Este aceasta o relicvă a trecutului sau o adaptare utilă din trecut?

Cum de a face un container de lemn - kadushku, știu chiar și în Roma antică. Și numele derivă din cuvântul latin care înseamnă "găleată". Potrivit dispozitivului, un kadushka este un container etanșat ermetic, pereții căruia sunt făcuți din plăci în picioare vertical, bijuterii montate între ele și fixate cu cercuri. Acestea din urmă pot fi atât din metal, cât și din lemn.

Partea inferioară a cadrului este, de asemenea, un set de plăci din lemn. spre deosebire de tobe, pails Nu închideți bine de sus, capacul lor - ca un vas. Se pare că în zilele de sticlă, metal și plastic, ustensilele din lemn sunt anacronice, dar, destul de ciudat, începe din nou să câștige popularitate.

De ce kadushka

Din cele mai vechi timpuri, o kadushka din lemn a fost folosită pentru decapare. Acest lucru se datorează mai multor factori. Când se cristalizează, se înmoaie sau se udă multe produse bogate în acid, cum ar fi, de exemplu, roșiile, merele sau varza, se formează substanțe chimice destul de active. Și ei, la rândul lor, interacționând cu pereții containerelor din metal sau plastic, strică gustul produselor și chiar le satura cu agenți cancerigeni și alți compuși dăunători.

Complet un alt lucru - un copac. Este nu numai prietenos cu orice produs, ci, dimpotrivă, este capabil să absoarbă elemente nedorite pentru corpul nostru.

Și în unele cazuri, și în primul rând este legată de producerea de băuturi alcoolice, materialul pereților containerelor din lemn cultivă alcoolul cu taninuri unice, ceea ce îl face o băutură unică. Acesta este modul în care gustul neobișnuit al unor astfel de produse alcoolice celebre, cum ar fi cognacul, whiskey-ul, vinul de port elita francez este creat ...

Dar, fără a atinge produsele de elită sau exotice, este suficient să încercați sămânța crocantă sărată stejar cada castraveți sau varză pentru a înțelege ce distinge un copac de metal sau plastic.

Tubs de mesteacăn

Cu toate acestea, lemnul este un copac. Pentru conservarea la domiciliu se utilizează cel mai adesea mesteacăn. Acest lucru se datorează absenței compoziției chimice a tanin, un fel de neutralitate naturală, cuplat cu calități bune de rezistență din lemn de mesteacăn.

Cuvele de mesteacăn sunt indispensabile pentru spălarea merelor, a varului, a muraturilor de castraveți și a roșiilor. Lungă, până în primăvară, stocate într-un butoi de mesteacăn sărate ciuperci negre, ryzhiki sau pistrui. Chiar și bulgăre de zăpadă, dacă crezi faimosul cântăreț sovietic E. Hilyu, poți să sare într-o astfel de cada.

Butoaiele de stejar sunt, de asemenea, foarte frecvente, dar, datorită prezenței substanțelor tannice și astringente, este imposibil să se păstreze unele produse chimic active, de exemplu, miere. Dar un butoi de mesteacan este ideal pentru asta.

Îngrijirea ustensilelor din lemn

Dar nu contează cât de bine kadushka de lemn este, cu toate acestea, - găleată nu din plastic, care, după utilizare poate fi zashvyrnut în hambar sau în pivniță și nu să se gândească la asta până la următorul sezon obturare. Aceste ustensile necesită îngrijire.

Pentru a îndepărta din lemn și crăpăturile dintre plăci rămășițele murăturilor de anul trecut și pentru a restabili etanșeitatea ambalajului după uscare, cada este înmuiată. Dacă se usucă puternic și apa nu se află în ea, trebuie să fie scufundată în apă complet timp de câteva zile. După restabilirea cavității, se spală cu o cârpă și se aburi cu apă fiartă pentru sterilizare.

În afara sezonului, butoaiele, kadushki, alte ustensile din lemn sunt clătite, bine uscate și depozitate într-un loc uscat inaccesibil soarelui.