Cum sa faci un pahar de whisky? Reteta de whisky de la moonshine

Desigur, whisky-ul este considerat o băutură foarte nobilă și rafinată, dar, potrivit unor băutori și gustări, nu diferă foarte mult de "samogra" obișnuit. Mai ales dacă acesta din urmă este lovit de toate regulile, cu respectarea tehnologiilor și a materiilor prime brute. Cu toate acestea, moonshine se bea aproape imediat, iar "viskarik" trebuie păstrat butoaie de stejar.

Acasă "viskar"

Whiskey Rețetă de la băuturi la domiciliu la domiciliu este la fel de real ca celelalte băuturi tari făcute în casă: de exemplu, brandy. Ați putea fi capabil să lucreze din greu și de a face bucătărie aproape reală de brand, concentrându-se pe tehnologia originală de preparare a alcoolului puternic, iar dacă nu doresc cu adevărat să-și petreacă o mulțime de timp, este posibil să se simplifica foarte mult sarcinile: simula whisky mod mai puțin complicat de a utiliza Moonshine deja fierte. Fără îndoială, ar fi mai bine dacă ar fi cereale (de exemplu, de la grâu), dar atunci când o astfel nu este disponibil, puteți utiliza o mână existentă sau pe raft în cămară.

Whisky din distilat

Rețeta pentru whisky de la lună de casă de casă include un punct important - curățarea produsului. El trebuie să devină liber fuzel ulei cu impurități. Cea mai bună metodă pentru această manipulare va fi distilarea repetată, dar, uneori, se folosesc și alte metode de curățare - folosind, de exemplu, permanganat de potasiu sau sifon.

Și pentru a face whisky acasă mai aproape de opțiunile tradiționale, trebuie să ajustați culoarea băuturii. Galbenele sau culoarea chihlimbarului de culoare alcoolică la whiskey-ul scoțian dă un stejar: se fabrică butoaiele pentru extragerea distilatului. Deci, orice persoană, gândindu-se cum să facă whisky din bucătărie, va încerca să cumpere un butoi - apoi, să reziste băuturii din ea. Fără îndoială, puteți face totul și mult mai ușor: pentru a face distilatul să devină o culoare autentică, trebuie să utilizați un extract de stejar. Să luăm în considerare mai multe variante mai detaliate.

Cum să faci rapid o băutură de whisky

Această opțiune este cea mai bugetară, este disponibilă și necomplicată în execuția acesteia. În el, distilatului i se dau numai caracteristicile aromatizante și aroma originalului. Această metodă este potrivită în mod optim pentru petreceri, petreceri corporative sau adunări sociale în cercurile tovarășilor.

Ingredientele

Va trebui să avem: trei litri de vodca dublu de purificare de putere de cereale brute de cel puțin 50% (acest lucru este important), trei linguri mari de stejar (de la farmacie) coaja, 50 de grame de lemn ars cărbune (proces mai bun pentru a efectua pe cont propriu), 7 caise chestii uscate, 7 buc . Prunele (pot fi tăiate).

Procesul propriu-zis

1. Împingem cărbunele în starea de praf.
2. În sticlăria pregătită (poate fi folosită o cutie obișnuită de 3 litri), umplem coaja de stejar, cărbuni sfărâmați și caise uscate cu prune. Sus, cu un perveni de jumătate de litru și se amestecă, acoperind restul lunii. Vasele sunt pline până la maxim.
3. Agitați din nou și amestecați amestecul rezultat cu un capac, lăsându-l într-un loc închis la rece pentru câteva săptămâni: aceasta este una dintre cele mai rapide căi de a face whisky-ul dintr-o băutură.
4. Scoatem borcanul din "cache" și filtrăm prin stratul "vată de bumbac + tifon" (puteți folosi un filtru de carbon).

Gata! Puteți începe să degustați și să consumați o băutură gustoasă și plăcut mirositoare, doar la distanță de gust, ca materii prime.

Cum sa faci un pahar de whisky intr-un butoi de stejar

Desigur, cel mai bun "viskar" (chiar mai plăcut decât brandurile celebre) poate fi obținut numai într-un butoi. Pentru infuzie de lună de casă la domiciliu nu sunt potrivite butoaie de stejar prea mari de până la 10 litri. Acum ele pot fi ușor comandate prin Internet sau cumpărate într-un magazin special. Amintiți-vă: cu cât capacitatea cilindrului este mai mică, cu atât va trece mai repede procesul de perfuzare, iar smocul de stejar va satura repede luncașul cu tanini. Dar când vă așteptați să insistați o băutură într-un recipient mult timp, este mai adecvat să cumpărați butoaie de până la 50 de litri.

Despre partea de îngeri

Nu trebuie uitat faptul că atunci când sunt expuse bea o particulă mică de alcool ar trebui să se evapore: se numește „cota de îngeri“. Și nu este atât de important, cât de mult face un butoi de bere - 5 sau 50. Norma este considerată o pierdere de alcool de până la 10% pe an. timpul perfuziei de preparare a cafelei depinde de volumul recipientului de stejar, numărul de litri, cetate. Pentru o perioadă de timp, atât temperatura mediului, cât și umiditatea vor afecta. Există și alte nuanțe minore. In locuri uscate cetate produs nefuzibil crește în mod considerabil și ar putea crește la 55%, de exemplu, până la 75%, iar în cazul în care băutura să reziste la condiții de umiditate, cetatea sa scade de la 55% la 40%. În ambele cazuri, volumul total al conținutului barilului scade.

Nu uitați de "ponderea îngerului" în butoi - uneori se completează. O dată pe lună (în cazul în care butoiul de stejar, de până la 10 de litri), puteți gusta, gustul infuzat vodca, deoarece este mai bine să subexpune un pic, mai degrabă decât prea perederzhivat distilat. Termenul exemplar de maturare a distilatului de cereale cu 5 litri butoiaș de stejar la temperatura camerei pentru whisky - de la 6 la 10 luni.

Pe bare de stejar

Această opțiune de gătit este ușor mai ușoară decât metoda cu butoi, dar rezultatul este destul de demn de laudă. Un astfel de whisky poate fi chiar mai bun decât unele dintre magazine și va fi o băutură excelentă în momentele în care doriți să stați în liniștea confortabilă a casei, vorbind inima cu inima cu cei mai apropiați oameni. Deci, încă o opțiune de a face whisky de casă de la moonshine.

componente

Avem nevoie de lamele de stejar (sau cuie sau bucăți), astfel încât se potrivesc în mod liber într-o capacitate de trei litri, puterea de preparare a cafelei de mai mult de 50%, capacitatea de sine - întruchipează perfect borcan de sticlă obișnuită de trei litri de castraveți.

Procesul propriu-zis

Mai întâi pregătim stejarul în sine. Fragmente ale unui copac răsuciți într-o folie care nu conținea lumen și am pus în cuptor timp de trei ore, nu mai mult. Temperatura aragazului va depinde în mod direct de aroma whisky-ului pe care îl obțineți.

• 120 ° C și peste - băutura va avea o aromă slabă de stejar.
• La 150 ° C - aroma de stejar de whisky se va transforma în lumină și pronunțată.
• 205 ° C și mai sus - băuturile alcoolice vor achiziționa nuanțe de vanilie.
• 215 ° C - se simt notele de ceață inerente soiurilor scoțiene.
• Mai mult de 270 ° C - există un gust de migdale.

Picioarele sunt din nou arse cu foc, astfel încât acestea sunt ușor cărămizite. Această nuanță va determina gama de culori a băuturii viitoare.

Pregătit "stejar" pentru câteva bucăți pus în recipiente de 3 litri, se toarnă în lună, închide bine. Expunerea continuă într-un loc întunecos și rece timp de cel puțin 3 luni. Cifra finală a îmbătrânirii la domiciliu - trei ani, pur și simplu nu are sens. Aceasta este una dintre cele mai eficiente căi, de la lună, pentru a face whisky fără gustul lunii.

La rumegusul de stejar

Această opțiune pentru tehnologiile de fabricație va replica aproape complet pe cea precedentă. Cu ingredientul principal - moonshine - și aditivul de stejar se efectuează aceleași manipulări, dar în loc de bucăți de stejar, luăm rumegușul propriu și evaporăm imediat înainte de a fi folosiți în apă clocotită. Apoi urmați etape similare pentru a pregăti băutura într-un recipient din sticlă: păstrați-o timp de cel puțin trei luni. Dar dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să luați bucăți întregi.

Și pentru a obține ieșirea din gustul scoțian de pește, unele "whisky" la domiciliu folosesc așa-numitul lichid de fum - Un supliment nutritiv special conceput pentru a oferi gustului un gust picant, afumat. Cu toate acestea, alți aderenți berii, în schimb, nu recomandăm de manipulare a datelor prodelyvat, numărare (și nu fără motiv), acest condimente și a băuturilor gust rău intenționat, și pentru sănătatea umană.

Savură o băutură drăguță!