Brevete industriale: caracteristici, preturi

Oamenii care nu sunt conectați la sectorul alimentar public pot considera că este amuzant să aibă un tăietor de pâine pe lista echipamentelor profesionale. Cu toate acestea, mașinile de tăiat pâine sunt indispensabile în cazul în care trebuie să taie o mulțime de coacere la un moment dat. La astfel de unități este posibil să poarte:

• sufragerii mari;
• școli, grădinițe;
• Producția de făină, al cărei sortiment include pâine ras.

Funcționalitatea generală

În principiu, totul este clar din titlu. Există tăietori de pâine pentru a tăia în felii chiar și felii produse din făină densitate variabilă. Majoritatea modelelor prezentate pe piața modernă vă permit să ajustați grosimea tăierii. Există diferite tipuri de tăietori de pâine conform producătorului, principiul muncii și productivității.

capcane

Este foarte important, cu toată responsabilitatea, să se abordeze alegerea tăierii de pâine, deoarece apariția ei la întreprindere este cauzată de volumul mare de muncă. După ce ați salvat undeva și ați cumpărat echipament care nu vă convine după caracteristicile dvs., vă riscați să obțineți o poziție în bucătăria dvs. care nu îndeplinește sarcina și ia doar un loc. De exemplu, Călcâiul lui Ahile toate dispozitivele pentru tăierea pâinii - o crudă umedă și magnifică a unui produs. Calitatea discutabilă a tăietorilor de pâine pentru cateringul public va fi ruperea și zdrobirea pâinii, oprirea permanentă a muncii. De asemenea, atunci când alegeți un produs, trebuie să acordați atenție elementelor de protecție - angajatul care urmează tăierii se va ocupa de mașina echipată cu un set de cuțite. Munca lui ar trebui să fie cât mai sigură posibil.

Mașini de tăiat paine produse în Rusia

Următorii producători ruși oferă echipamente pentru tăierea pâinii:

1. Atesy. Acestea oferă un model de "Janissar" din oțel inoxidabil și metal vopsit. Caracteristicile sunt următoarele: grosimea felii tăiate variază de la 0,5 până la 2 cm dimensiune maximă de cereale: latime - 38 cm, latime - cutite 16 cm feliat „ienicer“ sunt formate ca o secera, și au o ascuțire specială - aceasta le permite atat in stare verde. , și pâinea zilnică. Singura dorință este ca densitatea produsului de făină să nu fie mai mică decât media. Productivitatea variază între 100 și 300 de pâini pe oră și depinde de grosimea selectată a feliei.

2. Stația experimentală Sverdlovsk (SEMP). Oferă clienților modele EVA și EVA Junior. Primul este automat - puneți doar un produs în el și va face totul pentru tine. Mișcarea se efectuează cu ajutorul transportoarelor. Grosimea tăierii variază de la 1 la 2 cm, productivitatea fiind, în medie, 500 de pâini pe oră. Al doilea model - EVA Junior - este poziționat manual. Productivitatea este de 2 ori mai mica, grosimea feliilor finite este aceeasi. Acest lucru afectează și costurile: în funcție de amploarea întreprinderii, este achiziționată tăierea manuală a pâinii manuale, al cărei preț este de 4 ori mai mic decât cel al producătorului de pâine automată și este de aproximativ 150 de mii de ruble.

3. "Constructor de mașini-unelte". Modelul AHRM-300 este similar cu tăierea pâinii Atesy, cu excepția faptului că este ușor de asamblat și calitatea materialelor. Prețul pentru aceasta este de aproximativ 50 de mii de ruble, care este de aproximativ 15 mii mai puțin decât costul "Janissary".

Trebuie remarcat faptul că echipamentul rusesc pentru tăierea pâinii este bun, dar este destinat pâinii cu cruzime dură. Rulouri moi, aerisite, aceste tăietori industriali de pâine se vor rupe.

Mașini de tăiat paine de la producătorii europeni

Dintre echipamentele furnizate de Europa, două companii merită menționate:

1. Lozamet (Polonia). Acesta oferă clienților săi două modele de desktop hleborezok - MKP11.6 și MKP13.6. Performanța ambelor medii de 150 franzele pe oră, grosime felie variază de la 1,1 la 1,3 cm. Slicers sunt echipate cu cuțite built ascuțire, care oferă o claritate constantă a elementelor de tăiere. Ei fac o treaba excelenta cu pâinea orice grad de moliciune, fără a rupe aspectul felii finite. Principala diferență dintre modelele de 11,6 și 13,6 în faptul că acesta din urmă este echipat cu un sertar pentru firimituri.

2. JAC (Belgia). Una dintre cele mai bune bucăți de paine prezentată pe piața echipamentelor tehnologice moderne. Marca JAC este specializată în producția de echipamente pentru brutării de diferite grade - printre sortimentul său există atât un tăietor de pâine pentru sala de mese, cât și pentru întreprinderea de panificație. Modelele pe care le vom arăta, în plus față de capacitatea fără incidente de a tăia pâinea de orice densitate, se pot confrunta, de asemenea, cu coacerea fierbinte proaspătă. Toate modelele sunt echipate cu un modul automat de lubrifiere cuțite, care este foarte important atunci când vine vorba de paine lipicioasă - de exemplu, secară. Jac Pico Bakery va costa 160 mii de ruble, este în măsură să taie 200 de pâini pe oră (având în vedere faptul că pâinea cântărește 500 de grame). Acesta este un aparat minunat pentru mese în puncte mari - de exemplu, în fabrici sau universități. Cutterul de pâine JAC FACE + 450 M va costa deja 500 mii de ruble, dar în același timp, caracteristicile acestuia corespund la 720 de pâini pe oră.

Aparate de tocat paine pentru catering: China

Cu cursul actual de schimb, este dificil să numim alegerea echipamentului chinez "ieftin, dar supărat", totuși, și el va avea fanii săi. Desigur, opțiunea cu producerea și tăierea ulterioară a coptării este imposibilă, dar pentru sălile de luat masa care folosesc pâine densă, descrierea modelelor poate fi utilă:

1. Starfood. Cea mai comună marcă chineză de pe piața rusă de echipamente industriale. Construiți calitatea și materialele demne. Modelul popular Starfood TR 350 va costa 55 mii de ruble. Grosimea de tăiere este de 1,2 cm, productivitatea fiind de 120 de pâini pe oră.

2. HYRAKAN. Acest brand chinez a apărut pe piață relativ recent, astfel că prețurile sale sunt mai loiale consumatorilor: pentru modelul HKN-PICO12 va trebui să dea aproximativ 46 mii de ruble, iar acest lucru la o productivitate de 180 de pâini pe oră. Grosimea plăcii nu variază - doar 1,2 cm. Ca un tăietor de pâine pentru sala de mese - de ce nu?

Trebuie să te gândești mare! Linii pentru taierea pâinii

Cum să fii pentru acele industrii a căror dimensiune de producție nu poate fi acoperită chiar de CCA? Producătorul de echipamente tehnologice "Voskhod" (Rusia) a avut grijă de ele, eliberând modelul "Cayman" pe piață. Există două versiuni - pentru pâine de grâu și secară. Această diviziune este asociată cu conținutul de umiditate al produsului de secară exprimat mai sus. Dacă modificarea "grâului" va trebui să plătească 1,8 milioane de ruble, atunci "secara" va costa 2,2 milioane. În caz contrar, aceste mașini de tăiat paine sunt similare în producția industrială: producția lor este în aer liber, productivitatea lor fiind de 3000 de pâini pe oră, grosimea variind de la 0,8 cm până la 1,4 cm.