Analizator de lapte: caracteristici și descriere

Producția și prelucrarea laptelui este una din sferele agriculturii. Stadiul său obligatoriu este controlul și evaluarea calității materiilor prime. În acest scop, se calculează o serie de indicatori, care se realizează cu ajutorul unui echipament special - un analizator de lapte.

Scopul dispozitivului

Analizorul de lapte este un dispozitiv pentru evaluarea calității produselor lactate. Vă permite să stabiliți rapid și precis următorii indicatori: densitatea, conținutul de grăsimi, disponibilitatea aditivilor și a substanțelor nocive, lactoza, nivelul acidității, temperatura probei etc.

Analizorul de lapte analizează produsul fără utilizarea reactivilor chimici. Acest lucru asigură igiena și ecologicitatea produsului de evaluare.

Analizorul calității laptelui este utilizat, de obicei, în ferme, la centrele de primire a laptelui și la întreprinderile din industria alimentară. De asemenea, acest dispozitiv este adesea folosit în laboratoarele de cercetare.

Funcțiile analizoarelor

Modelele universale de analizoare permit analizarea mostrelor de produse lactate cu cele mai precise rezultate. Nu este necesară pregătirea specială a probelor. Produsele cu consistență vâscoasă pot fi plasate imediat în dispozitiv fără diluare prealabilă.

Analizoarele automate măsoară punctul de îngheț, conductivitatea electrică și compoziția laptelui.

Prezența în instrumentele de calibrare vă permite să analizați simultan parametrii de bază ai materiilor prime, produselor lactate semifinite și finite.

Indicatori măsurați

Analizorul de lapte calculează următoarele:

1. În lapte: aciditatea și densitatea titratabilă, cantitatea de proteine, grăsimi, lactoză, substanțe uscate, cazeină, uree, acizi grași liberi.
2. În lapte concentrat: proporția de reziduuri de lapte uscat degresat, procentul de grăsimi și substanță uscată.
3. În cremă, brânză și în alimente pentru copii: concentrația de grăsimi, proteine, SOMO și substanțe uscate.
4. În iaurturi și alte produse lactate fermentate: cantitatea de SOMO, glucoză, lactoză, zaharoză, fructoză, acid lactic, proteine, grăsimi, substanțe uscate.
5. În deserturile lactate: carbohidrați totali, proteine, substanțe uscate, grăsimi, SOMO, lactoză, glucoză, fructoză, zaharoză.
6. În brânză: concentrația de sare, cantitatea de SOMO, proteine ​​și grăsimi.

Pentru a efectua analiza laptelui pe parametrii specificați este posibilă prin intermediul unor dispozitive profesionale de producție internă.

Aparatul "Clover-1"

Acesta este un analizor de lapte ultrasonic care determină conținutul de proteine, grăsimi și reziduuri uscate de lapte degresat. De asemenea, acest dispozitiv vă permite să determinați densitatea și temperatura produselor lactate.

Analizorul de lapte "Klever-1" funcționează printr-o metodă bazată pe efectuarea măsurătorilor de ultrasunete în lapte cu compoziția și valorile specifice ale temperaturii.

Avantajele dispozitivului:

1. Abilitatea de a măsura mulți indicatori.
2. Performanță înaltă.
3. Rezultate precise.
4. Ecologice și de siguranță.
5. Durabilitate.
6. Ușurința de utilizare.

Volumul necesar de probă pentru analiză este de 20 cu. consultați Pentru o oră de funcționare continuă, dispozitivul poate analiza 22 de eșantioane.

Analizor "Clover-2"

Analizorul de lapte Klever-2 are mari posibilități. Aparatul măsoară proporția de proteine, grăsimi, lapte praf, lactoză, cantitatea de reziduuri degresate și apa adăugată. De asemenea, analizorul stabilește punctul de îngheț și gradul de omogenizare a laptelui.

Analizorul "Clover-2" funcționează în 2 moduri. La alegerea primului mod, se efectuează o analiză rapidă sau rapidă a principalilor indicatori ai evaluării calității laptelui. În cel de-al doilea mod, dispozitivul măsoară întreaga gamă de parametri de lapte și brânză integrală, cu o acuratețe maximă.

Dispozitivul "Clover-2" este un model îmbunătățit. Dispozitivul este echipat cu un afișaj cu cristale lichide cu un meniu de comandă. Utilizatorul poate alege modul potrivit pentru el și poate seta setările necesare.

Aparatul este alimentat de la rețea. Pentru a utiliza dispozitivul în câmp, se intenționează utilizarea unei surse de alimentare prin bricheta mașinii.

Analizorul poate lucra 12 ore la rând. Memoria încorporată stochează 100 de măsurători.

Timpul pentru analiza expresă este de 3,5 minute. Pentru realizarea acestuia, este necesar un volum de probă de 20 cm3. consultați Măsurarea indicatorilor în al doilea mod durează 5,5 minute, iar volumul masei analizate trebuie să fie de 200 de metri cubi. cm.

Analizator de lapte «Laktan 1-4 M»

Un alt dispozitiv tehnic de fabricatie rusa - "Laktan" - are caracteristici tehnice bune. Echipamentul este destinat analizei la uzinele de prelucrare, fermele de stat și fermele colective, bucătăriile de lapte și punctele de recepție a laptelui.

"Lactan 1-4 M" se caracterizează prin funcționalitate și costuri optime. O caracteristică specială a dispozitivului este capacitatea de a determina proteina. Masurarea proteinei prin metoda traditionala dureaza pana la 6 ore. Este necesar să se utilizeze materiale suplimentare.

Analizatorul de lapte ultrasonic "Lactan 1-4" oferă rezultate stabile, costuri minime de analiză și proceduri de siguranță. Dispozitivul este convenabil și ușor de utilizat. Analizorul este capabil să lucreze calitativ de mai mulți ani.

Dispozitivul poate fi conectat la un calculator pentru stocarea și procesarea măsurătorilor. În setul complet al dispozitivului există un cablu de conectare și software-ul.

Mini-analizor "Laktan"

Pentru a evalua calitatea laptelui în întreprinderile mici, a fost elaborat un model redus al analizorului Laktan 1-4 M Mini. Acest dispozitiv compact determină conținutul de grăsime din lapte, cantitatea de apă adăugată, densitatea și proporția SOMO.

Analizoarele mini lapte "Laktan" sunt fabricate pentru a satisface nevoile fermelor private, care lucrează cu o cantitate mică de produse lactate. Inițial, acestea au fost dezvoltate doar pentru a măsura conținutul de grăsime al laptelui. Cu toate acestea, producătorul dispozitivului a putut adăuga mai multe funcții, care sunt utilizate, de obicei, pentru a evalua calitatea produselor lactate. Prin urmare, "Laktan 1-4 M Mini" pentru astăzi este utilizat cu succes în diferite întreprinderi, înlocuind complet dispozitivele mari.

Dispozitivul este echipat cu o carcasă din plastic cu un mâner portabil, în care este amplasat dispozitivul și accesoriile necesare pentru analiză.

Cum să utilizați

Practic, pregătirea dispozitivului pentru utilizare și analiză se realizează în conformitate cu următoarea schemă:

1. Așezați analizorul de lapte într-o poziție convenabilă într-o poziție verticală. Este important ca suprafața să fie netedă și stabilă. Este ideal să utilizați analizorul pe o masă sau pe un piedestal.
2. Setați modul de funcționare dorit. După selectarea modului, dispozitivul va începe să se încălzească. De obicei, încălzirea se efectuează automat imediat după ce dispozitivul este conectat la rețea. După încălzire, pe ecran se afișează disponibilitatea analizorului pentru funcționare.
3. Umpleți recipientul de probă special cu cantitatea necesară de lapte și puneți-l în aparat conform instrucțiunilor. Temperatura probei trebuie să corespundă valorilor recomandate.
4. Când efectuați o analiză utilizând o pompă de aspirație, trebuie să instalați un tub cu un tub și să selectați modul corespunzător. Apoi, umpleți ceasca de măsurare cu lapte și puneți-o în locul prelevării de probe. După ce laptele este aspirat în aparat, măsurarea va începe.
5. Analiza laptelui fără pompă are loc cu ajutorul unui piston, sub influența căruia laptele intră în camera de măsurare.
6. După ce analiza este completă, rezultatele măsurătorilor sunt afișate pe ecran.
7. Pentru a menține mașina, trebuie să fie curățată. După utilizarea analizorului, camera de măsurare și tuburile trebuie clătite bine, respectând instrucțiunile.