Smokehouse cu mâinile lor, pentru bucuria familiei și a prietenilor

Ce plăcere reală ne este oferită de produsele afumate. Salo, cârnații și peștele de aur, fierte în acest fel, se topește în gură. Costul delicatetelor gata este destul de ridicat, dar nu puteți renunța la tratamentele preferate, ci doar să începeți să faceți singuri un magazin de fumat.

Dacă aveți propriul site-ul de țară, aceasta este o oportunitate excelentă de a reflecta asupra construcției solide și se combină cu un gratar si gratar pentru gratar. Dar, dacă nu vrei să te pui în special cu construcție, și afumată toate la fel, ar fi de dorit, atunci, pentru fabricarea afumătoare cu mâinile lor perfecte, orice recipient metalic cu un capac, dar fără fund. Abilitățile speciale ale procesului de construcție nu aveți nevoie.

Luați în considerare opțiunea de a crea un magazin de fum cu mâinile sale de la un butoi de metal. În primul rând, alegem un loc permanent pe site și alegeți o bucată de pământ egală cu diametrul butoiului nostru. Tragem pe această secțiune a gazonului și săpăm adâncime de aproximativ 40-50 centimetri. Am răspândit fundul și pereții cu cărămizi sau o piatră plat.

Scoatem din butoi partea inferioară de pe ambele părți pentru a face acest lucru o conductă de metal. Opțiunea ideală va fi fabricarea în peretele lateral al unei uși mici. Prin aceasta vom pune cipuri și vom regla procesul de combustie. Dar dacă ușa este problematică pentru tine, atunci când pregătim groapa, am mări ușor dimensiunea acesteia, pe de o parte.

Următoarea etapă de fabricare a unui magazin de fumat cu mâinile tale este o grila interioară. Puteți utiliza două sau patru bare metalice, care sunt instalate în interiorul cilindrului, sub formă de suporturi care formează două linii paralele sau o latură. Pentru ei vom atârna peștele sau carnea cu cârlige.

Închideți butonul cu o foaie de metal cu găuri prefabricate. Prăjiturile de slănină sunt așezate pe cârlige și agățate pe tije. Închideți butonul cu o foaie. În groapă, aprindem un mic foc și, când este ars, se toarnă așchii uscați de mesteacan, arin, ienupăr sau stejar. După ce a început să se răcească sub influența cărbunelui, chips-urile vor începe să emită o cantitate mare de fum fierbinte, care se va ridica și va ieși prin orificiile din capac.

Cu ajutorul fumului, temperatura din cilindru se va menține la 120 de grade, iar grăsimea noastră nu numai că va fi gătită rapid, ci și bine pregătită. În acest fel, un magazin de fum de pește fierbinte afumat este colectat de mână. Produsele preparate în acest mod au un termen de valabilitate scurt și nu au timp să stea în frigider.

Puteți fuma produsele cu fum reci, dar va dura aproximativ 4-5 zile. Gustările gata vor avea un aspect ușor uscat, dar timp de depozitare se va dubla. Pentru a găti untură sau pește fumat frig, Va fi necesar să se adauge la construcția propusă o șanț lung (aproximativ 10 metri), care va acționa ca un coș de fum. În acest design, cuptorul nu este amplasat sub cilindru, ci chiar la începutul coșului de fum. Fumul de căldură reușește să se răcească la 40 de grade, până când trece până la produsele suspendate.

Dacă aceste modele vă par a fi complicate, atunci cea mai bună opțiune este o mini-fumetărie cu mâinile tale, făcută dintr-o găleată obișnuită cu un capac și câteva cărămizi. Luăm o găleată veche de gunoi și scoatem fundul ei. În capac faceți câteva găuri pentru ieșirea de fum. Pe teren adăugăm un puț mic în două cărămizi, în care vom aprinde un incendiu. Poți să faci fără cărămizi și să aprinzi focul la pământ, după aceea, după instalarea găleții pe cărbune. În acesta introducem o grătar rotund de la un grătar sau, după ce am făcut niște orificii în pereții laterali, am împins niște crengi. Fumatul nostru este gata într-o miniatură.

Folosind oricare din metodele propuse pentru a face o fum de tutun cu propriile mâini, vă puteți bucura rudele și prietenii cu delicatese delicioase. Merită să vă amintiți că, înainte de a pune alimente în fumat, acestea ar trebui să fie prealabile sau marinate.