiv care barzon, Brangus, Vocal și Africanus. În lumea modernă, aberdele sunt încă folosite pentru a îmbunătăți calitatea șeptelului.

Avantajele rasei

Lista lor este destul de lungă. Iar superioritatea acestor vaci se manifestă în direcții foarte diferite:

1. Adaptare rapidă la noile condiții de habitat. Rasa Aberdeen-Angus se adaptează cu ușurință atât climatului moderat, cât și celui rece. Câteva vaci mai lungi sunt stăpânite în zone fierbinți, dar după adaptare, nici creșterea vitezei, nici creșterea în greutate nu sunt reduse.
2. Pasul liber. În prezența unui teren suficient, rasa Aberdeen-Angus nu are nevoie de hrană suplimentară, iar creșterea nu scade.
3. Fătarea ușoară. Datorită faptului că vacile sunt mici (vițeii se naște între 16 și 20 kg în greutate), nașterile au loc rapid și fără complicații.
4. Carnea mare. Ponderea cumulativă a oaselor nu depășește 18% și, în multe cazuri, nu atinge acest indice.
5. Transmiterea stabilă a semnelor pedigree. Și vaca și taurul Aberdeen-Angus trece cu producătorii de alte rase la urmași părăsesc proprietatea pentru care evaluate: precocitatea și calitatea cărnii.
6. Maturarea rapidă. Cu o greutate atât de neglijabilă la naștere, taurii Aberdeen-Angus ajung la doi ani.
7. Fertilitatea. Indicele său atinge 95%, iar eficiența reproducerii este menținută practic pe tot parcursul vieții.
8. Longevitatea. În medie, animalele din această rasă trăiesc timp de 25-30 de ani, dar și cazurile de speranță de viață mai lungă sunt, de asemenea, comune.

Dar principalul avantaj al lui Aberdins rămâne calitatea cărnii.

Contra din rasa

Există foarte puține dintre ele și se referă în special la exterior. Printre astfel de pretenții se numără așa-numitul picior de sabie. Cu toate acestea, dacă în creșterea de cai un astfel de viciu este foarte important, atunci în acest caz bovine, care nu participă la cursă, nu are o semnificație specială. Deseori, se referă și la carpiformitatea spatelui, adică la o încovoiere la greabăn și la crăpătura înaltă. Din nou, obiecția este că este un dezavantaj pentru cal, nu pentru vaca.

Dacă sunteți crescuți în rasa Aberdeen-Angus, este mai probabil să acordați atenție caracteristicilor temperamentului animalelor. Deci, vacile au un instinct matern foarte dezvoltat. Protejând vițeii, ei se pot grăbi chiar și cu fermierii, îngrijindu-i hambarul. În plus, cu o perioadă lungă de pășunat liber fără prezența unei bovine umane poate fi oarecum sălbatică.

Calitatea cărnii

În comparație cu alte bovine de vită, rasa Aberdeen-Angus are mai multă carne de vită, asemănătoare cu cea a marmurei. Acest lucru se datorează faptului că animalele au un strat subțire de grăsime foarte subțire, dar între fibrele de carne se acumulează în cantități mari.

Gustul cărnii de vită a acestei rase variază în mare măsură în funcție de condițiile de conținut și de abordare a sacrificării. În primul rând, devine mai rafinat în cazul animalelor care au condus la un mod natural de viață și nu erau în mod constant în stand. În al doilea rând, problema castrării. În tradiția europeană, taurii rasei Aberdeen-Angus se îndreaptă spre față, Anglia și America preferă să le alunge de la o vârstă fragedă. Într-adevăr, boii au fibre mult mai fine de carne, din cauza a ceea ce devine mai suculent. Cu toate acestea, acestea cresc mult mai lent și la vârsta letală a câștigului de greutate mai puțin. Pe de altă parte, pășunatul lor liber este facilitat: acestea pot fi în condiții de siguranță într-un efectiv cu vaci.