Cum sa facem butoaie de stejar pentru decapare?

Cada de stejar pentru sare a fost folosita foarte mult timp. În astfel de containere, varză, castraveți, băut mere sau lichid stocat și gătit.

Soiuri de tuburi

Până în prezent, sunt cunoscute un număr mare de diferite tipuri de rezervoare. Unii dintre ei sunt obișnuiți să lucreze cu alimente, alții doar ca accesorii de baie.

Primul tip de cada de stejar este numit gasca. Acesta este un container destul de mare de materiale din lemn, care are două mânere. În mod specific, acest tip nu este folosit pentru a ridica produse. Scopul principal este de a stoca și de a pune apă caldă. Un butoi este instalat în baie. Datorita faptului ca pomul este capabil de mult timp sa mentina caldura, capacitatea si a primit distributia larga.

Un alt tip de tub de stejar este cana. Structura acestui rezervor este conică. Deasupra cilindrului se înclină și partea inferioară se lărgește. În același timp, din partea inferioară și din lateral sau direct în partea inferioară, aceste tuburi au un robinet pentru a evacua produsul stocat în interior. Cel mai adesea ele sunt folosite pentru depozitarea berii, kvass, sbitnya.

Cea de-a treia oală de stejar, și este numit - pentru muraturi. Apariția lui seamănă cu o cană, deoarece construcția se îngustează și în sus. Cu toate acestea, aceasta nu este o capacitate complet închisă, ci mai degrabă cupă din lemn, care este închisă de sus de poporul-asuprire. Aici este important să rețineți că, în funcție de materialul din lemn din care se face găleata, gustul produselor sărate se va schimba.

Asamblarea vasului de sărare

Procesul de asamblare a butoiului este destul de simplu. Începe cu faptul că este necesar să introduceți nituri într-un cerc metalic. Pentru a face acest lucru convenabil, arborele trebuie plasat vertical. Pentru a fixa capetele, nituri introduse, puteți folosi o clemă sau alt tip de dispozitiv. Pentru a simplifica procesul de asamblare, puteți să reparați mai întâi trei bucăți, apoi să le consolidați pe celelalte. Dacă calculul dimensiunilor era corect, atunci nu vor exista probleme. După ce ați fixat coada superioară, puteți trece la cea centrală. Partea de jos este atașată ultima dată.

După ce a fost asamblat cadrul cadrului, puteți trece la procedura de introducere a fundului cilindrului. Ca acest element, puteți utiliza semne rotunde care au fost tăiate sau asamblate, ca scuturile. Pentru a introduce corect partea inferioară în cilindru, este necesar să slăbiți puțin bucșa inferioară. După introducerea piesei, cercul este strâns din nou. După introducerea acestei părți componente, puteți transfera tubulatura în planor. Acest lucru se face pentru a scăpa de neuniformități și pentru a da un aspect prezentabil produsului.

Etapa finală

Atunci când tubul de stejar pentru muraturi este gata în ceea ce privește asamblarea, este necesar să se completeze întregul proces prin întărirea structurii. Există multe modalități pentru acest lucru, dar tragerea la sorți este considerată cea mai ușoară de efectuat. Această metodă a fost utilizată de foarte mult timp. Pentru a efectua procedura de ardere, este necesar să faceți următoarele. Cilindrul este așezat într-o parte, iar interiorul este așezat rumeguș de la orice pomi fructiferi și îi aruncă focul. În timp ce ard, cilindrul trebuie să fie rulat pentru a face arderea tuturor părților în mod egal. Aici este important să înțelegeți că rumegușul ar trebui să se topească, dar în nici un caz să nu ardă, ca într-un incendiu, în caz contrar produsul va arde pur și simplu.

Caracteristicile funcționării

Există mai multe puncte care vă vor ajuta să evitați probleme în funcționarea cuvei.

1. Steakurile de stejar trebuie să fie înmuiate timp de aproximativ o lună pentru a îndepărta complet toate taninurile de pe ele.
2. Dacă rezervorul este fabricat din tei sau aspen, puteți scurta timpul de înmuiere până la 1-2 săptămâni.
3. Înainte de a pune mâncarea înăuntru, se recomandă să se toarnă recipientul din interior cu apă clocotită pentru ao dezinfecta.
4. Marcajul trebuie să fie ținut în partea de sus. Dacă lăsați un loc liber în interior, atunci pe pereți va apărea în mod necesar mucegai.
5. Pentru a stoca cilindrul în timp ce acesta nu este utilizat, trebuie să utilizați un loc întunecos și rece. Ca să nu se usuce, trebuie să fie lubrifiat cu ulei vegetal înainte de depozitare. În nici un caz nu poate fi umplut cu apă. Din acest motiv, va apărea mucegai sau ciuperci.

Salt varză într-un butoi de stejar. rețetă

Este necesară începerea sărării, deoarece fundul recipientului este prevăzut cu frunze mari și curate de varză. După aceasta, furcile de varză trebuie să fie tăiate în bucăți mici și zdrobite sub formă de paie. În cazul în care volumul de cada, de exemplu, 12 litri, atunci va dura aproximativ 500 de grame de morcovi, care vor fi, de asemenea, tăiate în benzi.

După finalizarea acestei etape, puteți trece la următorul. Luați un bazin mare, care pune o anumită cantitate de varză tocată, puțin morcovi. Din partea de sus acest lucru este presărat cu sare, se adaugă o cantitate mică de zahăr. Toate acestea sunt frământate cu mâna până când sucul de legume este plecat. Atunci când sucul începe să curgă, este necesar să se introducă noi porții de varză și morcovi.

Dacă vă toarna varză într-un butoi de stejar sau o găleată de 12 litri, veți avea nevoie de aproximativ două mâini întregi de sare, precum și o mână de zahăr plină.

Sfârșitul procesului

După ce întregul volum a fost prelucrat în acest fel, legumele sunt așezate în interiorul cilindrului, pe frunzele de varză pre-așezate. Trebuie să vă potriviți bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o zdrobire din lemn. Experții recomandă să evitați folosirea obiectelor metalice atunci când lucrați cu varza, care a dat deja suc. Orice lingură sau tolkushka, care este folosit, ar trebui să fie din lemn.

După ce primul strat a fost stabilit, varza este așezată pe partea superioară a acestuia, care a fost tăiată în jumătate. La astfel de capete mici este recomandat să taie un pic un pic kocherzyzhku. Pe acest strat de capete mici, din nou, se așeză varză cu morcovi, care a fost împinsă în pelvis. Se potrivește, de asemenea, strâns, ca primul strat, și este bătut de tolsters. Pe partea de sus a acestui strat răspândiți merele curate fără defecte, cu butași eliminați. Cel mai bun grad este Antonovka. Cu toate acestea, orice alt fel de acru este potrivit. După aceea, următoarea porție de varză este întinsă și întregul proces este repetat din nou. Astfel, kadushka este umplut până la margine.

Pe ultimul strat este necesar să se plaseze capete mici de varză tăiate amestecate cu mere. Toate acestea sunt acoperite de sus cu frunze mari de frunze de varză și acoperite cu un capac.