Mycelium ciuperci stridii cu propriile mâini. Tehnologie de creștere

Produsele, cum ar fi ciupercile, sunt un produs nutritiv valoroasă și util. La domiciliu, cultivarea ciupercilor și a ciupercilor a devenit răspândită. Această cultivare garantează absența substanțelor cancerigene și a nitraților, ușor absorbite de ciuperci.

Ciupercile de stridii sunt recomandate pentru utilizarea la pacienții cu hipertensiune, boli oncologice și alții. Acestea încetinesc procesul de îmbătrânire, ajută la întinerire.

În articol se spune, cum să crească ciupercile și fă-mi un micuț de ciuperci de stridii cu mâinile mele.

Care este miceliul ciupercii de stridii, istoria excreției

Hife orice ciuperca, inclusiv stridie numit corpul vegetativ, cu alte cuvinte miceliu compuse din fire subțiri de rădăcini ramificate. Dezvoltarea miceliu are loc în substrat și pe suprafața acestuia. Obțineți această rețea extinsă poate fi atât acasă, cât și prin metode de laborator.

Într-un mediu natural de creștere, ciupercile se înmulțesc în principal prin spori. Pentru a răspunde la întrebarea cum să facă un miceliu de ciuperci de stridii în laborator, oamenii de știință au încercat mai multe căi diferite.

La început, în pădure, în locuri de acumulare de ciuperci, au fost luate în pădure fragmente de miceli pentru reproducere în sere special adaptate în acest scop, apoi plantate în soluri pregătite. După ce a țesut complet cu fire de ciuperci, substratul a fost uscat și a fost gata pentru reproducere. Caracteristicile calitative ale acestui material au fost slabe, miceliul a degenerat și a produs randamente slabe.

Mai târziu, în Franța, au găsit o modalitate de a elimina miceliul din sporii de ciuperci în condiții artificiale, care a fost foarte limitat în aplicare și, de asemenea, nu a avut rădăcini.

Ultimul și toate metoda acceptată a fost brevetat cultivarea de stridii miceliu ciuperci pe aproape orice culturi de cereale, rumeguș, paie.

Metode de creștere a ciupercilor

Ciupercile de ciuperci sunt ciuperci foarte pretențioase, culturi care cedează rapid. Deja o lună și jumătate după aterizare, puteți face prima colecție. De la un metru pătrat dintr-un loc primesc de obicei aproximativ zece kilograme de ciuperci timp de o lună.

Mai multe metode pot fi utilizate pentru a crește acest produs:

1. Extensive. Această metodă este o imitație a creșterii naturale și necesită anumite zone. Pentru el, recolta păstăi lemnoase, le face tăieturi și pune în ele primul pălării ciuperci stridii, și apoi părți din miceliu. Metoda depinde de condițiile meteorologice: în condiții nefavorabile, creșterea ciupercilor poate dura trei luni.
2. Intensive. În acest fel cresc ciupercile, de exemplu, în pungi de plastic. Acest lucru este foarte eficient, nu necesită multă muncă și este ieftin.

Pentru cultivarea de ciuperci la domiciliu miceliul poate fi obținut în două moduri: pentru a cumpăra o ciupercă de stridii de miceliu, prețul pentru care în prezent este de aproximativ 150 de ruble. pe kilogram, sau fă-o singur.

Fabricarea miceliului

Mycelium ciuperci de stridii - plantate într-un substrat, în cazul în care se va germina. La domiciliu, ciupercile de stridii de miceliu pot fi cultivate pe lemn sau cereale. Cultivarea are loc în trei etape, după cum urmează:

1. Obținerea miceliului uterin. Se face în condiții de laborator din spori și se depozitează în eprubete sau se propagă materiale din bucăți de țesut de ciuperci.
2. Prepararea unui miceliu intermediar. În acest stadiu, cultura mamei este transferată din tuburile de testare, unde a fost stocată, în un mediu nutritiv, unde se obține dezvoltarea inițială pentru miceliul de semințe.
3. Obținerea unui miceliu de semințe. Materialul intermediar este însămânțat într-un substrat în care crește. Părți ale acestui substrat sunt folosite pentru a inocula locurile în care ciupercile vor fi cultivate direct.

Cum să pregătească o fundație pentru plantare

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să pregătiți corespunzător solul pentru plantare. Tehnologia de fabricație prevede că, pentru aceasta, trebuie să mănânci coji uscate și curate, paie și coajă (orz sau grâu) și apoi să le efectuați tratamentul termic. Aceste acțiuni vor elimina compoziția insectelor prinse în timpul colectării.

Pentru procesarea termică a substratului, acesta este plasat într-un mare bazin metalic, se toarnă apă fierbinte (70 ° C) și se fierbe timp de câteva ore, după care lichidul a fost îndepărtat și masa este răcită la temperatura camerei. Pentru a verifica umiditatea de saturație o cantitate mică de amestec este comprimat într-un pumn pentru umiditatea normală (70%) a trebuit să lase puțină umezeală sau nimic, waterlogging nu este permisă.

Pentru cultivare este potrivit ca o seră cu pumnii instalate în ea, precum și pachete de celofan mari la domiciliu pe balcon. Mai jos, vom lua în considerare cum să pregătim un miceliu de ciuperci de stridii la domiciliu, să planteze și să crească o recoltă de ciuperci. O ciupercă de ciuperci este singura ciupercă care este ușor de crescut dacă observați toate condițiile necesare.

Ciuperci de ciuperci de ciuperci din casa: prima etapă

Pentru a obține miceliul uterin, sunt luate părți din corpul de fructe din ciuperci proaspete. Stridiul trebuie împărțit în două și tăiat dintr-o bucată mică dintr-o bucată mică. Apoi, trebuie să fie scufundat într-o soluție de peroxid de hidrogen pentru decontaminare - materialul este gata pentru plantare într-un mediu nutritiv.

Apoi, o piesă prelucrată este plasată într-un container cu o substanță nutritivă și acoperită cu un dop de dezinfectare. acest producția de origine ciupercile de ciuperci de ciuperci necesită o sterilitate obligatorie, astfel încât, după tratament, materialul să nu fie atins de mâini, ci să fie luat cu unelte auxiliare, curățenia trebuie, de asemenea, menținută în încăpere.

Un container închis cu material inoculat într-o poziție înclinată este lăsat în întuneric pentru câteva săptămâni.

Mediul nutritiv din această producție poate fi agar de must, morcov, fulgi de ovăz, cartof sau glucoză. După preparare, este sterilizată, turnată într-un recipient și așteptând întărirea, după care se adaugă o bucată de ciupercă.

Etapa a doua: obținerea unui miceliu intermediar

A doua etapă este reproducerea directă a miceliului ciupercii de stridii. Tehnologia de fabricare a miceliei intermediare de ciuperci de stridii necesită utilizarea boabelor de cereale. În aceste scopuri, utilizați boabe de calitate sănătoasă, care sunt fierte timp de cincisprezece minute într-un raport de material și apă unul până la doi. Apoi, boabele fierte trebuie să fie bine uscate și amestecate cu carbonat de calciu și gips.

Amestecul este apoi plasat în recipiente de sticlă, umplându-le în două treimi și supus sterilizării. După procesare, bucățile de mediu nutritiv făcute mai devreme sunt plasate în substanța obținută. După două până la trei săptămâni, când miceliul crește, acesta poate fi depozitat pentru depozitare, împrăștiat în prealabil pe pungi de plastic. Păstrați miceliu lasate timp de trei luni la o temperatură de la zero la douăzeci de grade.

Miciul interstițial corect pregătit de ciuperci de stridii cu propriile mâini, care este dezvoltat și viabil, arată ca o acoperire albă magnifică, care are un miros plăcut de ciuperci.

Pentru a planta un miceliu de semințe, efectuați acțiuni similare, semănând containere mai spațioase. Pentru aceasta, un litru de mieliu intermediar se adaugă în borcane de litru. Aceasta pregătește substratul pentru cultivarea în continuare a ciupercilor.

Condiții pentru plantarea unui miceliu

Puteți crește ciuperci de ciuperci de stridii într-un hambar vechi, un garaj din piatră sau alt loc potrivit. Criteriul pentru alegerea lui este:

• posibilitatea creării unei umidități ridicate, care ar trebui menținută la 85-90%;
• menținerea temperaturii ambientale în vecinătatea a 15-20 de grade - cu ciuperci mai mari nu mai dau roade;
• crearea unui sistem de ventilație bun - acumularea dioxidului de carbon este inacceptabilă datorită sensibilității ridicate la acesta a ciupercilor;
• posibilitatea de iluminare suficientă - solare fără raze directe sau lumini fluorescente timp de nouă ore pe zi.

Tehnologia cultivării ciupercilor

După ce miiculul de ciuperci de stridii a fost crescut de mână, se poate proceda la plantare, care se realizează după cum urmează. În partea de jos sac de polietilenă a stabilit substratul în cantitate de un kilogram, iar pe el - un strat de miceliu și astfel strat cu strat la vârf. Raportul dintre greutatea substratului și miceliu în ambalaj trebuie să fie 1: 0,05. Miceliul trebuie să fie amplasat mai aproape de pereții ambalajului, în care este necesar să se facă fante pentru intrarea aerului. Greutatea blocului finit este de 13-15 kg.

După umplerea plastic blocuri sunt lăsate în întuneric, la o temperatură de aproximativ plus douăzeci Celsius - mai mare poate duce la moartea miceliului, la fel ca în blocul poate fi mai cald decât zece la cincisprezece grade.

Două săptămâni mai târziu, blocul arată ca un monolit alb. Înainte de apariția primordiei, blocul este pulverizat din când în când pentru a menține umiditatea și pentru a respecta cu strictețe condițiile de temperatură. După apariția primordiei, în câteva zile devin ciuperci pline. Îndepărtarea acestora în timpul creșterii nu este necesară, dar este important să se ventileze bine încăperea. Atunci când muchiile sunt așezate pe pălării, recolta este pregătită pentru colectare.

Condiții pentru conservarea miceliului

În condiții industriale, miceliul este stocat în condiții de temperatură scăzută sau în azot lichid. Acest conținut permite conservarea maximă a proprietăților materialului și a germinării sale fără pierderi de calitate. Procesul de congelare și dezghețare ulterioară pentru debarcare se efectuează încet sub controlul specialiștilor.

În ceea ce privește producția internă de miceliu este cel mai bine stocate în aceste tipuri de frigidere, care permit instalarea temperaturii congelatorului în termen de minus douăzeci de grade Celsius. Acest lucru va permite materialului să nu se deterioreze și să nu-și piardă calitatea.

După decongelare pentru o perioadă scurtă de timp, miceliul își restabilește funcțiile vegetative.

Este important să nu permiteți modificări multiple ascuțite ale condițiilor de temperatură, adică dezghețarea și re-înghețarea. Acest lucru poate înrăutăți în mod semnificativ calitatea miceliului, care, prin urmare, va afecta negativ randamentul miceliului.

Sfaturi utile pentru colectoarele de ciuperci

Pentru cultivarea cu succes a producției de miceliu și ciuperci, trebuie respectate următoarele reguli:

• Substratul ideal este rumegușul de copaci din lemn de esență tare.
• Culoarea rumegușului utilizat ar trebui să fie alb sau galben, ceea ce le va garanta prospețimea.
• Substratul trebuie să aibă miros proaspăt, fără putregai.
• La transportul miceliului, umiditatea necesară trebuie menținută în intervalul 30-45%. Aceleași condiții trebuie respectate în interiorul pungii de plastic în care se cultivă stridii.
• Într-un pachet bloc care măsoară 35 x 75 cm, va fi necesar să închideți aproximativ 300 de grame de miceliu, ceea ce trebuie să știți pentru a calcula cu exactitate cantitatea necesară de material. Pentru a cumpăra pentru utilizare ulterioară sau pentru dezghețare, cantitatea excesivă de miceliu este extrem de nedorită din cauza duratei scurte de depozitare și a pierderii calității culturilor.
• În producția de miceliu și plantarea-l în substratul este necesar să se respecte reguli stricte de salubritate pentru a se evita contaminarea cu dăunători: capacitate, instrumente și mâinile trebuie să fie decontaminate.

În general, respectând regulile și tehnologia ciupercilor de stridii de miceliu și apoi ciuperca însăși, este posibil să se obțină rezultate bune, cu o investiție foarte redusă a resurselor și forțelor. Cu o atitudine atentă la proces, chiar și începătorul se va descurca.