Fenicul și mararul - care este diferența dintre ele?

Gospodinele experimentate folosesc adesea rețete populare și gătesc două plante populare - fenicul și mararul. Care este diferența dintre aceste două culturi, ale căror frunze și semințe sunt atât de asemănătoare în aspect? Mulți nu văd diferența dintre ele, dar compoziția și proprietățile utile ale plantelor au unele diferențe. Vom ajunge să le cunoaștem mai aproape.

chimen dulce

Fenicul este o planta perena care apartine familiei de telina. Tulpinile de fenicul sunt ramificate și înalte, până la 2,5 metri. În afară, tulpina este acoperită cu o floare albăstrui, iar în interior are o structură poroasă. Frunzele sunt filetate și lungi, iar inflorescențele plantei sunt similare cu umbrele gălbui.

Există două tipuri de această cultură - legume de fenicul și comune. Fenicul de legume este ușor de recunoscut de rizomul cărnoase. Fructele plantei sunt mari și dulci, adesea folosite în diferite feluri de mâncare.

Semințe de fenicul au un miros caracteristic de anason, cu nuanțe de tarhon și menta. Este semințele care înmulțesc planta. Semințele sunt semănate nu mai devreme de aprilie, iar fructele apar doar până în septembrie. Fenicul este frică de vreme rece, prin urmare, crește în principal în climatul subtropical, dar în latitudinile sale este posibil să se găsească unele dintre soiurile sale.

Proprietăți utile de fenicul

Compoziția și proprietățile diferite sunt principalele caracteristici care disting fenicul și mararul. Care este diferența dintre ele, fiecare amantă ar trebui să știe pentru a aplica cu succes fiecare dintre plante ca un mijloc de medicină tradițională. În ceea ce privește feniculul, conține o mulțime de vitamine și elemente care sunt necesare pentru corpul uman:

• uleiuri esențiale și grase;
• vitaminele din grupa B, precum și provitamina A;
• biotin;
• fitosteroli;
• aminoacizi;
• calciu, mangan, zinc, cupru, fier și alte macro- și microelemente.

În plus, fenicul este neobișnuit de gustos și aromat. În mod predominant în gătit, fructele plantei sunt folosite, dar semințele de fenicul sunt, de asemenea, populare ca un condiment.

mărar

Smoala fenicul este un locuitor obișnuit de grădini de legume și vase. Este ușor de recunoscut de frunzele spinoase și de mirosul caracteristic al fenicului. Tulpinile de marar sunt mici, până la 90 cm, caneluri mici cu acoperire cu ceară sunt vizibile pe ele. Fructele plantei sunt de culoare mică, gri-maronie. Ele nu sunt folosite pentru alimente, doar frunzele de fenicul au o valoare pentru gătit.

Mararul este nemaipomenit - nu necesită îngrijire și crește bine chiar și în condiții de îngheț. Se înmulțește prin semințe și poate fi semănată de mai multe ori pe parcursul anului. Răsadurile apar destul de repede în doar o săptămână. De îndată ce tulpinile ajung la înălțimea de 5 centimetri, frunzele pot fi deja tăiate și mâncate.

Moră: proprietăți utile

Mărul, ca fenicul, este folosit în mod activ în rețete de remedii folclorice. Mararul conține următoarele elemente:

• acid folic;
• uleiuri esențiale;
• vitamina C, P, precum și un număr de vitamine B;
• flavonoide;
• fosfor, potasiu, fier.

Fenicul și mararul - care este diferența?

Ce distinge aceste două culturi?

• Condiții de cultivare și îngrijire a plantelor.
• Aspect.
• Miros și gust.
• Compoziție, proprietăți utile și aplicații.
• Utilizați în gătit.

Diferența este ușor de înțeles dacă priviți mai atent plantele. De fapt, există multe diferențe externe - mararul de sub fenicul și nu are fructe. În gătit, este fructul de fenicul care este folosit cel mai adesea, în timp ce în frunzele proaspete mărar verde au calități gustative valoroase.

Cum să distingi mărarul de fenicul, dacă aveți semințe de plante în fața dvs.? Este foarte simplu - semințele de fenicul sunt mai lungi, se împart cu ușurință în două părți și miros destul de diferit decât semințele de mărar. Pentru a trata colicii la sugari și pentru a crește lactația la mamele care alăptează, se utilizează infuzia de semințe de fenicul. Ceea ce este demn de remarcat, se numește "apă de mărar". În semințe de mărar au un gust și aromă mai intense, ele sunt adesea folosite ca condimente.

De asemenea, în medicină, un decoct de semințe de fenicul este adesea folosit ca agent antispastic, expectorant și antimicrobian. Medicamentele din mărar au proprietăți similare, dar mai puțin pronunțate. Acestea sunt adesea folosite ca diuretice.

O gazdă bună trebuie să cunoască diferența dintre culturi cum ar fi fenicul și mararul. Care este diferența dintre ele este ușor de învățat prin creșterea fiecărei plante din propria grădină. Această cunoaștere apropiată cu ele ne va permite să nu confundăm cele două culturi valoroase în viitor și să le folosim cu competență în bucătărie și în rețetele de sănătate ale familiei.